Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

29 juin 2009

Galettes aux petits légumes et couscous de kamut

Légères, croustillantes et gourmandes.
Ces petites galettes sont parfaites pour le repas du soir,
accompagnée de petite salade...

La cuisson à la poêle est conseillée car au four,
ces galettes ont tendance a devenir pâteuse.

  100

Ingrédients:
Pour 4 personnes


400 g de couscous de kamut cuit
50 g de mimolette extra vieille râpée
3 carottes nouvelles râpées
2 belles courgettes râpées
2 gros (ou 3 petits) œufs
100 ml de lait d'avoine
200 ml de crème d'avoine

Herbes fraîches ciselées
Sel gris
Piment d'espelette


Préparation:

Battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème et le lait d'avoine.
Ajouter les légumes, le couscous, les herbes, et le fromage. Assaisonner selon le goût.
Former des petits galettes avec les mains et faire cuire dans une poêle anti-adhésif environ 3 min de chaque côté.
Servir tiède ou froids.

Posté par leonine19 à 14:21 - Légumes - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires sur Galettes aux petits légumes et couscous de kamut

    idéales pour un repas léger en effet!il faudra vraiment que je teste cette crème d'avoine!

    Posté par marie, 29 juin 2009 à 14:32 | | Répondre
  • Cette recette donne trop envie!!!! Ca a l'air délicieux!!!!!

    Posté par Marine, 29 juin 2009 à 14:33 | | Répondre
  • une belle recette de galette !

    Posté par clemence, 29 juin 2009 à 15:09 | | Répondre
  • elles sont superbement dorées, après l'achat de farine de kamut, pourquoi ne pas tester le couscous

    Posté par sam's cook, 29 juin 2009 à 15:37 | | Répondre
  • terribles !! c'est tout ce que j'aime !

    Posté par tallula, 29 juin 2009 à 16:28 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ces galettes, avec une salade c'est un délice.

    Posté par gourmandelise, 29 juin 2009 à 17:05 | | Répondre
  • J'aime bien l'idée de la mimolette vieille qui a plus de caractère qu'un emmental ! ;o)

    Posté par Annellénor, 29 juin 2009 à 17:51 | | Répondre
  • Sur une base de couscous de kamut, quelle belle ( et bonne ) idée !
    Cath

    Posté par lacath, 29 juin 2009 à 20:27 | | Répondre
  • Tes galettes me plaisent beaucoup!!!

    Posté par sana, 30 juin 2009 à 17:49 | | Répondre
  • me reste le lait d'avoine a trouver ainsi que le couscous de kamut merci et bisous

    Posté par chefvalou, 15 juillet 2009 à 15:25 | | Répondre
Nouveau commentaire