24 novembre 2008
Moelleux-fondant léger au chocolat et à la cannelle
A force de voir des truffes un peu partout sur les magazines, et après avoir vider ma boîte de chez le meilleur chocolatier qui existe, j'ai voulu en faire a mon tour, sauf que dans mes placards, je n'ai que de la crème soja. Qu'a cela ne tienne, j'ai fait chauffer cette dernière et l'ai versé sur le chocolat pour le faire fondre. le lendemain quand j'ai voulu confectionné les truffes, j'ai trouvé la préparation compacte, très dure et marbrée. J'étais un peu déçue certes, mais pas pour longtemps puisque en 2 tours 3 mouvements j'ai pû faire de ce mélange un moelleux fondant qui est parti en un clin d'œil.
Ingrédients:
200 g de chocolat 70% de cacao
20 cl de crème soja
2 gros œufs
3 c.s de sirop d'agave
1 pincée de sel
1 c.s bombée de maïzena
2 c.c de cannelle en poudre
Préparation:
Faire chauffer la crème soja, verser sur le chocolat et bien mélanger pour le faire fondre. Ajouter la cannelle.
Mélanger les jaunes d'œufs, le sirop d'agave et la maïzena. Ajouter la préparation au chocolat puis les blancs battus en neige.
Verser dans un moule de 20 cm de diamètre et enfourner dans le four préchauffé th.6/7 pendant 15 à 20 min.
P.S: Si vous avez le bec sucré, n'hésitez pas à augmenter la quantité du sirop d'agave. Ce dernier peut toute fois être remplacer par du sirop d'érable, du miel...ou encore du sucre roux ou blond de canne de préférence.
Commentaires
Magnifique ce gâteau épais à souhait, fondant et chocolaté! Miam!
Et bien, une vrai réussite finalement, avec une petite pointe de cannelle, je t'en prendrais bien un bout !
Bonne journée !
Transformation réussie on dirait :-)
mmMmmmMhh'a l'air très bon ceci..et cette pointe de canelle doit se sentir si subtillement !...
Il me plait bien, je le mets de côté de suite !
miamm
uauuu, qu'il est beau....trop tentant..
Quel fondant ! C'est tres beau !
Très appétissant ton gâteau ! Bravo !
Bisous, Eva
très belle récup... Et la cannelle a disparu ?
Waouh ce fondant !!! tes photos sont sublimes !
Pas de beurre mais de la crème de soja à la place, tu nous enlèves là toute possibilité de culpabiliser et j'adore ça! Il a l'air trop trop bon ton gâteau au chocolat!!!
Trop top ce gâteau!!! moi qui suis fan de chocolat je suis ervi!! en tous cas je sais qu'en venant faire un petit tour chez toi, je trouve toujours de quoi me régaler.
Y'a quand même un moment où il va falloir que tu arrêtes avec tout ce chocolat, car ça me donne envie à chaque fois, et que je n'aurai jamais assez d'une vie pour tout essayer!!!!!
A tester au plus vite!!!
Petite question un peu idiote: la crème de soja peut-elle se remplacer par une autre crème végétale? Car je viens de lire un article intéressant de Cléa au sujet de la diversité de ces crèmes.
Chocolat-cannelle! Je n'ai jamais testé ce mélange. Je ne demande qu'à goûter...
Superbe ce gâteau au chocolat et très fondant !
Il me manque juste la crème de soja pour confectionner ce gâteau. Qu'à cela ne tienne, je vais demain à mon biocoop. Il faudra que je pense à en acheter pour pouvoir moi aussi profiter de ton beau gâteau.
wahou!! du chooocccooolaaaatt!!
je salive d'envie, et puis quelle trouvaille comme même!
Un gâteau 100% chocolat qui doit être une vraie merveille ! Pas trop sucré, pas trop gras, MIAM !
Je viens de tester ta recette... vraiment DE-LI-CIEUX !!! et tout léger, léger... plus rien à photographier, je n'ai pas été assez rapide !!! merci de nous faire partager tes recettes.
Je vais d'ailleurs mettre un petit mot sur mon blog pour te faire de la pub !!!
Merci encore !!!
hum il a l'air ultra fondant!
Waah la la !!!
Tes gateaux sont très très bien réussits !! En plus d'être beau , il doivent être bon :D
Merci pour cette recette que j'ai réalisé, tu peux voir ici : http://philomavie.blogspot.com/2009/03/moelleux-fondant-leger-au-chocolat-et.html
Une superbe recette rapide et léger que je viens juste de réaliser; pas déçu comme d'habitude(j'ai remplacé le sirop d'agave par 50gr de sucre blond). Le blog de référence pour mes recettes au chocolat!!!
Encore un grand merci pour tes recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres.
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