Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

28 mai 2014

Cake à la banane et aux fruits rouges (vegan)

Un cake à la farine complète, tout moelleux et bien dodu, sans être trop gras ni trop sucré. Parfait pour le gouter ou le petit déjeuner. La recette est facile à adapter selon le contenu de votre placard.

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Cake à la banane et aux fruits rouges

380 g de farine de blé T150 
1 sachet de poudre à lever
4 bananes mûres écrasées
1/2  cuillerée de sel
1 cc de vanille
1 cc de cannelle
80 g de sucre rapadura (ou + selon le gout)
250 ml de lait de soja
1 cs de vinaigre de cidre
65 g d'huile d'olive
QS de fruits rouges surgelés


Mélanger les ingrédients secs, ajouter les bananes écrasées, le lait mélangé au vinaigre et puis l'huile.

Bien mélanger, remplir un moule graissé. Ajouter les fruits rouges et mélanger délicatement à l'aide d'une fourchette.

Faire cuire dans le four préchauffer th6/7 pendant 1h environ.

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Source: recette adaptée de celle ci

 

Posté par leonine19 à 08:58 - Gâteaux et biscuits - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires sur Cake à la banane et aux fruits rouges (vegan)

    Ton cake est vraiment beau, je vais essayer ta recette.merci

    Posté par Lina, 28 mai 2014 à 10:17 | | Répondre
  • Ohlala, j'en prendrais bien une tranche pour mon dessert de ce cake tout dodu. Il met vraiment l'eau à la bouche. L'association banane-fruits rouges est toujours gagnante, cela permet d'apporter une touche de fraicheur bienvenue... je penserai à ta recette la prochaine fois que je voudrais faire un cake à la banane.
    A bientôt.

    Posté par Milounette, 28 mai 2014 à 13:15 | | Répondre
  • super appétissant, j'adore...

    manue )

    Posté par ManueB, 28 mai 2014 à 15:58 | | Répondre
  • Leonine pourquoi du vinaigre de cidre dans la composition de ce cake? Cela doit être une question d'alchimie avec la levure..
    Réalisation réussie..BRAVOOOO!!!

    Posté par Marion, 01 juin 2014 à 16:18 | | Répondre
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