19 juin 2009
Tartelette fraise-chocolat
Des tartelettes délicieuses et gourmandes pour mieux profiter des dernières fraises, oui oui DÉJÀ!!
Ingrédients:
Pour 5 à 6 tartelettes
210 g de farine T80
1 c.c de poudre à lever
1 œuf
40 g de sucre blond de canne
90 g de beurre 1/2 sel ramolli
QS de fraises
150 g de chocolat de couverture à 70% de cacao
15 cl de crème soja
1 c.c de vanille en poudre
Préparation:
Fouetter le beurre, incorporer l'œuf et le sucre puis la farine et la la poudre à lever en mélangeant.
Travailler délicatement la pâte pour former une boule et laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 170°.
Étaler la pâte et foncer des moules à tartelettes. La piquer avec une
fourchette, remplir de légumes secs et cuire à blanc pendant 25 min.
Faire bouillir la crème, verser sur le chocolat, ajouter la vanille et mélanger.Une fois les fonds de tartelettes refroidis, remplir de ganache et réfrigérer quelques minutes.
Déposer les fraises juste avant de servir.
Saupoudrer de sucre glace (en mixant du sucre blond) ou non.
Et si comme moi vous peinez à attendre le dessert. Faites des petits sablés avec le reste de la pâte et garnissez de ganache, de fraise et dégustez avec votre petit café!! C'est tout comme...
Et si jamais il ne vous reste plus de fraises. Faites un petit sandwich avec les sablés collés avec la ganache. C'est 'crop bon aussi.
Il ne vous reste plus de pâte pour les sablés? Trempez vos fraises dans du chocolat fondu additionné de purée d'amande, réfrigérer quelques minutes et déguster...
Commentaires
choco + fraises + super clichées : une recette du tonerre !
^^
J'aime beaucoup ta présentation faite avec tes cercles à pâtisserie, je n'y aurais pas pensé, et ça rend vraiment bien....
j'adore l'épaisseur de cette tarte : elle est superbe !
Tes photos sont magnifiques ! J'ai une préférence pour la tartelette "haute" ! La pâte a l'air délicieuse. Il faut que je la teste.
J'aime beaucoup ton idée de tartelette très haute car du coup la couche de chocolat est beaucoup plus épaisse !! trop cool
Avec d'aussi belles photos on ne peut que avoir envie de ces tartelettes! Bravo!
c'est super ces hautes tartelettes chocolatées ET fruitées, j'adore
Je traverserais bien l'écran pour venir te dérober délicatement une ou deux fraises huuuumm! Bises
ça m'a l'air super mega bon
Tes tartelettes sont superbes!! Et elles ont l'air tellement délicieuses!! J'en ai l'eau à la bouche!
Tes tartelettes sont très appétissantes avec cette belle ganache fondante!
elle est super gourmande cette tarte!
le chocolat chez toi c'est tout un art!!!
Vraiment très chouettes ces tartelettes
J'adooooore la tartelette qui est super haute, irrésistible!
quelle bonne idée
Wahou!! J'adore tes desserts, ils sont vraiment alléchants!!!
Mamamia, quelle couche de chocolat !
Dommage que les fraises ne soient plus bonnes... j'aurais de suite réaliser ton dessert.
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