Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

25 février 2009

Carrot cake au carvi et mascarpone

Voici un cake aux carottes sans beurre, délicieux et bien parfumé grâce aux graines de carvi. Avec ou sans la couche de mascarpone il est très bon et différent des versions que j'ai déjà testé...

Je vous conseille d'utiliser un moule carré pas très grand, pour avoir un gâteau bien épais et facile à couper en deux (chose que je n'ai pas pu faire en utilisant un moule de 25cm de diamètre)

gateau_carotte_carvi

Ingrédients:

1 à 2 c.s de carvi
3 gros œufs
70 g de sucre blond de canne
30 g de sucre blond de canne glacé

80 g de cerneaux de noix
80 g de farine T80
1/2 sachet de poudre à lever
1 à 2 c.c de cannelle
1 pincée de sel

2 citrons
300 g de carottes râpées
200 g de mascarpone

Préparation:

Préchauffer le four th.6

Fouetter les oeufs et  le sucre. Ajouter les noix hachées, la farine, la poudre à lever, le sel, la cannelle et le carvi. Bien mélanger, ajouter les carottes et le jus d'un citron.

Verser la préparation dans un moule carré et cuire pendant 45 min.

Mélanger le mascarpone avec le jus d'un citron et le sucre glace.

Quand le carrot cake est bien froid, ouvrir en deux et garnir avec la moitié du mascarpone.

Remettre l'autre moitié dessus, badigeonner la surface avec le reste de mascarpone.

Poudrer de cannelle et couper le gâteau en morceau.

2_gateau_carotte_carvi

Source: Saveurs magazine

Posté par leonine19 à 15:37 - Gâteaux et biscuits - Commentaires [19] - Permalien [#]

Commentaires sur Carrot cake au carvi et mascarpone

    Sans commentaire (tu le devines, je suppose)...

    Posté par Vicoquette, 25 février 2009 à 15:46 | | Répondre
  • ça fait longtemps que je pense à en faire un mais je n'ai tjs pas cédé. Je dois avouer qu'avec cette couche de mascarpone, c'est encore plus tentant

    Posté par sam, 25 février 2009 à 16:21 | | Répondre
  • idée geniale j'adoooooooore le gout carvi

    merci pour l'idée

    Posté par touria, 25 février 2009 à 16:52 | | Répondre
  • Bonsoir

    Sympas avec les graines de carvi!
    iza

    Posté par sucre en poudre, 25 février 2009 à 19:18 | | Répondre
  • Ce qui va me décider à la faire ... un peu le mascarpone et surtout le carvi !!!

    Posté par Annellenor, 25 février 2009 à 19:27 | | Répondre
  • mmm moi je mettrais la couche de mascarpone quand même!!

    Posté par marie, 25 février 2009 à 19:42 | | Répondre
  • Il doit etre très parfumé ton carrot cake avec le carvi.

    Posté par gourmandelise, 25 février 2009 à 19:45 | | Répondre
  • j'adore (je suis très prévisible comme fille, je sais lol)
    Ca va bien sinon?

    Posté par Lisanka, 25 février 2009 à 20:21 | | Répondre
  • J'adore le carrot cake, avec cette belle couche de mascarpone ça doit être un régal!

    Posté par Clem, 25 février 2009 à 22:07 | | Répondre
  • J'adoreeeeeeeeee les carrot cake, par contre je ne connais pas le carvi!!!

    Posté par Marine, 26 février 2009 à 12:05 | | Répondre
  • je ne connais pas le carvi mais ton gâteau a réellement l'air délicieux!!

    Posté par Cendrine, 27 février 2009 à 09:09 | | Répondre
  • Avec les couches de mascarpone!!!! c'est divin....terriblement divin!

    Posté par palaisdeslys, 27 février 2009 à 20:07 | | Répondre
  • Je ne connais pas le carvi mais je suppose que ça fait de ce carrot cake un bon gâteau parfumé ! Et avec les couches au mascarpone, miam ! =P

    Posté par Amélie, 28 février 2009 à 11:52 | | Répondre
  • J'adore le cake a la carotte et le tien est superbement bien parfumé!!!!

    Posté par kouka, 28 février 2009 à 12:39 | | Répondre
  • a tester avec le glaçage au mascarpone mais cela veut dire qu'il faut le manger quasiment immédiatement... dur

    Posté par marie, 03 mars 2009 à 08:52 | | Répondre
  • T'as été très inspirée, pour notre grand plaisir

    Posté par Minouchka, 04 mars 2009 à 12:11 | | Répondre
  • et hop, je prends un carré pour le quatre heure

    Posté par Océane, 09 mars 2009 à 16:37 | | Répondre
  • jamais testé de gâteau aux carottes... le tien a l'air miam !

    Posté par Audinette, 09 mars 2009 à 17:17 | | Répondre
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