19 avril 2007
Yaourt à la vergeoise brune
Mélanger 1 litre de lait entier, 1 yaourt nature au lait entier et 5 c.à.s bombées de vergeoise brune.
Déposer les pots dans la yaourtière.Réfrigérer et déguster.
Très bon.
Pizza Végétarienne au tofu
Voici une pizza que j'ai fais dans le but de vider mon bac à légumes, on a hésité avant d'y goûter à cause du tofu bien évidemment, mais enfin de compte on n'a pas été déçu. Les légumes donnent beaucoup de goût alors que le tofu on ne le sent pas, tant mieux puisque je l'ai mis juste pour ses atouts et ses valeurs nutritives.
Préparation:
Mélanger 2 c.à.c de levure et 1/2 c.à.c de sucre. Ajouter 125 ml d'eau chaude.
Couvrir et maintenir à température ambiante pdt 10 min.
Dans un saladier, verser 225 g de farine, ajouter la levure et 1 c.à.s d'huile d'olive.
Mélanger le tout jusqu'a obtention d'une pâte ferme.
Rouler la pâte sur un lit de farine et pétrir pendant 5 min.
Remettre la pâte dans le saladier, couvrir et laisser reposer 45 min.
Rouler la pâte sur un lit de farine et la pétrir vigoureusement de nouveau.
Étendre la pâte sur sur un lit de farine, la déposer sur la plaque couverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone.
Napper la pâte de 65 g de concentré de tomates.
Ajouter 1 petit oignon rouge, 1 courgette et 1 petit poivron rouge coupés en fines lamelles.
Ajouter 125 g de tofu en dés, Saupoudrer de gomasio, poivre et de basilic, ajouter un filet d'huile d'olive.
Cuire environ 25 min dans un four préchauffé th.6-7
Remarquez qu'il n'y a pas de couvert, c'est que ça se mange avec les doigts.
