Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

11 mars 2014

Cake au thé matcha (vegan)

Ici, on aime le thé matcha. J'en mets souvent dans des biscuits, des crèmes, des gâteaux...Aujourd'hui, j'ai adapté une recette de Déborah, pour faire un cake végétalien, fondant et gouteux.    Cake au thé matcha (vegan) 200 g de farine de blé (T 80)90 g de sucre blond de canne100 g d'huile d'olive50 g de lait végétal1sachet  poudre à lever1 c.c de vanille en poudreUne pincée de sel200 g de yaourt de soja100 g d’eau2 c.s de thé matcha  Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.  Ajouter les... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Biscuits orange-pavot (vegan)

Il fait beau et pour la plus grande joie des enfants, les gouters se font dehors. Je tiens à préparer et à varier ces derniers tous les jours. Certes, c'est du temps, de l'énergie...Mais, j'aime savoir ce que je mets dans leur assiette. Certains trouvent que j'abuse et que un gouter acheté de temps à autre ne leur fera pas mal. Sauf que ici les enfants n'aiment pas les gouters sous emballage, parcequ'ils n'ont pas l'habitude, parceque ce n'est pas bon...oui oui ça existe des enfants qui préfère le fait maison. De plus ils aiment... [Lire la suite]
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20 février 2014

Biscuits coco-chocolat (vegan)

Des biscuits adaptés d'un ancien numéro de Zeste. Un magazine qui me plait de plus en plus. Si vous ne connaissez pas, je vous invite à le découvrir au plus vite, de plus le dernier numéro vient de paraitre et regorge de petites recettes faciles et rapides pour tous les jours. Pour revenir à la recette du jour. Ces biscuits sont vegétaliens, très parfumés et gourmands. Parfaits avec un petit café, un thé ou une tisane. Biscuits coco-chocolat 200g de flocons d'avoine (petits)150 g de farine d'épeautre T80 1 c.c de bicarbonate... [Lire la suite]
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13 février 2014

Scone rustique aux figues et aux noix (vegan)

Ce scone géant est adapté de la célèbre recette de Rose Bakery. Un scone gourmand et croquant qu'on a beaucoup aimé. N'hésitez pas à varier les fruits secs et à doubler les doses ça part trop vite. Scone rustique aux figues et aux noix (vegan) 250g de farine complète T1502 cuillerées de rapadura 1 c.c de bicarbonate de soude1 c.c de vanille en poudre55 g d'huile d'olive150 ml + 2 c.s de lait végétal Des noix concassées Des figues en morceaux1 pincée de sel Mélanger la farine, le bicarbonate, 1 cuillerée de sucre,... [Lire la suite]
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11 février 2014

Muffins gourmands aux noisettes (vegan)

Des muffins végétaliens, pour se réconforter de ce temps pluvieux. A manger tel quel ou tartiné de pâte à tartiner (home made) pour les plus gourmands.....   Muffins aux noisettes (vegan) 180g de farine d'épeautre T8060 g de poudre de noisette 80 g de sucre complet1 c.c de vanille en poudre1c.c de bicarbonate50 g de purée de noisette280 g de lait de noisette100 g de yaourt sojaPépites de chocolat (optionnel)1 pincée de sel Mélanger les ingrédients secs. Ajouter les liquides et mélanger.  Remplir des caissettes ou... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Gâteau potimarron-coco, glaçage au chocolat (vegan)

Voici une recette adaptée de "Coco". Le très beau livre de Marie LAFORÊT. Un cake au potimarron, façon carrot cake, auquel j'ai ajouté des noix et un glaçage au chocolat pour plus de gourmandise. J'ai toute fois diminué la quantité de sucre et remplacé une partie de l'huile par de la crème végétale. Pour rendre le gâteau plus festif,  je l'ai saupoudré de noix de coco. Les enfants ont beaucoup apprécié. Gâteau potimarron-coco, nappage chocolat (vegan) 300 g de farine T8075 g de sucre coco100 g de noix de coco râpée + un peu... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Gâteau pomme-coco (vegan-sans gluten)

 Un délicieux gâteau, très gourmand, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter avec un thé fumant ou une tisane ...la recette c'est celle de Clea,  je l'ai (presque) suivi à la lettre. J'ai utilisé des farines sans gluten, ainsi ce gâteau est vegan, sans gluten, et sans PLV pour qui cela interesse.....  Pour le gâteau 100 g de farine de pois chiche100 g de farine de riz complet1 pincée de sel1 c.c de cannelle en poudre1/2 c.c de vanille en poudre90 ml d'huile d'olive1 c.c de poudre à lever1/2 c.c de bicarbonate... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

Cake gourmand potimarron-noisette (vegan)

Voici un cake délicieux et très parfumé. Le potimarron, les noisettes, le chocolat...les ingrédients parfaits pour réussir un goûter automnal. Ici, j'ai ajouté un glaçage aux noisettes très gourmand et addictif.... Le glaçage est une pure merveille, c'est une sorte de crème au beurre, une recette de V.Cupillard que j'utilise depuis longtemps pour fourrer mes gateaux (au chocolat...) ou encore pour faire des trifles rapides, des faux-tiramisu...Bref, l'essayer c'est l'adopter.     Cake gourmand potimarron-noisette... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Petits gâteaux renversés abricots-coco (vegan)

Voici des petits gâteaux ensoleillés, gourmands et très parfumés pour accompagner une tasse de thé, pour le goûter, ou pour quand on a envie tout simplement. J'ai enfin trouvé une délicieuse recette de petits gâteaux-muffins vegan, qui me convient, en plus on peut en faire un gros gâteau en doublant les doses et en utilisant les ingrédients du placard. Ici, j'ai jaouté de la noix de coco et des abricots, mais vous pouvez utiliser le parfum de votre choix, cette recette est parfaite je vous dit.... Ingrédients: Pour 7 à 8 petits... [Lire la suite]
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23 juillet 2013

Gâteau de pain au citron-amandes-framboises

Voici un gâteau très simple et goûteux. Un gâteau riche en citron, amandes et surtout en huile d'olive. En effet la recette originale requiert 20 cl d'huile d'olive, ça m'a parut énorme. Pour ne pas obtenir un gâteau très gras, j'ai coupé par de la crème soja. J'ai incorporé une poignée de framboises que j'avais sous la main. Résultat bluffant pour un délicieux gâteau, très humide, parfumé et fondant. Ingrédients: 4 oeufs10 cl d'huile d'olive10 cl de crème soja50 g de mie de pain 120 g de sucre blond de canne (ou + selon... [Lire la suite]
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