15 avril 2008
Pain à la farine d'épautre
Il y'a 3 mois j'ai ressorti ma map qui chômait dans le placard. Depuis je n'achète plus de pain, comme plusieurs d'entre vous je le fais pétrir dans cet engin et cuire au four. Je confirme que c'est un pur bonheur. De plus, avec toute les farines et les graines qui existent, on a l'embarras du choix, alors pourquoi s'en privé!!!
Mettre dans l'ordre dans la map :
250 ml d'eau tiède
1 cc de sel
2 cc de sucre
2 cs d'huile d'olive (facultatif)
350 g de farine d'épeautre
100 g de farine T55 ou T 65.
1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
Programme "pâte seule"
A la fin du programme sortir le pâton, le dégazer et le façonner.Disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et laisser à nouveau lever 1 heure.
Badigeonner avec de l'eau, inciser et mettre à four très chaud (240°C)
avec un verre d'eau dans la lèche frite.Baisser le thermostat à 220°C au bout de 10 minutes.
Laisser 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le pain sonne creux en dessous.
Sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille.
Commentaires
C'est vrai que faire du pain chez soi il n'y a rien de tel!! de plus quand on voit ton super pain on ne peut en douter!!
bravo à toi
Jamais testé cette fameuse farine mais ton essai a l'air concluant!!!!!
très beau pain...ça me tente tjrs d'acheter une map et en voyant ces photos c'est encore plus tentant .
Le pain maison permet vraiment de diversifier les farines. J'aime beaucoup celle d'épeautre !
Je fais mon pain tous les jours et je teste toujours plusieurs farines. Le pain maison c'est extra!
pain d'épeautre
Merci pour la recette je vais le faire aujourd'ui,la farine d'épeautre estrecommendée pour plusieurs malaises,je suis sure que ta recette rendra service a plusieurs,merci encore.
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