Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

28 mai 2007

Gâteau chocolat-café et son coulis de mangue

Quand j'ai vu ce gâteau, il m'a tapé dans l'oeil, moi qui adore le chocolat et le café j'étais ravie de l'essayer. Maintenant je n'ai qu'une seule envie Le refaire le plus vite possible! "J'aime le chocolat. A la folie. Je suis incurable. Chocolatomane, ça s'appelle." Irène Frain, Chocolat passion, n° 1, 1995. Ingrédients: 180g de chocolat noir80 g de beurre demi sel (40 g pour moi)2 cuil. à soupe de café très fort (3c.à.s pour moi)1 cuil. à soupe de rhum3 œufs, blancs et jaunes séparés 150 g de sucre de... [Lire la suite]
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23 mai 2007

M comme Mille-feuilles de pain d'épice au chocolat

  Pour le pain d'épice:Faire fondre sur feu doux dans une casserole, 100 g de miel, 100 g de chocolat noir et 10 cl d'eau.Hors du feu, incorporer 1 bonne c.à.s des 4 épices.Mélanger délicatement.Tamiser 130 g de farine de seigle avec 1/2 sachet de levure chimique.Délayer progressivement avec le mélange au chocolat.Incorporer à la pâte 1 petit oeuf battu.Rajouter un peu d'eau si la consistance est trop épaisse.Cuire dans un moule à cake 35 à 40 min (th.5-6).Le lendemain (de préférence):Découper le pain d'épice refroidi à... [Lire la suite]
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20 mai 2007

RisOttO au chOcOlat et aux fruits secs

Pas envie de cuisiner, pas envie de manger du salé. Ma petite puce est malade, les nuits sont encore plus dures et moi et mon homme on a besoin de réconfort pour affronter tous ça. Ce risotto a réussi à combler notre besoin de douceur lors de ce dimanche pluvieux. Pour 5 personnes75 g d'abricots secs75 g de figues séchées40 g de beurre200 g de riz arborio2 pincées de canelle en poudre1 l de lait100 g de chocolat noir3 c.à.s de sucre1 sachet de sucre vanillé25 g d'amandes éffilées 25 g de noisettes concassées   ... [Lire la suite]
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19 mai 2007

Petits pots de crème au chocolat

L'autre jour en faisant mon ménage, je suis tombé nez à nez devant ce livre "CHOCOLAT" que j'avais acheté y'a longtemps et dont j'avais oublié l'existance. Ni une ni deux, je me suis précipitée à le dévorer des yeux page par page, et sans trop tarder à essayer cette petite crème en pensant à l'appel de mamina. D'après le livre cette crème est pour 6 personnes alors qu'on divisant les proportions par 2 j'en ai eu que 3 ramequins pour 2 personnes, étonnant! En tout cas, on a beaucoup aimé ce petit délice, je lui reproche... [Lire la suite]
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14 mai 2007

Moelleux au chocolat sans beurre, presque sans sucre

Qui d'entre nous n'a pas salivé à la vue de ce délice, chez phanie. Personnellement, depuis que je l'ai repéré, j'étais comme hantée pas ce moelleux, non non, je n'exagère pas d'ailleurs c'est toujours comme ça quand je flashe sur une recette qui me plait surtout si c'est au chocolat. J'ai voulu mettre fin à cette obsession et j'ai essayé je peux vous dire que si vous hésitez encore et bien vous avez tort car ce moelleux vaut vraiment le détour. Je vous copie-colle la recette; Ingrédients: 200g de chocolat noir à 70% de... [Lire la suite]
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12 mai 2007

Petits pots au chocolat de P.H

Les mots me manquent pour vous parlez de ce délice, donc je vous livre la recette, issue du LAROUSSE du choclat de P.HERME, et vous laisse testez par vous même. Pour 6 personnes pas très gourmands (pour ma part j'ai divisé les ingrédients par 2 et j'en ai eu à peine pour 2 gourmands)Ingrédients:50 cl de lait entier150 g de chocolat noir à 70 % (75% pour moi)4 jaunes1 oeuf80 g de sucre en poudre (40 g  pour moi)15 g de beurre pour les ramequins Préparation:Dans une casserole, porter le lait à ébulition. Hacher le... [Lire la suite]
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02 mai 2007

Envie de nutella

Pendant que certains ont entamés leur régime d'avant l'été moi je n'ai envie que de cochonneries sucré spécialement du nutella. Je sais pas pourquoi mais c'est comme ça, avant hier j'ai craqué pour une mousse au nutella qui malheureusement n'était pas assez ferme car j'ai pas pu la laisser longtemps au frigo, c'était tout de même un pur délice, un peu sucré à mon goût! Puis hier c'est pour un brownie au nutella que j'ai craqué, un brownie pas du tout photogénique car j'ai diminué le temps de la cuisson pour qu'il soit coulant, mais... [Lire la suite]
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22 avril 2007

Moelleux d'amour léger au chocolat

Je fais partie de ces gens qui ne célèbrent pas la Saint-Valentin, je déteste ça, oui c'est ça, c'est tout à fait commercial, alors que les sentiments n'ont pas besoin d'une journée pour être fêter....bon, on va pas rentrer dans les détails mais je n'ai rien contre les gens qui célèbrent cette fête. Bref, y'a quelques mois j'ai acheté un moule et une assiette coeur et il était temps de les utiliser, on a besoin de réconfort et de magnésium pour tenir le coup hein! (Pour ceux qui sont pas au courant, veuillez lire le billet du 20... [Lire la suite]
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20 avril 2007

Mousse légère au Toblerone pour parents désespérés

Ces derniers jours notre petite puce nous rend le sommeil impossible. Dès qu'on l'a met au lit, elle se relève, joue ou pleure jusqu'a ce qu'elle s'endore n'importe comment, biensûr on veille sur elle pour l'allonger, mais ça ne dure pas longtemps. Ses réveils nocturnes sont très réguliers, et le matin elle est debout à 6h. Je vous laisse imaginé la tête qu'on fait durant la journée, mon homme et moi alors que pupuce à la pêche. C'est bien pour ça qu'on a besoin de réconfort. On attendant que la crise de ce 13 ème mois passe on a... [Lire la suite]
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12 avril 2007

Cake à l'huile d'olive et aux trois chocolats

En faisant mes courses, j'ai eu une énorme envie de chocolat, vous savez celle qui vous pousse à arriver à la caisse qu'avec le code barre. Après avoir goûter à une boîte de Nestlé, la qualité n'était pas au RDV. Mais je n'allai pas laisser la boîte entamée comme le font beaucoup et bien-sûr j'ai pris cette jolie boîte. Arrivée à la maison je ne savais quoi faire de ce chocolat. Afin de répondre à une demande pressante de cake au chocolat de la part de MR léonine, j'ai tenté ce cake avec ces bonbons au chocolat. Ingrédients: ... [Lire la suite]
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