Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

01 avril 2017

Gâteau au yaourt, citron, coco

Le gâteau au yaourt est tellement basique que je n'ai jamais pensé à partager une recette avec vous. Sauf que depuis quelque temps, années? j'ai vu passer sur pinterest (mais aussi sur certains blogs) des gâteaux au yaourt encore plus moelleux grâce à l'utilisation de 2 pots de yaourts au lieu d'un (fallait y penser!) . Grâce à cette petite astuce, même en utilisant des produits "alternatifs" comme ici, on obtient un gâteau molleux avec un petit côté rustique que j'aime tant. 

IMG_7845

Gâteau au yaourt citron, coco

3 oeufs
2 pots de yaourt de brebis
1 pot de farine d'épeautre T80
1 pot de farine de maïs
1 pot de farine de coco
1/2 pot d'huile de coco fondue
80 g de sucre complet (ou + selon le goût)
2 cc de poudre à lever 
Le jus d'un petit citron+ le zeste
1 pincée de sel

Battre le sucre et les oeufs. Ajouter les farines, le zeste de citron, la poudre à lever, le sel, et les yaourts. Incorporer l'huile de coco fondue, le jus de citron et mélanger. Verser dans un moule graissé, et enfourner dans le four préchauffé th.6°C pendant 35 min environ.  

P.S: Pour un goût de citron plus pronnoncé j'ajoute quelques gouttes d'HE de citron zeste. 
Comme d'habitude, cette recette est à adapter selon vos envies à l'infini...

Posté par leonine19 à 07:40 - Gâteaux et biscuits - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires sur Gâteau au yaourt, citron, coco

    hummm il a l'air super bon

    Posté par lunetoiles, 01 avril 2017 à 09:02 | | Répondre
  • Merci, tout simple mais toujours délicieux même revu et corrigé. Bravo

    Posté par myrtille, 02 avril 2017 à 12:57 | | Répondre
  • Pas de farine de coco, pourrais je mettre un pot de coco râpée?

    Posté par Plumelotus, 04 avril 2017 à 12:24 | | Répondre
    • Oui bien sûr.
      Belle soirée.

      Posté par Leonine19, 04 avril 2017 à 20:18 | | Répondre
  • Mmmmmmm celui là j'ai bien envie de le réaliser!!!!

    Posté par Céline, 30 juillet 2017 à 23:02 | | Répondre
Nouveau commentaire