24 avril 2008
Linguine aux anchois et aux pignons grillés
Les pâtes se prêtent à de multiples recettes gourmandes. Cette variation particulièrement goûteuse grâce au goût fort des anchois, de l'ail et du persil est l'une de nos préférés. J'essaie de varier les plaisirs à chaque fois surtout que ma petite princesse ne mange à sa faim que quand il s'agit de pâtes ou de risotto.
Ingrédients:
Pour 3 personnes
300 g de linguine (ou autre pâtes)
10 à 15 filets d'anchois à l'huile (de bonne qualité)
60 g de pignons grillés à sec
1 gousse d'ail écrasée
3 c.s de persil plat ciselé
3 c.s d'huile d'olive
Piment d'espelette
Levure maltée (facultatif)
Préparation:
Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, passer les anchois sous l'eau .
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire fondre doucement les anchois, et l'ail pendant 1 ou 2 min (pas plus).
Verser les pâtes dans la sauteuse, parsemer de pignons, de piment, et de persil. Mélanger et servir aussitôt Saupoudrer les plats de levure maltée.
Commentaires
Tout pour me séduire.... :o)
La levure maltée, je ne connais pas, mais j'aime beaucoup ton plat de pâtes...
Mmmmmmmmmm j'adooooooooore ces pâtes là et ta recette est tout aussi alléchante!
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mmmmh, des linguines... J'arrive :-)
hummmmmmm, les pâtes je rafolle
Ca a l'air bon malheureusement mon mari ne supporte pas les anchois
ça aussi me tente bp moi et les enchois c'est une grande histoire d'amour. Bonne soirée
Alors là les anchois, c'est trop bon surtout ceux de collioure!
Tout dans cette assiette me plaît, un vrai bonheur!!!Merci de ton commentaire et a très bientôt!!
très beau plat de pâtes sans les anchois pour moi! biiises micky
des pâtes! j'adore ! je connaissais pas la version avec anchois! donc a tester!
Excellente idée. Tout se marie très bien.
j'adoooooooore ce plat, bravo
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