Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

09 décembre 2014

Cake au chou kale et au maïs

Quand les températures baissent, on pense moins souvent à faire des cakes salés. Pourtant, ces derniers permettent de composer des repas végétariens ou végétaliens assez rapidement. De plus, on peut y mettre ce qu'on a sous la main. Comme ici, quelques feuilles de chou kale qui s'ennuyaient dan le réfrigérateur et un reste de maïs en conserve (j'ai fais un chili sin carne la semaine dernière)...   Cake au chou kale et au maïs 200 g de farine d'épeautre 50 g de farine d'avoine1 sachet de poudre à leverSel au goûtEpices au... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 16:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

24 juin 2012

cake aux tomates séchées, olives et fanes de radis (vegan)

Un petit cake très gouteux, a servir en apéritif ou en plat accompagné d'une salade. La recette adaptée du petit livret fourni avec les barquettes de tofu soyeux de chez "Soy" manque un peu de précision, j'étais sceptique mais agréablement surprise après avoir gouter. Ce cake se décline facilement avec d'autres ingrédients et pourquoi pas en version sucrée. J'ai utilisé un moule à terrine pour avoir un cake un peu plat. Utilisez un moule pas très grand si vous souhaitez obtenir un cake plus gonflé. Ingrédients: 400 g de tofu... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 09:58 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 mai 2010

Cake aux fanes de navets et olives vertes

Un cake pour utiliser les fanes de navets...qui peut être servit en apéro, en entrée mais qui peut aussi accompagner une petite salade pour un repas léger le soir ... et profiter d'un dessert gourmand ... Ingrédients: 250 g de farine d'épeautre T80 4 œufs 4 c.s d'huile d'olive 1 sachet de poudre à lever 150 g de fanes de navets 80 g d'olives vertes 8 à 10 c.s de lait de millet (ou autre) Sel et poivre Préparation: Mélanger la farine, la levure, un peu de sel et de poivre. Ajouter les oeufs, l'huile et le lait. ... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 15:50 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
26 août 2009

Cake rouget, courgette au pesto d'estragon

Un cake goûteux et moelleux...idéal pour accompagner les petites salades de fin d'été... Pour changer j'ai fais du pesto à l'estragon et aux noix, je vous le conseille vivement... Ingrédients:3 filets de rouget (surgelé ici)1 belle courgette 3 œufs180 g de farine T801 sachet de poudre à lever1/2 c.c de piment d'espelette1 gousse d'ailSel 1 cuillère à soupe bombée de pesto15 cl d'huile d'olivePignons grillés à secPréparation:Faire cuire les filets de rouget dans une poêle pendant 5 min en les retournant à mi cuisson.Faire revenir... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 17:08 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 août 2009

Cake à la mode de Capri

Disons que mon blog, est en mode "vacances", c'est pour ça que comme hier, je vous met les photos, et vous invite à voir la recette d'Alba, ici... Hormis, l'utilisation de la farine semi-complète et la crème d'épeautre (comme d'hab) Je n'ai rien changé à la recette initiale, mais si je refais ce délicieux cake, je mettrai plus de basilic, de mozza, et ajouterai des pignons... P.S: Comme le dit Alba, de la mozzarella de bufflone sinon rien...
Posté par leonine19 à 18:16 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 juin 2009

Cake vert et noir (salé)

Après la version sucrée (cacao-matcha), voici la version salé (sésame noir-petits pois). Ce cake est absolument délicieux, ici on l'a apprécié tout simplement avec une salade verte, si si... Ingrédients:180 g de farine T 803 œufs10 cl de lait de soja10 cl d'huile de noisette100 g de parmesan râpé50 g de chèvre frais150 g de petits pois écossés Coriandre et de persil plat hâchés2 c.s de graines de sésame noir 1 sachet de poudre à leverSel de guérandePoivrePréparation:Préchauffer le four th.6Faire griller à sec les graines de sésame... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 14:43 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

11 août 2008

Cake surprenant aux olives et au gingembre

Ingrédients: 3 œufs150 g de farine T 80 5 c.s de lait5 c.s d'huile d'olive1 pincée de noix de muscade1 c.s de sucre roux1 pincée de sel1 c.c de poudre à lever1 c.c de bicarbonate50 g d'olives noires dénoyautées (de Nice)Le zeste d'un citron4 cm de gingembre pelé et coupé en fins bâtonnets50 g de pignonsSel et poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C.Faire frire le gingembre dans une petite poêle avec 1 cc d'huile d'olive pendant 5 min.Saupoudrer de sucre et poursuivre la cuisson 2 min.Battre les oeufs avec le lait, et... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 16:11 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 septembre 2007

Muffins carotte-cumin et salade fèves-feta

Cela fait un moment que la recette de ces muffins est collée sur mon frigo. Quand j'ai enfin eu l'occasion de l'essayer, j'ai regretté de ne pas avoir pris le temps de les faire avant car ils valent vraiment le détour. Le mélange carotte-cumin est une valeur sûre de plus ils sont sans  matière grasse donc aucune raison de s'en priver à tout moment de la journée. Ils peuvent être déguster chaud ou froid avec du fromage au brunch, au petit-déjeuner ou accompagnés d'une salade pour repas sain et léger. Je vous conseille de doubler... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 11:42 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 août 2007

Cake herbes-parmesan et sa salade melon-chèvre frais

Malheureusement je ne trouve que très rarement des recettes avec de la farine de pois chiche. Et comme j'ai un sachet entamé depuis assez longtemps, j'ai décidé de l'utiliser pour mes cakes à venir. Pour commencer, j'ai fais ces mini-cakes aux herbes et au parmesan .Je les ai accompagné d'une salade au melon arrosé d'une délicieuse vinaigrette au vinaigre balsamique et à la vanille que j'ai servi en verrine et c'était plûtot "Chic"et bon! Ingrédients: Pour 7cakes: 150 g de farine de pois chiche3 oeufs1 sachet de levure100 ml de... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 09:25 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 juillet 2007

Cake au pesto

En ce 07/07/07, je tiens à souhaiter un très joyeux anniversaire à mon cher frère né le 07/07/77. Ce cake, une fois qu'on a fait ou acheter du pesto est rapide à faire et accompagne très bien les petites salades d'été. Même moi qui suis pas trop fan du pesto au basilic j'ai beaucoup aimé et je le referai dès que possible! Ingrédients: 180 g de farine complète1 levure3 œufs3 c.s d'huile d'olive1 yaourt10 cl de lait 40 g de pignons4 c.s de pesto (pour ce cake, j'ai juste remplacé la roquette par du basilic)sel et... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 13:48 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : ,