18 juin 2008
Minis-tatins d'oignons caramélisés au beurre d'herbes et citron
Ces minis-tatins d'oignons sucrées/salées ont fait l'unanimité sur notre table. Je n'ai jamais osé les tartes aux oignons car Mr.leonine ne mange ces derniers que crus. J'étais presque sûre que j'allais me régaler de sa part en plus de la mienne. Et bien je me suis trompée puisqu'il a beaucoup aimé et n'a pas laissé une miette dans son assiette.
Ingrédients:
pour 4 personnes
2 bottes d'oignons nouveaux
1 rouleau de pâte feuilleté
70+30 g de beurre
basilic, persil et ciboulette hachés
le zeste d'1/2 citron non traité
35 + 15 g de sucre roux
Sel et poivre du moulin
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les oignons au ras des tiges et des racines. Pratiquer une petite incision en croix.
Dans une poêle, faire cuire les oignon doucement avec 30g de beurre pendant environ 15 min jusqu'a ce que les oignons soient tendres.
Mélanger les herbes, le zeste de citron et les 70g de beurre pommade.
Saupoudrer du reste de sucre le fond de/des moules, déposer les oignons bien serrés les uns contre les autres.
Répartir le beurre d'herbes et recouvrir de pâte feuilleté. Ourler les bords, les piquer à la fourchette et enfourner 20 à 25min.
A la sortie du four, laisser reposer 10 min avant de retourner la tatin sur une assiette, servir sans attendre.
Commentaires
le titre est vraiment très alléchant et quand on lit la recette, on réalise qu'il n'y a pas que lui!
C'est amusant en regardant la photo on a presque l'impression qu'il y a des Saint-Jacques, mais non, ce sont les oignons! ;-)
J'ai eu la même reflexion que Choupette ! n'empêche : c'est bien bon la tatin d'oignons
Hum ça a l'air trop bon !!
Un régal!
Merci pour cette recette!
oulalal
c est tres bon ca!!
Coucou,
pour répondre à ta question, avec 4 speculoos pour 250 ml de lait, c'était très parfumé. J'ai adoré. Mais rien de t'empêche t'en rajouter un ou deux, si tu veux. 4 j'ai trouvé ça parfait.
bises
Chrys
Une recette très alléchante qui change..
Voilà une recette comme j'adore!! Des oignons, une pâte feuilleté, un pur bonheur!!
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