21 mars 2007
Pudding au potiron
En voyant un beau morceau de potiron au marché ce matin, je n'ai pas hésité à me jeter dessus l'acheter, avec l'idée de refaire ce pudding que je préfère appelé flan, je me rappelle que quand je l'ai fait la première fois on l'a mangé à deux en plat principal en moins de 5 minutes, tellement il était délicieux, mais un peu sucré à mon goût. Donc cette fois j'ai diminué la quantité du sucre biensûr et il est parfait j'imagine, pourquoi j'imagine? bah parceque je ne l'ai pas encore goûté, snif!
Ingrédients:
600 g de chair de potiron
1/2 verre d'eau
1 gousse de vanille 1 c.à.s d'essence de vanille
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de crème fraîche
80 g de sucre 60 g de sucre
4 oeufs 2 cuillères à soupe de rhum
une poignée de raisins secs
caramel : 80 g de sucre et 2 c.à.s d'eau
Préparation:
Coupez la chair du potiron en dés, faites-les cuire à la vapeur, pendant 20 mn.
Réduisez-les en purée.
A cette purée, ajoutez la farine, la crème,
le sucre et les oeufs battus, puis le rhum et les raisins.
Préparez un caramel avec le sucre et l'eau.
Caramélisez un moule à charlotte, versez-y la pâte préparée
et faites cuire au bain-marie à four moyen (th.6) pendant 1h.
Laissez refroidir avant de démouler sur le plat de service.
Commentaires
ah oui très sympa cette recette!! et ça change des recettes habituelles!
Super, dis voir, la recette! Je suis devenue une inconditionnelle de ton blog!
c'est vraiment une recette qui sort de l'ordinaire, ça change!!
merci à toi de nous la faire partager.
Il est très appétissante ce pudding !
ce pudding m'a l'air bien délicieux!!
bravo et merci
Oh là là je sens qu'il va me plaire celui-là!
Qu'il est origninal ce pudding.Je ne pensais pas qu'on pouvait en faire avec du potiron. Il est superbe et ta photo le met bien en valeur.
Géniale cette recette ! Surtout que j'ai encore du potiron en stock...
wouaaaaaaaaaaaaw!!
ce qu'il doit être délicieux!! bises micky
magnifique ton poudding j'aime le potiron en dessert
j'aime beaucoup ta recette!
Mmmm ca a l'air trop bon.. tu penses qu'il est possible de remplacer les oeufs par autre chose ??
quelle originalté... j'aime beaucoup
waww vraiment tentant !
Très original ton flan au potiron... Toujours rien pour la première année de ton bout de chou ?
J'adore les desserts au potiron, le tien me donne plein d'envies de gourmandise...
Très appétissant, l'aspect est parfait, il doit être vraiment bon.
Hmmmmmmmmmmmmmmm!!! un délice!
Je fait une recette similaire avec du lait de coco
très étonnant ce dessert.... même la tarte au potiron, pourtant un classique, je n'ai jamais goûté...
C'est vrai que cela ressemble plus à du flan que du pudding mais il semble exquis !
Bravo, il doit être bien bon!
Très beau ce pudding ou plutôt ce flan et original...J'aime beaucoup le potiron en version sucrée!
hmmmmmmmmmmm ça m'a l'air trop bon surtout avec ce caramel dégoulinant
on dirait un flan au caramel j'adore
Tes photos sont très appétissantes... mais je n'aime pas le potiron. Dommage, car l'aspect me plait beaucoup. Bisous, Marie
Un Flan
oh lala la un Flan j'adore en plus avec la touche au potirron
bien bien;;;; )
a bientot
vivi
Tes photos me laissent sur le flan (ok facile). Superbe et je note illico.
bises
Voila deux de tes recettes sont dans mes fichiers, a faire absolument, je continue mon exploration de ton blog que je viens de découvrire
super original, je mets de côté ta recette, je suis fan de potiron !
Comme j'aime le potiron a la folie, je ne tarderai pas a l'essayer:):)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=161442&pid=4382541
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
