07 mai 2008
Coudes rayés aux légumes printaniers
Pour profiter pleinement des légumes que nous offre cette belle saison. Ce petit plat est idéal pour faire manger des légumes aux plus réticents.
Ingrédients:
Des pâtes cuites (ici; des coudes rayés)
Mélange de légumes frais et congelés cuits à la vapeur (ici; Asperges vertes, haricots verts, fèves, chou romanesco, haricots plats)
1 échalote coupée finement
Mélange de graines grillées pour salade (ici; pignons, graines de courges et de tournesol)
Vinaigrette:
Jus de citron
Ail haché
Persil plat fraichement ciselé
Moutarde à l'ancienne
Mélange d'huile de noisette, de noix et d'olive
Sel de l'Himalaya
Poivre du moulin
1 pincée de sucre brun
Parmesan
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Préparer la vinaigrette et assaisonner selon le goût.
Parsemer de persil et de parmesan fraîchement râpé et servir sans attendre.
Commentaires
Une bonne recette de saison, simple et efficace. Bonne journée.
Parfaitement équilibré , parfaitement délicieux !
Plutôt incondittionnelle du genre avec les pastas c'est idéal !
Ta salade me donne très envie surtout avec les asperges ! je suis très salade en ce moment ça doit être à cause du temps !!!
Une salade qui sent bon le printemps!
Je suis une grande amatrice de coudes, je ne sais pas pourquoi ;-). Je note précieusement ta recette, ça changera :-)
Elle sent les beaux jours ta recette!
hummmmmmmm, trés jolie rectte
MIAM MIAM!
C'est clair que si on mange pas de legumes comme ca, on en mange plus ;-)
une jolie salade tout en fraîcheur... mmm...
une assiette trés printanière!!!
J'aime bien ce style de salade !! bises
franchement, tu me donne faim là à 00h17! biises micky
des pâtes et des légumes! super pour manger équilibré pour les petits et les grands!
J'adore ce genre de plat qui respire le printemps!
Bien appétissante cette assiette! très fraiche c'est le moment vu les chaleurs actuelles
Une énooorme pensée pour toi... gros bisous...
Humm ça a l'air bon et si leger....
Un bon plat bien équilibré. Bravo
Bises :D
Leila
Un plat bien printanier comme j'aime
Assiette très tentante...Personnellement j'adore les légumes, et j'aime beaucoup les accompagner avec des féculents. Par contre ma tribu a des difficultés avec les légumes et tu me rappelles que les cuisiner avec des pâtes est l'occasion de tenter à nouveau de les convaincre !
Avec l'huile de noix et le parmesan, ce doit être délicieux...
Ta recette est très tentante de plus j'adore tous les plats à base de légumes.
Bonne continuation.
Flower63.
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