25 mars 2008
Salade de quinoa, petit pois et fèves
Voici une salade aussitôt vue aussitôt faite. De retour du marché avec une belle botte de radis, de beaux bouquets de persil plat ....et le dernier n° de Saveurs (non, je ne l'achète pas au marché celui là, mais j'ai fais un petit détour à la gare pour me le procurer). Et bien moi qui pensais détester le quinoa à vie, je me suis enfin réconciliée avec cette céréale que je compte introduire plus souvent dans mon alimentation, d'autant plus qu'elle est conseillée pour les femmes enceintes et que ma petite tribu a adoré cette salade.
Ingrédients:
Pour 3 à 4 personnes
250 g de quinoa
150 g de fèves (fraîches ou de chez Mr.P)
150 g de petits pois (fraîches ou de chez Mr.P)
1/2 botte de radis
1 petit bouquet de persil
Huile d'olive (fruitée de préférence)
Sel et poivre
Préparation:
Faire cuire les fèves et les petits pois.
Faire cuire le quinoa dans de l'eau salée pendant 10 à 15 min.
Laver et hacher le persil et couper le radis en rondelles (garder les fanes pour en faire une soupe, c'est délicieux)
Dans un grand saladier mélanger la quinoa, et le reste des ingrédients.
Servir sans attendre.
Commentaires
Moi, j'aime bien le quinoa ! Et cette salade printanière est bien belle !
Bises
Hélène
Hummm, moi qui est une grande amoureuse des salades, je craque pour toute la fraicheur presente dans cette verrine!!
vive les légumineuses, que des bonnes choses ! bravo
Superbe salade, riche en matière
Le quinoa, moi j'adore, alors ta recette, j'adopte !!!
Mmmm! Elle doit être bien croquante et rafraichissante!
Une recette à adopter. Merci pour ce beau partage.
Je suis fan du quinoa donc j'adopte tout de suite cette superbe verrine toute fraîche.
Moi qui adore le quinoa et franchement cette salade belle et pleins de fraicheur va surement faire partie de ma table.
Fan de quinoa....
J'utilise également le quinoa... comme un couscous... avec beaucoup de légumes. J'adore.....
Je vais essayer en salade....
sûr que cela va me plaire...
J'aime ces salades fraîches qui nous font attendre le printemps avec impatience !
petite salade sympa, et le quinoa, ça change !
Je mange toujours le quinoa chaud ...... Quel manque de culture, mais je vais me rattraper !
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