27 février 2008
Tarte nigelle aux légumes et curry
Depuis mon retour sur la blogosphère, je n'ai posté que des recettes sucrées alors que je fais beaucoup de plats salés dont cette délicieuse tarte "santé". J'ai fais la pâte de L.Salomon en remplaçant la farine T80 par la farine complète d'épeautre et les graines de pavot par les graines de la nigelle qui ont selon moi un goût plus fruité.
De plus le peu d'œuf et l'absence de crème fraîche dans la garniture rend cette tarte si légère. J'ai même remplacé le fromage râpé par de la levure maltée que j'ai découvert récemment et que je parsème sur presque tous les plats.
La pâte:
150 g de farine complète d'épeautre
50 g de flocons d'avoine baby
1 c. s de graines de nigelle
1 c.c de sel
3 c.s d'huile d'olive
5 c.s d'eau
La garniture:
1 poireau émincé
1 carotte râpée
1 tout petit céleri-rave râpé
1 petit suisse
1 œuf
2 c.c de curry (+ ou - selon le goût)
Sel et poivre
Ciboulette
Préparation:
La pâte: Mélanger les ingrédients secs ensemble. Sabler avec l'huile d'olive et ajouter un peu d'eau pour former une boule de pâte et laisser reposer 30 min à température ambiante.
La garniture: Faire revenir les légumes 10 min environ dans 1 c.s d'huile d'olive dans une poêle.
Retirer du feu, ajouter l'œuf battu, le petit-suisse, le curry, la ciboulette. Saler et poivrer.
Abaisser la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte.
Verser la garniture.Cuire 25 min à 180° C.
Saupoudrer de levure maltée et passer quelques secondes sous le grill.
Servir avec une petite salade.
Commentaires
Une belle tarte gourmande et saine!
Bises,
Rosa
La pâte à tarte de L. Salomon est excellente, et le fait d'ajouter d'y ajouter des épices la rend très savoureuse. Cette tarte me plaît beaucoup !
J'adore cette pâte que j'agrémente de sésame ou de nigelle selon l'envie du jour! J'essaierai la garniture au petit suisse!
Je viens de découvrir cette pâte et nous avons mangé une tarte succulente hier soir. La tienne a l'air terrible aussi!
Ca me donne envie de découvrir les graines de nigelle!!! je l'aime bien cette tarte saine et équilibrée!
Cette garniture fondante est parfumée me plait beaucoup!
Extraaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Ah je suis super super contente de pouvoir enfin relire un de mes culinoblog préféré!!!
Bon je te pardonne mais bon je n'oser plus venir ici de peur de ne plus jamais revoir de recettes...
Mais là je suis contente.....et ca repart comme en 40!!!!
Gros Bisous
Angie
J'adore! Bon retour!
Tu m'as fait rire ;))). C'est pour quand toi?
Je fais souvent cette pâte aussi, très santé et délicieuse ! Ta garniture légère doit être excellente :)
Bises,
Hummmm, les tartes salées j'ADORE et je pourrais en faire tous les jours.
Par contre, je ne connais pas le goût des graines de nigelle et donc voilà une très bonne occasion de les découvrir.
Biz Cindy
ta tarte est très jolie!
C'est effectivement une tarte santé.
Je découvre ton blog, d'excellentes recettes m'y attendaient si j'avais su je serais venue plus tôt;mais maintenant je sais alors je reviendrai.
Très jolie tarte sûrement délicieuse. Je retiens la recette de ta pâte qui me plaît beaucoup.
Bisous Léonine.
chrys
une belle tarte gourmande, hummmmmmmmmmmmmmmmmm
merci pr votre passage
Contente de te revoir et en pleine forme au vue de tes dernières recettes
Bisous
Bon retour dans la blogosphère culinaire.
Merci pour cette délicieuse tarte.
Je te souhaite une bonne soirée
paola
J'avais loupé ton retour!!! Ça fait plaisir.
Et au passage, j'archive cette tarte qui me plaît beaucoup et que je vais bientôt essayer.
J'ai eu l'occasion d'acheter des graines de nigelle dans un salon bio. Je ne savais pas trop comment les employer. Voilà une bonne idée de tarte salée. J'aime beaucoup.
Contente de te "revoir"
toutes ces couleurs... je salives !!!
En plus c'est l'occasion de manger des légumes et les graines de nigelle c'est original dans uen tarte salée, à tester.
Miam-miam
Bonjour, je viens de voir ton commentaire sur le site de ma femme et j'en profite pour visiter ton blog. Tes recettes ont vraiment l'air sympa et originales. Ca change un peu ! Ma femme et moi aimont beaucoup ce genre de cuisine et je pense que l'on va en essayé quelques-unes (cake sucré à la courgette). Merci pour ton commentaire et à bientôt !
encore une nouvelle version de la tarte aux carottes!
encore une qu'il va falloir essayer... elle a l'air délicieuse, comme on aime à les mager dans notre petite boite à sardines...en plus, grâce à elle, je découvre ce blog, et j'ai déjà envie d'y revenir...
C'est marrant, je vais de tarte à la carotte en tarte à la carotte depuis hier et à chaque fois, je découvre des idées, es saveurs différentes ... [Connais pas du tout la nigelle]
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