750 grammes
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Autour d'un plat

14 juin 2012

Délice de crème au chocolat et au lait de chèvre

Délice de crème au chocolat et au lait de chèvre
Voici ma recette préférée de crème au chocolat du moment, des petites crèmes onctueuses et toutes douces qui m'ont réconcilié avec le lait de chèvre. Ce dernier se fait très discret, apportant un petit gout très agréable qui change des autres laits. Ceci...
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11 juin 2012

Gâteau rhubarbe, coco, raisins (sans oeufs, sans gluten)

Gâteau rhubarbe, coco, raisins (sans oeufs, sans gluten)
Depuis que j'ai essayé ce gâteau, toutes les tiges de rhubarbe ici ont eu le même sort (sauf qq rescapées qui ont agrémenté mes confitures de fraises). Je prépare ce gâteau alternativement avec ou sans gluten. La deuxième version est friable mais plus...
6 juin 2012

Galettes à la farine de pois chiche, aux blettes, petits pois et feta

Galettes à la farine de pois chiche, aux blettes, petits pois et feta
Samedi dernier il faisait encore beau et chaud. On a déjeuné dehors. J'ai associé mes belles feuilles de blettes à la farine de pois chiche. Ces deux là se marient à merveille. J'ai aussi utilisé des petits pois frais, des tomates séchées et de la feta....
3 juin 2012

Brioche légère au yaourt

Brioche légère au yaourt
Une brioche toute légère et parfumée à la mie filante nous a régalé ce matin dès le réveil à 6h (merci mon p'tit bonhomme). Surtout ne pas hésiter à ajouter des raisins, des pépites de chocolat....mais même sans (avec une bonne couche de pâte à tartiner)...
31 mai 2012

Veggie burger

Veggie burger
Avec les pains publié hier, j'ai préparé des veggies burgers, à base de haricots rouges. Etonnement ces derniers ressemble à s'y mepprendre à des steaks visuellement mais aussi au niveau du gout, si si (en tout cas pour moi). J'ai préparé ces vegburgers...
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30 mai 2012

Pain à hamburger

Pain à hamburger
Voici un moment que je n'ai pas alimenté la catégorie "boulange" de ce blog. La faute à ma map qui m'a lâché depuis un moment. Pour la remplacer j'ai enfin craqué pour le Kitchen aid pro, une merveille qui ne me sert que pour la boulange; nos pizzas,...
21 mai 2012

Brownies au sarrasin (ss gluten)

Brownies au sarrasin (ss gluten)
Une recette de brownies de plus, La meilleure pour le moment, celle que je fais et refais toutes les semaines. Ces brownies sont bien chocolatés, moelleux sans être gras (contrairement aux recettes classiques), avec un petit gout de sarrasin très agréable....
14 mai 2012

Fondant rhubarbe-amande comme un far (ss oeufs, ss gluten)

Fondant rhubarbe-amande comme un far (ss oeufs, ss gluten)
Quand il a gouté ce fondant, Mr leonine était sûr que c'est d'une crème aux oeufs qu'il s'agit. Et pourtant ce délice tout léger ne contient ni oeufs, ni produits laitiers. Son secret!! Le "magic" tofu soyeux. J'avoues j'étais sceptique quant au résultat...
27 avril 2012

Galettes végétales aux brocolis et à la noix de coco

Galettes végétales aux brocolis et à la noix de coco
Voici une variante des galettes végétales qui permet d'utiliser le pain rassis. Depuis que j'ai fais une tarte aux poireaux et à la noix de coc o (idée de V.Cupillard dans Bio, bon et gourmand), j'aime saupoudré mes poêlées de légumes avec de la noix...
25 avril 2012

Pecan pie (tarte aux noix de pecan)

Pecan pie (tarte aux noix de pecan)
Il y'a quelques jours, on a mangé chez Apple Pie, un petit salon de thé et restaurant irlandais à Rennes ou toutes les matières premières proviennent de la ferme des propriétaires, ou tout est fait maison, ou tout est bio et bon comme à la maison. Depuis,...
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