29 août 2007
Tarte verte aux petits pois et fromage de brebis
Mr léonine m'a confié lors d'une discussion culinaire qu'il n'aime pas vraiment la courgette. J'ai été choquée car à chaque fois que j'en cuisine (toutes les semaines) il trouve ça bon et il en mange en plus. Après il m'a expliqué que c'est parcequ'on en mange beaucoup et qu'il commence à en avoir marre sauf si j'accepte de faire des beignets de courgettes comme ceux qu'on a mangé en Tunisie. Le problème c'est que je n'ai pas la recette exact et que chez moi je ne fais jamais de friture. Alors en attendant de trouver la recette des beignets de courgettes comme ceux de la tunisie, j'ai commencé à varier les légumes. Pour trouver autre chose que de la courgette, et des carottes en cette période, Il suffit de faire un petit tour chez Mr Picard. Ainsi j'ai pu faire cette délicieuse tarte verte au ptits pois et au fromage de brebis. Pour le fromage, j'ai pris le délicieux osso iraty comme dans la recette initiale issu d'un ancien "Saveurs". On le trouve facilement au marché mais sinon vous pouvez simplement le remplacer par de la feta.
Ingrédients:
1 pâte brisée
400 g de petits pois décongelés
150 g de fromage de brebis (osso iraty)
4 oeufs
20 cl de crème liquide ou 20 cl de lait + 1 yaourt nature
6 pincée de puiment d'espelette
Sel et poivr
Persil (facultatif)
Préparartion:
Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Etaler la pâte brisée dans un moule, piquer le fond à l'aide d'une fourchette, étaler une couche de fromage en lamelles sur le fond de tarte, ajouter les patits pois, verser la préparration aux oeufs et ajouter le restant du fromage.
Faire cuire environ 40 min th 6-7.
Accompagner d'une salade verte.
Commentaires
Archi tentante pour moi puisque j'ai une tonne de petit pois congeles a ecouler. Soit j'oublie la moitie de mes courses, soit j'achete deux fois la meme chose!
Très belle tarte, rafraichie par un peu de verdure ... ces petits pois, on n'a tord de ne pas les utiliser plus souvent !
C'st vrai qu'on ne pense pas assez aux petits pois !
Un p'tit brin de fraîcheur pour ce p'tit morceau de paradis...
Après le rouge betterave, on passe au vert! C'est chouette, c'est la vie en couleur.
Très jolie tarte ... Ca change des courgettes, dont je ne me lasse jamais contrairement à Mr L
très originale
Je fais souvent des tartes salées aux petits pois. J'adore! :-)
Une excellente idée les petits pois, on les oublie trop souvent.
Une tarte super originale et qui change de l'ordinaire!
J'ai également testée cette tarte... ; elle est très belle et délicieuse!
Une idée qui change un peu des autres légumes...Moi aussi, je commence à saturer avec toutes les courgettes que je récolte!
merci, je vais pouvoir finir mon paquet de petit pois!
très intéressant ça pour une recette, ça change ! Je ne suis pas forcément fan des petits pois mais voilà une jolie façon de les accomoder !
Je coche pour la version féta ! Très très chouette recette ! Je note !
cette année moi aussi j'ai un peu oublié les petits pois , mais ta belle tarte me donne des envies
oh, oh!!! je vois qu'il ya pas mal de vert la dedans!!!! je vais finir par apprécier les légumes si tu continues ainsi!!!
Elle a l'air excellente !!! dommage que kéri n'aime pas les petits pois (moi si...) alors je la testerai ave un autre légume !!
c'est joli et ça l'air trés bon
j'adore les petits pois, et tarte a l'air délicieuse.
j'aime beaucoup les petits pois mais je n'ai jamais essayé en tarte, bonne idée.
C'est vrai que ça devient compliqué de se sortir de toutes ces courgettes !! La tarte aux petits pois me plaît beaucoup !
très bonne cette tarte aux petits pois verts
Avec des petits pois, il fallait y penser. Cette part de tarte me dit bien.
Bizzz, Alexie
je suis seduite, je rafolle de petits pois
Ta photo est magnifique aussi ! C'est une bonne idée de mettre des petits pois en tarte.
Dernièrement mon mari m'a dit la même chose avec les courgettes ;)! Ta tarte a l'air vraiment appétissante!
jolie jolie cette tarte
un délice tout simplement! merci pour cette recette!
Qu'elle est belle ta tarte !
Ça change du potage aux pois. QUand tu auras la recette, tu fais signe...
C'est drôle, lors de mon stage chez mon oncle qui tiens un resto et salon de thé à Chambéry, j'ai du choisir 2 recettes à tester et à proposer en menu du jour et l'une des 2 était... tarte aux petits pois et fromage de brebis!!!!
En voilà une recette qui tombe à pic ! J'ai des envies de tarte salées en ce moment, et des petits pois dans le congélateur mais je me disais "non, une tarte aux petits pois, c'est bizarre quand même ...". Mais bizarre ou pas, ça a quand même l'air bien bon alors je vais peut-être la faire finalement, cette tarte aux petits pois ! ^^
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