Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

19 juillet 2007

Crème brûlée mascarpone-chocolat

Pour utiliser la mascarpone autrement qu'en tiramisu, j'ai craqué pour ces crèmes brûlées. Et puisque je n'ai ni de chalumeau ni de fer à crème brûlée, j'ai opté pour le système D; en passant les crèmes sous le gril pour les faire caraméliser et le tour est joué, enfin, je crois!

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Ingrédients:
Pour 6 personnes
500 g de mascarpone
150 g de sucre (j'ai mis beaucoup moins)
25 cl de lait entier ou demi-écrémé
6 jaunes d'oeufs
150 g de chocolat noir

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Préparartion:
Préchauffer le four th.4
Faire chauffer le lait.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs  et 120 g de sucre. Incorporer le lait chaud.
Répartir la préparation dans 6 ramequins.
Enfourner 25 min jusqu'a ce que les crèmes soient fermes au toucher. Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux, le répartir sur les crèmes puis réfrigérer 15 min pour faire durcir le chocolat.
Juste avant de servir, poudrer les crèmes du reste de sucre et le faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

Source: Cuisine Actuelle

Posté par leonine19 à 12:41 - Desserts - Commentaires [44] - Permalien [#]

Commentaires sur Crème brûlée mascarpone-chocolat

  • crème brulée aux daims

    je suis aussi fan de crème brulée je viens de mettre sur mon blog une recette aux daims (choco/caramel)www.ondinecheznanou.blogspot.com

    Posté par Nanou, 08 mai 2008 à 22:10 | | Répondre
  • J'ai fait cette recette récemment, que j'avais trouvé dans un magazine : c'étair plutôt bon !

    Posté par Floriane, 20 mars 2009 à 11:47 | | Répondre
  • C'est un suplice chocolaté ces petites crèmes je les testerais
    bises

    Posté par Edith, 19 juillet 2007 à 13:05 | | Répondre
  • Elles sont splendides tes crèmes brûlées ! Et vive le système d !

    Posté par Flo, 19 juillet 2007 à 13:07 | | Répondre
  • Joli recyclage!

    Posté par auré, 19 juillet 2007 à 13:08 | | Répondre
  • je prends ! et plutot 3 fois qu'une !!!!

    Posté par La Fée Maison, 19 juillet 2007 à 13:09 | | Répondre
  • Oulala, ce doit être délicieux! Très tentant, je retiens!
    Sab

    Posté par Cooky Monster, 19 juillet 2007 à 13:11 | | Répondre
  • Le chocolat a encore frappé chez toi.

    Posté par mamina, 19 juillet 2007 à 13:16 | | Répondre
  • elles ont l'air exquises ces petites crèmes ! bravo !

    Posté par estelle, 19 juillet 2007 à 13:16 | | Répondre
  • ce doit être d'une magnifique onctuosité ! moi aussi j'utilise le système D !

    Posté par irisa, 19 juillet 2007 à 13:20 | | Répondre
  • j aime beaucoup ta recette ultra gourmande

    Posté par gourmandebleue, 19 juillet 2007 à 13:26 | | Répondre
  • Je refuse de regarder tes photos au moment du dessert...Quel supplice !

    Posté par Mélinda, 19 juillet 2007 à 13:27 | | Répondre
  • Ta crème brûlée fait envie!

    Posté par Lisanka, 19 juillet 2007 à 13:27 | | Répondre
  • Quelle belle recette gourmande!

    Posté par Kate34, 19 juillet 2007 à 13:40 | | Répondre
  • Une variante de crème brûlée mais tu n'alléges pas les calories! )

    Posté par Choupette, 19 juillet 2007 à 15:18 | | Répondre
  • Aïe aïe aïe...comment résister? ce doit être un délice!

    Posté par chantal33, 19 juillet 2007 à 15:26 | | Répondre
  • Ta crème brûlée me tente beaucoup mais je vais alléger un peu en mettant moitié mascarpone et moitié fromage blanc )

    Posté par Sylvie, 19 juillet 2007 à 15:42 | | Répondre
  • ouhla! je sens la merveille! rien qu'à voir tes photos, je craque!

    Posté par alhya, 19 juillet 2007 à 15:47 | | Répondre
  • Longtemps que je les regardais ces petites crèmes brûlées bien originales, mais j'avais réussi à résister... Tu me donnes envie!

    Posté par Chris, 19 juillet 2007 à 15:49 | | Répondre
  • Je salive devant mon écran!
    Elo

    Posté par Miss Cookliquot, 19 juillet 2007 à 16:33 | | Répondre
  • Miammmmm!!! j'en veux!!!!

    Posté par izou, 19 juillet 2007 à 16:36 | | Répondre
  • Je n'ai jamais testé des crèmes brûlées au mascarpone !

    Posté par guylaine, 19 juillet 2007 à 16:45 | | Répondre
  • en tous cas elles ont l'air delicieuses!!

    Posté par seve, 19 juillet 2007 à 17:31 | | Répondre
  • coucou ! Ca faisait longtemps !!! Tes recettes sont toujours aussi délicieuse visiblement, tu dois ravir toute la ptite famille ! L'association mascarpone chocolat, forcément.... je craque ! Bien contente d'avoir de nouveau un peu de temps à jetter un oeil à ton blog.
    Bises

    Posté par Ganesha, 19 juillet 2007 à 18:06 | | Répondre
  • et flute je viens d'utiliser la mascarpone que j'avais au frigo pour une autre recette ... mais ça n'est que partie remise !

    Posté par matylda, 19 juillet 2007 à 18:09 | | Répondre
  • Miam,ca doit etre delicieux...

    Posté par Muriel, 19 juillet 2007 à 19:29 | | Répondre
  • Miam ! Ca a l'air excellent !

    Posté par Aurélie, 19 juillet 2007 à 20:57 | | Répondre
  • Elles me semblent délicieuses tes crèmes brulées;

    Posté par nuage de lait, 19 juillet 2007 à 22:55 | | Répondre
  • ooooooooooh!!! j'en veux bien un petit ravier!! biiiises micky

    Posté par mickymath, 19 juillet 2007 à 23:08 | | Répondre
  • superbes tes crèmes brulées!

    Posté par hilde, 20 juillet 2007 à 07:41 | | Répondre
  • c'est calorique mais ce doit être succulent et les photos sont superbes!!

    Posté par valerie, 20 juillet 2007 à 08:11 | | Répondre
  • hum, elles ont l'air exquises, et quand on voit les plats vides comme ça c'est bon signe !!!

    Posté par reinefeuille, 20 juillet 2007 à 08:14 | | Répondre
  • oui! je crois que le tour est joué miam!

    Posté par mcc, 20 juillet 2007 à 10:11 | | Répondre
  • tu me fais saliver là et c'est pas sympa!
    joyeux anniversaire a ton mari et bravo ton gateau était magnifique

    Posté par mounet47, 20 juillet 2007 à 10:39 | | Répondre
  • J'adopte l'idée!!!!!!!!C'est vrai que sorti du tiramisu on ne sait pas toujours quoi faire avec du mascarpone. Superbes tes petites crèmes!

    Posté par Cocotounette, 20 juillet 2007 à 12:57 | | Répondre
  • quelle bonne idée, cette utilisation de mascarpone

    Posté par cuisineplurielle, 20 juillet 2007 à 14:18 | | Répondre
  • Ta recette me plait vraiment beaucoup!

    Posté par Lolotte, 20 juillet 2007 à 17:33 | | Répondre
  • Oh là! Ces crèmes ont l'air terriblement délicieuses !

    Posté par Mélissa, 20 juillet 2007 à 19:04 | | Répondre
  • Oulalalalalala quelle super idée! Une tiramisucrembrûlée... 2 délicieux desserts en 1, Je craque!!!

    Posté par amisalsa, 21 juillet 2007 à 11:40 | | Répondre
  • mascarpone ; du chocolat noir ....ça ne doit être que très bon

    Posté par zaari, 21 juillet 2007 à 16:09 | | Répondre
  • au secours je résiste pas à la tentation là!!
    mon dieu que ça doit etre bon^^

    Posté par charmela, 22 juillet 2007 à 09:20 | | Répondre
  • Géniale cette recette!! j'adoooore le mascarpone et là je dois dire que je suis vraiment tentée!!

    Posté par Nad0511, 23 juillet 2007 à 14:55 | | Répondre
  • hein? j'ai pas mis de commentaires??? c'est quoi cette histoire? je suis folle??? cette merveille merite pourtant un nombre important de commentaires!!!!

    Posté par margot, 26 juillet 2007 à 19:00 | | Répondre
  • je viens de rendre visite pour la première fois et je tombe sur cette recette, moi la grande fan de crème brûlée je n'ai qu'un mot à te dire :" humm !" A+

    Posté par kiki-chris, 27 juillet 2007 à 18:15 | | Répondre
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