06 mai 2008
Ile flottante au kiwi
J'adore le kiwi, mais je ne pense presque jamais a en manger. Pour utiliser ces petits fruits qui traînaient dans la corbeille depuis pas mal de temps. J'ai improvisé cette île flottante si rafraichissante par cette chaleur.
Ingrédients:
Pour 2 personnes
6 kiwis
1 blanc d'œuf
1 cas de sucre glace (+ ou - selon le goût)
Caramel liquide
Menthe fraîche
Préparation:
Réduire les kiwis en purée avec le sucre. Ajouter un peu de menthe ciselé.
mélanger et réserver au frais.
Monter le blanc d'oeuf en neige et le faire cuire cuillerée par cuillerée dans de l'eau bouillante.
Poser sur du papier absorbant.
Au moment de servir, répartir le coulis du kiwi dans des coupes et ajouter les blancs d'œufs cuits.
Verser un peu de caramel et décorer avec la menthe.
Commentaires
sympa comme idée!! c'est plus léger que la crème anglaise!!
une idée de dessert sympa!
Bonne idee, ca me donne faim d'un coup !!
j'adore ! Pour manger plein de fruits, faire le plein de vitamines C et écouler les blancs d'oeufs...
je suis comme toi j'adore çà mais je les oublie et je les laisse pourrir, maintenant que je vois ta recette c'est sur, je vais y penser!
c'est vrai qu'on oublie souvent que le kiwi peut très bien se préparer, comme ta verrine!
super
Merci pour cette recette et ce blog!!
Mama de http://www.sirpriz.com, échange de cadeaux et amitié
ça c'est original! j'adopte
Alors ça, c'est très original!!! Merci pour l'idée, même si ici, les kiwis ne font pas long feu... Bon mercredi!
le plein de vitamines après l'hiver, la douceur à la printanière, que demander de plus
ca a l'air très frais et délicieux.
ça tombe bien j'ai des tonnes de Kiwi dont je ne savais pas quoi faire, je vais faire ça dès demain...
c'est très frais! Parfaitement de saison!
super
cette petite île et en plus économique !!
en voilà une île flottante originale!
Je note et réalise bientôt ce petit délice. Merci !
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