31 août 2008
Petite crème au chocolat intense très épicée
Si vous aimez le chocolat et les épices cette crème est pour vous. Elle ne contient ni gélatine, ni agar-agar. Chaude elle peut être consommé tel un chocolat chaud. Après passage au frais, elle se présente comme petite crème. Elle était un peu trop épicée au goût de Mr leonine, mais moi j'aime beaucoup.
C'est une crème végétale, mais vous pouvez utiliser le lait et la crème que vous souhaitez.
Chocolat chaud très épicée
Ingrédients:
Pour 4 gourmands
150 g de chocolat à 70% de cacao
1 c.c de sucre roux
1 c.c de cannelle
1 c.c de muscade râpée
1 c.c de gingembre
20 cl de lait de riz
20 cl de crème soja
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer très doucement en remuant avec un fouet jusqu'a ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit chaud et mousseux.
Verser dans des tasses ou ramequins et réfrigérer une nuit avant dégustation.
Crème chocolatée très épicée
P.S: Pensez à augmenter la quantité du sucre, si vous n'utilisez pas le lait de riz. Ce dernier est naturellement sucré.
Commentaires
Petit supplément
Bonjour à tous.
Ca me rappelle les vacances en Guadeloupe et les bons goûters chez ma grand-mère tout ça.
Le gingembre dans la préparation je ne connsaissais pas (nul doute que ça doit bien relever le goût :-p).
Par contre chez nous on fait cuire la crème avec un zeste de citron (qu'on retrouve dans pas mal de gâteries d'ailleurs). Ca se mélange très bien avec le chocolat et contrebalance les épices.Petit supplément
Bonjour à tous.
Ca me rappelle les vacances en Guadeloupe et les bons goûters chez ma grand-mère tout ça.
Le gingembre dans la préparation je ne connsaissais pas (nul doute que ça doit bien relever le goût :-p).
Par contre chez nous on fait cuire la crème avec un zeste de citron (qu'on retrouve dans pas mal de gâteries d'ailleurs). Ca se mélange très bien avec le chocolat et contrebalance les épices.Testé et approuvé (et plutôt deux fois qu'une), par contre c'est tellement bon quand ça chauffe qu'on ne peut résister à goûter et à finalement tout engloutir chaud(ce qui m'ai arrivé...) du coup il faut que je retente l'expérience en respectant le temps de passage au frais!
Essayez de toute urgence, vous ne serez pas déçu!
Tes petites crèmes ont l'air très bonnes ! D'autant qu'elles sont au chocolat ! =P
muscade et gingembre dans une préparation sucrée, je n'ai jamais essayé mais pourquoi pas? surtout avec du chooclat!!!