Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

02 février 2015

Cake au potimarron, à l'orange et aux graines (vegan)

Si vous avez un morceau de courge qui attend un peu d'attention ce cake est pour vous. La liste des ingrédients peut vous paraitre longue, mais ce sont pour la plus part des ingrédients du placard. Aussi, n'hésitez pas à utiliser les produits dont vous disposez, cette recette est très flexible. 

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Cake au potimarron, à l'orange et aux graines

275 g de farine d'épeautre T80
60 g de sucre rapadura (ou + selon le goût)
45 g de noix de coco râpé

200 g de potimarron râpé
Epices au choix (ici, cannelle, muscade, poivre, vanille et gingembre)
2 bananes bien mûres 
1 pincée de sel
1 sachet de poudre à lever
50 ml d'huile d'olive
Le jus et le zeste d'une orange
50 g d'abricots secs
Un mélange de graines de courges et de tournesol

Mélanger dans un saladier, la farine, le sucre, la noix de coco, les épices, le sel, la poudre à lever et le zeste de l'orange.
Ajouter l'huile d'olive, le jus d'orange, et les bananes écrasées. Mélanger avant d'ajouter les abriocts secs en morceaux et le potimarron râpé.
Bien mélanger et verser la préparation dans moule graissé. Parsemé généreuement de graines et faire cuire dans le four préchauffé th.6/7 pendant 40 min environ.

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Posté par leonine19 à 21:02 - Gâteaux et biscuits - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires sur Cake au potimarron, à l'orange et aux graines (vegan)

    Yumyum ! Il me parait tout à fait réalisable et délicieux ce cake ! Merci beaucoup pour la recette !

    Posté par Rose, 02 février 2015 à 21:50 | | Répondre
  • Un cake bien consistant et parfume comme je les aime, pour un moment plaisir au petit déjeuner ou au goûter..

    Posté par Milounette, 03 février 2015 à 07:26 | | Répondre
  • rhoooo qu'il a l'air bonnn !!! j'adore avec les fruits et les graines... miamm

    manue )

    Posté par ManueB, 03 février 2015 à 08:07 | | Répondre
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