22 juillet 2007
Petits cakes aux carottes
Je déteste râpé les carottes c'est pour ça que j'ai mis du temps avant d'éssayer ces mini-cakes. Et après les avoir goûter je suis prête à recommencer, tellement ils étaient bons. La recette que j'ai suivi ne m'a donné que 4 mini-cakes qui sont vite partis c'est pour ça que je vous conseille de doubler la quantité des ingrédients si vous les essayer. J'ai utilisé du beurre salé que je remplacerai la prochaine fois par de l'huile d'olive et du sucre que je remplacerai par de la cassonade ou du miel!
Ingrédients:
Pour 4 mini-cakes
100 g d'abricots secs en morceaux (ou de raisins blonds)
3 carottes primeur râpées
50 g de beurre salé
80 g de sucre (100 pour les becs sucrés)
3 oeufs
10 c.s de lait
190 g de farine
1 c.c de levure chimique
Préparartion:
Saupoudrer les abricots secs d'une c.s de farine.
Précheuffer le four th 6/7
Fouetter le beurre ramolli et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
Battre les oeufs en omelette avec le lait. Ajouter au premier mélange.
Incorporer la farine et la levure tamisées.
Ajouter les abricots secs farinés et les carottes râpées.
Mélanger à nouveau.
Répartir la pâte dans les empreintes et cuire environ 30 min.
PS: Si vous utiliser un moule à cake ordinaire faut compte 45 min de cuisson dans le four préchauffé th 5/6.
