12 avril 2008
Cake Aux Poires Très Epicé
Eh oui encore un cake. J'avoue les préférer aux brioches et toutes sortes de viennoiseries. Il m'en faut "presque" tous les jours au moment du petit déjeuner. Les tartiner de beurre salé aux cristaux de sel de Guérande est un régal.
J'avais repéré cette recette dans un ancien numéro de Saveurs mais je n'ai jamais eu l'occasion de l'essayer. Maintenant que c'est chose faite, je n'ai qu'une envie la refaire, avec des pommes, des bananes...
Les modifications que j'ai apporté à la recette initiale sont ( ).
Ingrédients:
150 g de farine
115 g de beurre (50 g de beurre demi-sel + 50 g de lait ribot)
3 œufs
130 g de sucre roux (80 g )
50 g de poudre d'amande (poudre de noisette)
2 sachets de sucre vanillé
2 poires pas trop mûres pelées et coupées en petit dés
1 cc rase de quatre-épices
1 cc rase de cannelle
1 cc rase de gingembre en poudre
1 cc rase de cardamome en poudre
1 cc rase de levure chimique ( + 1 cc de bicarbonate de soude)
1 bonne pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Dans un saladier, réunir la farine, le sucre roux et le sucre vanillé, la poudre d'amande, toutes les épices, la levure, (les bicarbonates)et le
sel.
Ajouter le beurre fondu (et le lait ribot), puis les œufs entiers. Bien mélanger.
Incorporer les poires. Mélanger et verser cette préparation dan un moule à cake.
Enfourner pour environ 50 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
Commentaires
il me plait beaucoup ce cake... miam...!!
j'adore les épices... je mets donc cette recette dans mes petits papiers...
En effet ton cake doit être délicieusement épicé!!
Trop contente de te relire et comme toi je craque sur les cakes :-)
tu es ma référence dans les cakes! je vais suivre ta recette les yeux fermés!
Recette à tester très rapidement !
Amicalement
j'adore la poire mais en plus tu le parfumes dans un cake!! il devait y avoir chez toi une odeur a en tomber!!
j'adore!
Encore une merveille à essayer !
je t'ai taguée viens voir mon blog pour plus de précision!
je suis comme toi, le matin une bonne tranche de cake et c'est parti pour la journée!!
J'en veux bien une belle part!!!!
Moi qui suis très " épices ", je salive devant ces belles tranches de cake ! Dis, c'est l'heure du goûter, et je suis tout le temps morte de faim en ce moment ... Je t'en piquerais bien une :p
C'est un cake de saison pour booster un petit peu la digestion, par ce froid, Mmmm, très tentant!
il a l'air excellent ce cake!
Merci pour cette bonne recette que j'ai déjà testé, avec les épices c'est excellent !!
Ah oui qu'il est bon !
Comme toujours le revoir me donne l'eau à la bouche et l'envie d'y regoûter ! ;o)
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