04 août 2007
Gâteau aux poireaux
Ok cela ne ressemble en rien à un gâteau, mais sur la recette initiale il est appelé comme ça. Je crois que c'est parceque les oeufs sont battus en neige. Peut importe, c'est une bonne idée d'apéritif à préparer à l'avance. Idéale pour les jours de flemme, car ça se prépare en un tour de main. On peut décliner cette recette comme on veut avec ce qu'on a sous la main et la servir même en entrée avec une petite salade. J'ai ajouté du chèvre frais pour un goût plus pronnoncé mais cela reste facultatif.
Ingrédients:
1 bouquet de persil et d'aneth ou de menthe
4 oeufs
3 poireaux
1 c.s de maïzena
Huile d'olive
Noix de muscade
Sel et poivre
80 g de chèvre frais (facultatif)
Préparartion:
Détailler les poireaux en fins anneaux après avoir illiminé la partie verte.
Les faire fondre dans un peu d'huile sans les laisser noircir.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Mélanger les jaunes avec la maïzena, ajouter les herbes hachés et le chèvre.
Saler et poivrer, incorporer délicatement les blancs battus en neige.
Répartir les poireaux dans un moule allant au four.
Verser la préparation aux oeufs sur les poireaux et faire cuire le gâteau 25 min da ns un four préchauffé th. 6/7.
Laisser tiédir avant de le découper.
Commentaires
ça fait partie de mes goûts à 100%! et tes jolis petits amuse-gueule me rappellent ça : http://gastronomades.canalblog.com/archives/2006/07/21/2328117.html , bravo et bisous !
je me lance!
c'est dans le four, idée sympa pour l'apero de ce soir. verdict demain, avec les appreciations du jury!
merci pour la recette!