Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

07 avril 2014

Gâteau moelleux au café et aux noix

Si vous n'avez rien prévu pour le gouter, ce gâteau est pour vous. Moelleux, très parfumé et rapide à faire avec les produits du placard, ici il a eu un franc succés....   Gâteau moelleux au café et aux noix 80 g de rapadura60 ml de sirop d'érable65 g d'huile d'olive2 c.s de café instantané (déca ici)1 c.s d'eau chaude2 oeufs260 g de farine de petit épeautre T80 (ou blé)une pincée de sel2 cc de poudre à lever1 cc de vanille en poudre5 cs de crème soja125 g de noix concassées100 g de pépites de chocolait (ou noir) Dans un... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Scones au sarrasin et pignons de pin (vegan)

Des scones gouteux, parfaits pour un petit déjeuner ou un thé gourmand. En deux temps trois mouvements ils étaient prêts. Attention tout de même à ne pas trop les cuire, pour des scones moelleux et pas secs...   Scones au sarrasin et pignons de pin  Pour 11 scones 170 g de farine T150 100 g de farine de sarrasin70 g de flocons de sarrasin30 g d'huile d'olive180 ml de lait végétal1 c.s de vinaigre de cidre1 c.s de sucre vanilléune pincée de sel1cc de bicarbonatePignons de pinRaisins secs (facultatif) Mélanger les... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Cake au thé matcha (vegan)

Ici, on aime le thé matcha. J'en mets souvent dans des biscuits, des crèmes, des gâteaux...Aujourd'hui, j'ai adapté une recette de Déborah, pour faire un cake végétalien, fondant et gouteux.    Cake au thé matcha (vegan) 200 g de farine de blé (T 80)90 g de sucre blond de canne100 g d'huile d'olive50 g de lait végétal1sachet  poudre à lever1 c.c de vanille en poudreUne pincée de sel200 g de yaourt de soja100 g d’eau2 c.s de thé matcha  Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.  Ajouter les... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Biscuits orange-pavot (vegan)

Il fait beau et pour la plus grande joie des enfants, les gouters se font dehors. Je tiens à préparer et à varier ces derniers tous les jours. Certes, c'est du temps, de l'énergie...Mais, j'aime savoir ce que je mets dans leur assiette. Certains trouvent que j'abuse et que un gouter acheté de temps à autre ne leur fera pas mal. Sauf que ici les enfants n'aiment pas les gouters sous emballage, parcequ'ils n'ont pas l'habitude, parceque ce n'est pas bon...oui oui ça existe des enfants qui préfère le fait maison. De plus ils aiment... [Lire la suite]
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20 février 2014

Biscuits coco-chocolat (vegan)

Des biscuits adaptés d'un ancien numéro de Zeste. Un magazine qui me plait de plus en plus. Si vous ne connaissez pas, je vous invite à le découvrir au plus vite, de plus le dernier numéro vient de paraitre et regorge de petites recettes faciles et rapides pour tous les jours. Pour revenir à la recette du jour. Ces biscuits sont vegétaliens, très parfumés et gourmands. Parfaits avec un petit café, un thé ou une tisane. Biscuits coco-chocolat 200g de flocons d'avoine (petits)150 g de farine d'épeautre T80 1 c.c de bicarbonate... [Lire la suite]
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13 février 2014

Scone rustique aux figues et aux noix (vegan)

Ce scone géant est adapté de la célèbre recette de Rose Bakery. Un scone gourmand et croquant qu'on a beaucoup aimé. N'hésitez pas à varier les fruits secs et à doubler les doses ça part trop vite. Scone rustique aux figues et aux noix (vegan) 250g de farine complète T1502 cuillerées de rapadura 1 c.c de bicarbonate de soude1 c.c de vanille en poudre55 g d'huile d'olive150 ml + 2 c.s de lait végétal Des noix concassées Des figues en morceaux1 pincée de sel Mélanger la farine, le bicarbonate, 1 cuillerée de sucre,... [Lire la suite]
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11 février 2014

Muffins gourmands aux noisettes (vegan)

Des muffins végétaliens, pour se réconforter de ce temps pluvieux. A manger tel quel ou tartiné de pâte à tartiner (home made) pour les plus gourmands.....   Muffins aux noisettes (vegan) 180g de farine d'épeautre T8060 g de poudre de noisette 80 g de sucre complet1 c.c de vanille en poudre1c.c de bicarbonate50 g de purée de noisette280 g de lait de noisette100 g de yaourt sojaPépites de chocolat (optionnel)1 pincée de sel Mélanger les ingrédients secs. Ajouter les liquides et mélanger.  Remplir des caissettes ou... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Gâteau potimarron-coco, glaçage au chocolat (vegan)

Voici une recette adaptée de "Coco". Le très beau livre de Marie LAFORÊT. Un cake au potimarron, façon carrot cake, auquel j'ai ajouté des noix et un glaçage au chocolat pour plus de gourmandise. J'ai toute fois diminué la quantité de sucre et remplacé une partie de l'huile par de la crème végétale. Pour rendre le gâteau plus festif,  je l'ai saupoudré de noix de coco. Les enfants ont beaucoup apprécié. Gâteau potimarron-coco, nappage chocolat (vegan) 300 g de farine T8075 g de sucre coco100 g de noix de coco râpée + un peu... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Gâteau pomme-coco (vegan-sans gluten)

 Un délicieux gâteau, très gourmand, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter avec un thé fumant ou une tisane ...la recette c'est celle de Clea,  je l'ai (presque) suivi à la lettre. J'ai utilisé des farines sans gluten, ainsi ce gâteau est vegan, sans gluten, et sans PLV pour qui cela interesse.....  Pour le gâteau 100 g de farine de pois chiche100 g de farine de riz complet1 pincée de sel1 c.c de cannelle en poudre1/2 c.c de vanille en poudre90 ml d'huile d'olive1 c.c de poudre à lever1/2 c.c de bicarbonate... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

Cake gourmand potimarron-noisette (vegan)

Voici un cake délicieux et très parfumé. Le potimarron, les noisettes, le chocolat...les ingrédients parfaits pour réussir un goûter automnal. Ici, j'ai ajouté un glaçage aux noisettes très gourmand et addictif.... Le glaçage est une pure merveille, c'est une sorte de crème au beurre, une recette de V.Cupillard que j'utilise depuis longtemps pour fourrer mes gateaux (au chocolat...) ou encore pour faire des trifles rapides, des faux-tiramisu...Bref, l'essayer c'est l'adopter.     Cake gourmand potimarron-noisette... [Lire la suite]
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