Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

28 avril 2007

Salade exotique

A chaque fois que je fais des salades, je ne les partage pas avec vous. Mais non je ne vous fais pas de cachoterie. Mais je me dis que des salades tous le monde sait les préparer et puis généralement ça se fait avec ce qu'on a sous la main. Mais quand une salade me plait vraiment parcequ'il y'a des ingrédients spéciaux et bien je la partage avec plaisir. c'est le cas pour cette salade exotique, qui de vue n'a rien de spécial mais la sauce avec le jus d'orange change tous et en plus elle a eu beaucoup de succés par ce temps de grosse... [Lire la suite]
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28 avril 2007

Yaourt à la grenadine, les derniers yaourts de ma défunte yaourtière

Si si elle est morte ma yaourtière. Imaginez je l'ai fais tomber 2 fois, la première fois elle n'a rien dit et m'a même fait de bons yaourts, mais la  deuxième fois elle en a eu marre et bien elle les a fait les yaourts mais en même temps elle a fondu comme une bougie c'est magique, je me doutais qu'elle était morte ma yaourtière, snif, pendant qu'elle faisait les yaourts, car vous savez ça sentait comme du caoutchouc brûlé, vous voyez ce que je veux dire, et le matin quand j'ai voulu la faire bouger eh bien elle voulait pas,... [Lire la suite]
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27 avril 2007

Muffins "Santé" aux fruits rouges

Dans le but de vider mon petit congelo, et aller faire un 'tit tour chez Mr.Picard j'ai attaqué les fruits rouges. Après avoir fais des yaourts et des crumbles avec, il me restait juste de quoi faire ces muffins. Muffins de la Muffin Monday #5 Dans un saladier, verser 150 g de farine blanche, 160 g de farine complète, 1 c.c de poudre à lever, 1 c.c de bicarbonate, 60 g de cassonade (pour moi c'était parfait et très juste, donc vous pouvez mettre 80 à 100 g). Ajouter les fruits rouges, 1 œuf , 100 ml de compote de pomme... [Lire la suite]
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26 avril 2007

Velouté froid de courgettes au chèvre frais

Ingrédients:1 oignon2 courgettes75 cl de bouillon de volaille150 g de chèvre frais1/2 botte de ciboulette1 branche de tymPain au pavot ou au sésame1 gousse d'ail2 c.à.s d'huile d'olive Préparartion:Faire fondre l'oignon émincé dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajouter les courgettes taillés en petits morceaux, la branche de thym, du poivre.Verser le bouillon de voleille, laisser cuire 15 min à feu doux. Mixer le velouté de courgettes avec les 2/3 du chèvre. Laisser refroidir.Tailler le pain en mouillettes, les frotter à... [Lire la suite]
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26 avril 2007

Crème chocolat à la cassonade

Du chocolat, encore du chocolat, et toujours du chocolat! L'autre jour à la bibliothèque, je devais rendre une tonne de livres, mais comme il y'avait une queue interminable, j'en ai profité pour feuilleté le dernier n° de "Saveurs" entièrement consacré au chocolat. J'ai fini par sortir mon agenda pour noter 2 recettes qui m'ont plu, et voilà. J'ai commencé par cette crème qui est comment dire? SOMPTUEUUUUSE!  Pour 2 gourmands:Faire fondre au bain marie 100 g de chocolat (75 % pour moi), 40 g de cassonade (20 g... [Lire la suite]
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25 avril 2007

Riz aux légumes

Je suis toujours à la recherche de recette facile et savoureuse qui allient saveurs et légerté. Dans ce livre j'ai trouvé mon bonheur. Des recettes faciles à la portée de tous le monde et presque sans matière grasse, que demander de plus. Ce petit plat végétarien, plein de saveurs, de couleurs et riche en vitamines est idéal en cette saison mais aussi pour changer un peu du risotto.  Ingrédients:Pour 2 personnes1 gousse d'ail écrasée1 c.à.c de gingembre en poudre2 c.à.s d'eau1 carotte finement coupée1/2 poivron rouge... [Lire la suite]
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24 avril 2007

Tartelettes au citron vert

La semaine dernière j'ai fais un lemon curd au citron vert, puis j'ai eu envie de tartelettes au citron. Je les ai fais avec un fond de pâte sablée, mais on étaient pressés de les déguster donc on n'a pas pris de photo. Cette semaine j'ai encore fais un lemon curd au citron vert et j'ai encore eu envie de tartelettes au citron, sauf que je voulais changer un peu donc j'ai fais un fond de tarte avec des spéculos. L'idée m'ait venu de chez totcuisine, qui elle même la eue de chez Saveur sucrée. La deuxième version est un peu plus... [Lire la suite]
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23 avril 2007

Yaourt aux fruits rouges

Et voilà le coulis de fruit rouge qui devait accompagner mon moelleux d'amour au chocolat a servit à faire de délicieux yaourts.   Faire un coulis de fruits rouges (avec des fruits congelés ça marche très bien).Mélanger 1 yaourt nature, 1litre de lait entier, 200 ml de coulis de fruits rouges, 5 c.à.s rase de sucre.Remplir les pots et les disposer dans la yaourtière.réfrigérer avant de déguster.
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23 avril 2007

Muffins Nordiques

Un déjeuner rapide c'est souvent le cas chez nous le dimanche car la matinée est entièrement consacrée au sommeil marché (et aux élections pour cette fois), et comme on revient affamés on a ni le temps de cuisiner ni l'envie de commander une pizza. A la bibliothèque j'avais repéré cette idée de sandwich dans "Tapas et tartines", je l'ai appliqué dès que j'ai eu l'occasion. Un vrai régal! Pour 2 personnesCouper 2 muffins et les toaster. Tartiner généreusement les moitiés de muffins de ricotta. Saler et poivrer.... [Lire la suite]
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22 avril 2007

Moelleux d'amour léger au chocolat

Je fais partie de ces gens qui ne célèbrent pas la Saint-Valentin, je déteste ça, oui c'est ça, c'est tout à fait commercial, alors que les sentiments n'ont pas besoin d'une journée pour être fêter....bon, on va pas rentrer dans les détails mais je n'ai rien contre les gens qui célèbrent cette fête. Bref, y'a quelques mois j'ai acheté un moule et une assiette coeur et il était temps de les utiliser, on a besoin de réconfort et de magnésium pour tenir le coup hein! (Pour ceux qui sont pas au courant, veuillez lire le billet du 20... [Lire la suite]
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