18 mars 2007
Gâteau double chocolat
En tant que chocoholic, préparer un gâteau au chocolat pour l'anniversaire de ma puce était une évidence. Il y'a longtemps j'avais repéré ce gâteau double chocolat, mais j'attendais l'occasion pour l'essayer. Recommandé par mercotte et guillemette je n'avais aucune raison d'hésiter et ce fût un réel délice facile à préparer pour un résultat réussi. Cependant j'ai diminué un peu la quantité de sucre car c'est énorme à mon goût, mais aussi la quantité de beurre, à vrai dire je ne suis pas habituer à cuisiner avec autant de sucre et de beurre donc 250 g m'a parut énorme, en même temps j'ai ajouter 2 blancs d'oeufs pour rendre le gâteau encore plus léger .
Ingrédients:
280g de chocolat Caraïbes ou Guanaja de Valrhona280g de sucre 180 g de sucre250g de beurre 180 g de beurre
9 jaunes d’œufs5 blancs 7 blancs d'oeuf
cacao amer
Préparation:
Fondre au bain-marie le chocolat, ajouter le beurre mou hors du feu. Mixer pendant 5mn le sucre et les jaunes. Ajouter le mélange beurre + choc et mixer encore 3mn, le mélange doit être compact. Ajouter les blancs montés en neige ferme.
Cuire la moitié du mélange 1h 40 min à 170° dans 1 cercle ou un carré à pâtisserie, beurré et fariné. Refroidir, puis recouvrir avec le reste du mélange que l’on aura conservé à T° ambiante.
Saupoudrer de cacao amer, décorer selon l'humeur du moment !
En doublant les doses convient pour 25 à 30 personnes. Se congèle s'il en reste!
Malheureusement je n'ai pas eu le temps de prendre une photo de l'intérieur du gâteau mais je vous invite à voir celle de guillemette qui est magnifique!
P.s: Pour décorer le gâteau, j'ai réalisé des bordures en chocolat en étalant finement 120 g de chocolat fondu sur une feuille de papier alu et j'ai laissé durcir pendant 6 h environ. Après j'ai découpé les morceaux à l'aide d'un couteau.
Il est préférable de faire ce gateau 2 jours avant, il ne sera que meilleur.
Ma puce était ravie et toute contente oui oui elle est consciente même à son âge avancé car elle reconnaît la couleur noir du chocolat qu'elle adore.
Commentaires
Il est magnifique ton gateau. J'adore ton petit ourson dessus.
Bon anniversaire à ta Puce, Bisous, Marie
Quel beau gâteau d'anniversaire elle a eu ta petite puce!
Super beau ce gâteau!! Tu l'as gâtée!
Joyeux anniversaire à la petite puce gâtée par ce beau gâteau !!!
Super gatôooo, j'adore ! Très sympa ton blog !
Bon anniversaire à ta très belle puce , et BIZZZ à toutes les 2 !
Il semble divin ce gâteau, réellement divin !
Bonne anniversaire à ta petite princesse!!!
Ton gâteau est super beau, bien décoré et donne envie!! Il doit être très bon! Il est énooorme! J'adore le chocolat alors cette recette je ne la laisse pas passer!!MERCI!
C'est beauuuuuuuu ! (et ca doit être boooooon!)
Joyeux anniversaire à la petite louloutte!
Quelle chance! encore du chocolat! tentatrice! mdr
Beau, très beau et sans aucun doute bon, très bon!
Très joli et attendrissant... elle a dû être ravie cette petite puce !
Un très joyeux anniversaire à elle !
Comme il est beau ton gâteau! Félicitations!
il est super beau ... elle a été gâtée dis moi ...
Même si tu n'as pas eu le temps pour la photo, de l'extérieur, il est magnifique !
Léonine, il est si beau ce gâteau.
Magnifique!!!! elle à été gâtée,ta puce!
C'est vrai que, des fois, les quantités de beurre et/ou de sucre font peur ! En tout cas, ton gâteau devait être bien bon !
bises
Hélène
Il est trés beau!!!
J'espère que tu l'as aidée à souffler la bougie...
Ce gateau est magnifique!!! Miam miam!!
elle devait en avoir de partout, il parait bien appétissant ce gâteau !!!
très beauuuuuuu ce gateau!!! encore un bon anniversaire à ta puce!
Bravo, il est très réussi !!
Il est divin ton gâteau, tout ce que j'aime.
Et bah effectivement ta puce est une connaisseuse en matiere de chocolat...telle maman telle fille je dirais... gros bises ...
Il est vraiment sublime, je ne peux dire jamais non avec du chocolat. Mais avant out bonne anniv
wawouuuuuuuuuuu, son 1er gâteau d'aniversaire est plus que réussi. Très bonne idée de gâteau et très beau montage. Bravo!
Il est superbe ton gâteau d'anniversaire !
Magnifique
Qu'il est beau le gâteau de ta nénette , que du bonheur pour elle !
Elle est toujours aussi mignonne ta poupée !!!!
Superbe gâteau d'anniversaire, il doit être exquis!!
Les gateaux d'anniversaire c'est bien meuilleur au chocolat !!!!
J'aimerais bien avoir un an chez toi moi!!! Magnifique
Ta pupuce apprécie déjà les bonnes choses! elle a bien raison, ton gâteau est magnifique!
Bravo c'est une réussite, il est très appétissant !
bon anniversaire a ton petit oisillon
ton gateau est tout beau et dégage beaucoup de douceurs de d'amour
Bon anniversaire à ta Puce !
Je comprends qu'elle était ravie d'avoir un si joli gâteau préparé par sa Maman ;o)
Voilà
Un magnifique gâteau pour une merveilleuse petite princesse.
Bon anniversaire à ta pupuce.
C'est magnifique, j'espère que ta puce a apprécié!
je comprends qu'elle ai été contente! il est super ce gâteau! et ta déco est parfaite pour l'occasion! bravo
J'imagine les yeux de ta petite puce en voyant le gâteau... il est superbe !!!
Il est magnifique bravo !!!
Oh, je l'avais raté ! Qu'il est beau ! Elle a bien de la chance ta petite, je crois que ce sera celui-là pour la mienne, très accro au chocolat !
Magnifique ton gâteau Léonine !
!!!
Wow! Il est vraiment super beau ton gâteau et il a l'air tellement bon...je retiens la recette!
Un peu en retard mais je tiens tout de même à souhaiter un joyeux anniversaire au diadème des diadème, une longue vie pleine de bonheur.
Ton gateau à l'air délicieux...
happy birthday
j laisse pas passer cet occasione sans exprimer mes meilleurs vouex a la petite iklil; alors bonne appetit ,e joyeux anniversaire
besse7a
je voi que me mr leonine et sa fille son bien gaté ca paré delicieu son aucun doute
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