Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

08 septembre 2014

Chaussons pavot aux courgettes-lentilles corail et tomates (vegan)

Voici un moment que je n'ai pas eu le temps de venir par ici. Pourtant ce n'est pas l'envie qui me manque. Je reviens donc avec la recette de délicieux chaussons improvisés, question d'utiliser le surplus des courgettes du jardin. Résultat, des chaussons très goûteux (pourtant sans ajout de sel ni de sauce soja), un succés fou, et la promesse d'en refaire rapidement.... Chaussons pavot aux courgettes-lentilles corail et tomates Pour 10 chaussons Pour la pâte 400 g de farine T110QS de graines de pavotun petit peu de sel100 g... [Lire la suite]
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19 août 2014

Gâteau au chocolat, amandes et figues (vegan)

Voici le délicieux gâteau au chocolat qui a permis aux enfants de souffler les bougies de mon anniversaire aujourd'hui. Ce gâteau est fabuleux. J'ai découvert la recette sur l'emballage du tofu nature de la marque Soy. La première fois que je l'ai essayé, je ne savais pas trop à quoi m'attendre, puisqu'il ne contient ni oeufs ni matière grasse ajoutée. Pourtant, il a eu un énorme succés. Cette fois, j'ai adapté la recette en ajoutant des amandes moulues et des figues. Le résultat est juste parfait. Un gâteau fondant, léger, et... [Lire la suite]
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10 août 2014

Brioche à la semoule et au chocolat (vegan)

Voici des brioches parfumées et toutes moelleuses qui ont eu beaucoup de succés et qui sont parties beaucoup trop vite..... Brioche à la semoule et au chocolat Pour 2 brioches 350 g de semoule de blé demi-complète400 g de farine de froment T804 cc de levain déshydraté80 g d'huile d'olive350 ml de lait végétal tiédi4 cs de cacao non sucré80 g de sucre blond de canne (ou + selon le goût)1 cc de vanille en poudreUne bonne pincée de sel2 cs d'eau de fleur d'oranger3 cc de graines de lin mouluesun peu de lait végétal pour badigeonner ... [Lire la suite]
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04 août 2014

Cobbler très coco fraise-rhubabrbe (vegan)

Voici un moment que j'ai déserté le blog. Si vous tenez toute fois à suivre mes aventures culinaires quotidiennes (ou presque), n'hésitez pas à me suivre sur Instagram (ici).  Maintenant parlons cobbler. Ce petit délice souvent oublié au profit du crumble, mérite d'être fait et refais puisqu'il est très rapide à faire, permet d'utiliser pas mal de fruits et de se régaler en un rien de temps. Avec la belle saison pourquoi s'en priver! Servir seul ou accompagner de crème, de glace....pour une touche de gourmandise.   ... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Scones carottes, citron et abricots secs (vegan)

Je l'ai déjà dis mais ici on adooore les scones. Quand je me suis retrouvée avec 2 kg de carottes à utiliser rapidement, j'ai hésité entre plusieurs gourmandises mais c'est les scones qui l'ont remporté, suivi de près par un délicieux pain carotte-cacao aux fruits secs que j'éspère pouvoir partager ici. En attendant je vous livre ainsi qu'aux gourmandes qui se sont manifestées sur instagram la recette de ces scones très parfumés et très gourmands. Scones carottes, citron et abricots secs 240 g de farine T15030 g de sucre... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

Tarte rustique abricots-framboises (vegan)

En temps normal, un anniversaire chez nous se fête obligatoirement en chocolat. Avec la belle saison, j'ai eu envie de tarte fruitée; L'anniversaire de Mr leonine était l'occasion toute trouvée pour me lancer dans la préparation de cette délicieuse tarte. La pâte est légère et a un petit goût biscuité très agréable, les abricots sont fondants et parfumés naturellement mais aussi grâce à la vanille et au sucre coco, les framboises font de cette tarte un dessert festif et esthétique. Tarte rustique aux abricots Pour la pâte170 g de... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Cookies au beurre de cacahuètes (vegan)

Voici une recette que je n'avais pas prévu de partager. Sauf qu'elle a été pas mal réclamé sur instagram donc je partage. Pour ceux ou celles que cela interesse il y'a une autre recette de cookies au beurre de cacahuètes sur le blog (ici). Cette dernière est un peu plus grasse que celle d'aujourd'hui mais non moins délicieuse.   Cookies au beurre de cachuètes 170 g de farine d'épeautre T15050 g de poudre de noisette (ou de cacahuètes)60 g de beurre de cacahuètes45 g de sucre rapadura*20 g d'huile d'olive50 g de compote sans... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Scones à la rhubarbe (vegan)

Je n'ai jamais fais de scones à la rhubarbe, et comme je suis "très scones" en ce moment, l'idée m'a beaucoup plu. Ma recette est adaptée de celle ci. J'avoues, j'étais sceptique, je n'ai même pas utilisé beaucoup de rhubarbe, mais le résultat est vraiment délicieux, ça change du crumble, cobbler, gâteau... N'hésitez pas à utiliser les farines et les flocons dont vous disposez, en adaptant la quantité des liquides.   Scones à la rhubarbe Pour 7 à 8 scones 140 g de farine d'épeautre T150140 g de farine de maïs50 g de flocons... [Lire la suite]
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24 juin 2014

Cake coco-framboise

Voici un cake qui n'a pas fait long feu à l'heure du goûter. Il est léger tout en étant nourrissant. La saison des framboises bat son plein autant en profiter. Cake coco-framboise 160 g de farine d'épeautre T8070 g de sucre coco ( (+/- selon le goût)2 cc de graines de lin moulues100 ml de lait de coco 3 cs d'huile d'olive3 cs d'huile de coco1 cc de vanille en poudre1 pincée de sel1 cc de poudre à leverQS de framboises Mélanger les graines de lin avec 30 ml d'eau. dans un ramequin. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Petits gâteaux énergie chocolat-framboises (cru, vegan)

Depuis que j'ai essayé les brownies d'Antigonexxi, je deviens de plus en plus addict à ce genre de gourmandise. En plus d'être gourmands ces gateaux sont nutritifs et bourrés de bonnes choses. Les framboises sont facultatives mais apportent un petit goût acidulé très agréable et rendent les gâteaux plus ésthétiques. Le glaçage à l'avocat est délicieux, vous pouvez aussi le préparer en plus grande quntité pour des petites crèmes au chocolat rapide et très "healthy". Il me restait un fond de cacao cru acheté il y a longtemps sur le... [Lire la suite]
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