08 juin 2007
Saumon au curry, au lait de coco et à la coriandre, Riz aux 3 poivrons croquants
Encore une recette que j'ai lu dans un ancien numéro de "Saveurs" en attendant mon tour dans la biblio pour rendre les livres que je capturai j'avais. Souvenez vous la dernière recette était superbe, et bien celle là n'a rien à lui envié puisqu'elle est tout aussi bonne. En plus on peut l'adapter à tous les poissons, et même à la dinde ou au poulet. Le lait de coco et le curry se marient tellement bien pour le plaisir des papilles et des pupilles, bah oui elle est jolie quand même cette couleur jaune, hein?ça rappelle le soleil!
Assiette Luminarc
Pour le saumon au lait de coco:
Dans une poêle, mélanger 10 cl de bouillon de légumes, et 20 cl de lait de coco.
Déposer 2 pavés de saumon .
Laisser cuire les pavés quelques minutes selon l'épaisseur.
Déposer les pavés dans les assiettes de service.
Ajouter 1 c.c de curry dans la sauce au lait de coco.
Faire réduire la sauce et napper les pavés de saumon.
Parsemer de coriandre fraichement ciselée.
Pour le riz aux poivrons:
Faire cuire la moitié de 3 poivrons (rouge, jaune, et vert) en dés à la vapeur pendant 5 min de façon à ce qu'ils restent croquant.
Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Mélanger les poivrons et le riz. Salet et poivrer.
Servir le saumon accompagné du riz au poivrons.
Commentaires
Huuuummmm je mangerais bien les deux pour ce midi, et le riz et le poisson! C'est un délicieux repas!!!
Un joli menu aux couleurs ensoleillées, qui me donne faim de bon matin!!
Je suis completement, 100%, trop trop trop fan du curry!!! J'en met partout au grand desespoir de mes amis et de mes casserolles qui commence à se teintées en jaune fluo!!
Bravo et gros bisous Angie.
Miam, j'adore les currys, celui-ci a l'air parfait...
Nan mais si ça c'est pas du bonheur...!Saumon curry et coco c'est délicieux!!!
Toutes les épices que j'aime!!!!!
Tout ça m'a l'air bien délicieux! Que des ingrédients que j'affectionne particulièrement. Le riz aux poivrons est sympa, j'aime bien l'idée.
Voilà une recette simple et diététique qui est tout à fait le genre de petit repas que j'aime faire! Super idée!
ELo
Ce saumon est d'une très jolie couleur, hummm !!!!
Bizzz, Alexie
Un classique dont on ne se lasse pas!;-)
c'est vrai lait de coco, curry, gingembre un délice,
il n'y a plusqu'à choisir l'accompagnement.
Super
du poisson en curry comme c'est du tonner avec en plus la coriandre,,,uhmmm
bises et a bientot
Vivi
c'est tout ce que j'aime! lait de coco, coriandre et c'est vrai que c'est des couleurs de l'ete!
c'est vrai que c'est joli et ça ne peut qu'etre bon !
Un mélange pareille de saveurs ne peut que donner du bon!
Voilà un bon plat bien bon et bien équilibré
Miam, ça fait envie.
J'adoreeeeeeeeeeeeeeeeee maintenant que j'ai découvert ce goût de saumon j'en fais très souvent bises bon week-end
J'aime ton assiette de poisson ensoleillée !
mhmhm..
Le saumon et la coriandre, c'est super!
Tout ça m'a l'air vraiement délicieux
j'adore et j'adopte! Les recettes de saumon on en a jamais assez et avec coriandre lait de coco et cari je suis séduite
Très appétissant
Je découvre ton blog après ton passage sur le mien. Merci de ta visite et je suis très heureuse de découvrir le tien. J'adopte ta recette moi qui suis très saumon.
Oh, ce goût !! Merci Léonine
Biz
C'est vrai que c'est joli comme tout, bravo! (merci pour Léonard* ;o) nous sommes très très très fiers!)
J'aime beaucoup tous ces ingredients, ca ne peut etre QUE bon!
Superbe recette et magnifique photo
Très belle recette parfumée, le croquant du poivron est appréciable !
J'aime tout dans ta recette !
merci pour cette belle assiette ensoleillée!!
Jolie assiette !
Que ça a l'air bon !
Quelle belle assiette! Et ta recette a l'air bonne aussi
Miam miam miam!! Saumon curry coco, mon ventre fait des bruits horribles la, j'ai trop faim et je voit ce saumon, avec de la coraindre en plus, dont je raffole... Ca me manque vraiment les fruits de mer et le poisson en Allemagne!
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