13 avril 2007
Croustillants et gratins de fruits de mer aux épinards
J'ai encore cédé au chocolat, aux épinards mais c'est pour répondre à la demande de ligne et papilles que j'ai fait ces croustillants, et comme il me restait de la farce en trop, je l'ai adapté pour faire des gratins. Ce qui n'était pas pour nous déplaire.
Ingrédients:
4 feuilles de bricks
Environ 300 g d'épinards cuits
50 g de chèvre en bûche
Fruits de mer (congelés pour moi)
Persil
Poivre
Graines de pavot
Préparation:
Égoutter les fruits de mer décongelés ainsi que les épinards cuits.
Mélanger les avec le chèvre, persil, saler et poivrer.
Déposer une bonne cuillère à soupe de farce dans chaque feuilles de brick
Rabattre la feuille sur la farce, puis les côtés et rouler le tout pour former des cigares.
Badigeonner les de beurre ou d'huile au pinceau. Et sparsemer de graines de pavot.
Cuire dans un four préchauffé th.6/7 environ 20 min.
Servir tièdes avec des quartiers de citron vert et de jeunes pousses de salade.
Pour le gratin;
Il suffit d'ajouter, 2 gros oeufs et 3 c.à.s de crème fraîche.
Et enfourner 20 min, th6/7.
