04 avril 2007
Ratages à gogo et far aux fruits secs
J'ai changé mon four électrique par un four à gaz, d'un côté parce que ma facture électricité est vraiment astronomique, et de l'autre parce qu'on m'a dis que du bien des fours à gaz. Je suis donc passé des thermostat chiffre au thermostat degré, et je galère! Mon ex-four me manque, on se connaissait bien, il cuisait à point tous ce que je lui demandais, et ne m'a déçu que très rarement. Ce nouveau four me fais souffrir, il s'est pas encore habitué à moi, il cuit bizarrement, et ça ne va pas du tout! J'ai préparé tellement de bonnes choses que j'avais à vous montrez mais impossible d'avoir un beau résultat même si ça reste bon, ça m'énèèèèèèèèèèèrve....Dans la série des ratages, je vous présente tout de même ce far que j'ai souvent fait dans mon ex-four, dans ce four il a cuit bizarrement, un peu trop de l'extérieur, mais il reste très bon, je vous assure! Comme il a cuit trop de l'extérieur, hein! et bien il s'est caramélisé et c'est même mieux. Je sens que je vais finir par m'entendre avec mon nouveau joujou.
Ingrédients:
125 g de farine
60 g de cassonade
4 oeufs
75 cl de lait entier
20g de beurre
70 g de pruneaux dénoyautés
50 g de dattes
50 g d'abricots secs
1 c.à.s d'essence de vanille
1 pincée de sel
Préparation:
Faire gonfler tous les fruits dans de l'eau chaude pdt 1 h. Beurrer largement un moule à manqué. Dans un saladier, verser la farine, la cassonade, le sel, les oeufs et le lait chaud. Parfumer avec la vanille.
Répartir les fruits secs bien égouttés dans le moule, verser la pâte.
Cuire 5 min dans le four préchauffé à 240°C, pour réduire la température à 180°C, cuire environ 30 min en adaptant le temps de cuisson selon l'épaisseur du far.
Servir tiède ou froid.
P.S: Dans la recette initiale, il y'a du 125 g de sucre j'ai remplacé par la cassonade, et je n'ai mis que 60 g, c'est assez à mon gout.
Source: Maxi cuisine Automne 2006.
Il est pas beau mon far de face?
