14 mai 2007
Moelleux au chocolat sans beurre, presque sans sucre
Qui d'entre nous n'a pas salivé à la vue de ce délice, chez phanie. Personnellement, depuis que je l'ai repéré, j'étais comme hantée pas ce moelleux, non non, je n'exagère pas d'ailleurs c'est toujours comme ça quand je flashe sur une recette qui me plait surtout si c'est au chocolat. J'ai voulu mettre fin à cette obsession et j'ai essayé je peux vous dire que si vous hésitez encore et bien vous avez tort car ce moelleux vaut vraiment le détour.
Je vous copie-colle la recette;
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir à 70% de cacao
- 6 oeufs
- 1 yaourt au lait entier
- 2 cuillères à soupe pleine de farine de sarrasin
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de chicorée liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Faîtes fondre le chocolat au micro-onde à la
puissance congélation pendant 1minute 50 secondes environ. Ajoutez
ensuite le yaourt en travaillant vivement le mélange au fouet. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Incorporez les jaunes au chocolat. Mélangez bien. Ajoutez le miel, la chicorée et le sucre vanillé. Ajoutez la farine au mélange chocolat.
Battez
les blancs en neige. Incorporez une cuillère à soupe dans le mélange
chocolat. Mélangez sans avoir peur de casser les blancs. Transvasez ce mélange au reste des blancs et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse en soulevant bien la pâte.
Préchauffez votre four et faîtes cuire environ 15 minutes à 160°C.
P.S:
- Ce gâteau est prévu pour 8 personnes d'après phanie, et pour 4 d'après moi!
- J'ai cuit ce moelleux 5 min de plus, car j'ai j'ai utilisé un moule (20 cm) plus petit que celui qu'a utilisé phanie, donc la cuisson est à surveiller.
- J'ai utilisé du chocolat à 75 % de cacao, pour moi c'était bon, mais Mr.léonine a trouvé le gâteau un peu amer, donc je l'ai servi avec une crème anglaise que je fais souvent et dont la recette se trouve ici, je diminue juste la quantité du sucre de 20 voir 40 g.
- Le gâteau était meilleur le jour de sa préparation, car après un passage au frais il est devenu moins fondant mais tout aussi bon!
Commentaires
terrible ce gateau! il a l'air d'un moelleux!
Mmmmmmmmm, tu me donnes encore plus envie de le tester !
chouette!
Une nouvelle adepte!!!!
Hé oui! il vaut le détour!!! Surtout que les journées plages arrivent!!!! hihi!
A bientôt!!
Il déchire! J'ai fait une recette un peu similaire donc je tenterais bien la tienne pour comparer ;-)
par ta faute je risque de le faire bientôt
tu m'as convaincu ;-)je ne peux plus y résister
il est simple moelleux fondant comme j'aime koi !!!
Il doit être délicieux ce gâteau, j'en prendrais bien une part !
hummm !! va falloir que je l'essaye aussi, il n'est pas trop riche en effet, et à l'air bien bon ;-)
Ce gâteau est terrible, il a l'air vraiment moelleux et ta dernière photo avec la crème qui dégouline est à tomber!!
Bon et léger...?! Je fonce! ;-)
Merci pour le tuyau, j'étais passée à côté de la recette de Phanie !! Et à 1 mois de l'été, il ferait bon réduire les quantités de glucides !!
Biz
A tester bien sûr. Light.
ce gâteau ressemble à une mousse au niveau texture.
Je suis sous le charme, comme tant d'autres !
J'ai comme l'impression que tu aimes le chocolat, toi!
J'ai bien envie d'essayer !!! j'aime trop les gâteaux!!! celui ci à un côté raisonnablement délicieux!!
Huuummm quel délice!
ouha ce qu'ils doit être bon ...
Sans beurre, je ne connaissais pas !!!
Mais, qu'est ce qu'il à l'air bon, je salive derrière mon écran
Miam ! je craque toujours pour un morceau de gâteau au chocolat !
hummm!!! un régal!!
Je l'avais mise de côté cette recette elle est en effet irrésistible !
c'est vrai ,il donne vraiment envie de le goutter.
Bises isabelle
Il est insoutenable ce gâteau.
Il est insoutenable ce gâteau.
hummmmmm c'est parfait pour mon régime ça !!! et la p'tit crème dessus, elle est light aussi ?
A essayer de toute urgence!
Il me parait très bien ce moelleux, je vais certainement l'essayer.
Oh là là tu me prends par les sentiments j'arriveeeeeeee laisse m'en une tite part !!
hollalaaaaaa!! si tu savais ce que ça me donne envie!! j'ai envie justement d'un dessert!! biiises micky
Oh lalala .. sans meme y penser je mangerai tout ...
Mais il est superbe ! Et pas trop lourd en plus ! Je note pour la fois ou j'aurais envie de chocolat sans trop abuser :) !
Voilà une bonne idée pour mes petits déjeuners diaboliques!
Je pourrais bien devenir adepte aussi ! ;o)
Bisous et bonne soirée
Hélène
Miam........trés tentant tout ce chocolat !!!
Sans remords, alors! Génial!
alors ça aussi je vais le faire! toujours de chouettes recettes léonine! merci
biz
Ah oui, c'est une recette de F. Salomon...j'avais toujours eu envie de l'essayer!
Tu l'a dignement réussit! LA texture est parfaite!
Bravo!
Elo
Il a l'air super ce gâteau! Et en plus, la farine utilisée est sans gluten.
Je découvre ton blog suite à ton commentaire.
J'y reviendrai: tes recettes sont simples et appétissantes!MERCI!
It sounds and looks yummy!
Tiens, je ne l'avais encore jamais vu ce gâteau là, une bien belle decouverte ! Il doit etre à tomber !
quel sublice!
chocolat
j'adore le chocolat et surtout le moelleux
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