Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

17 juin 2014

Glace à la mangue sauvage (vegan)

Encore une recette rapide à faire avec peu d'ingrédients. Cette glace est si légère et très facile à adpater. Elle peu être préparer avec ou sans sorbetière (voir  photo de la version aux fruits rouges ici). Vous pouvez utiliser les fruits de saison dont vous disposez ou encore des fruits surgelés.  Glace à la mangue Pour 3 à 4 glaces 3 mangues sauvages100 g de yaourt soja1 cc de vanille en poudre1 à 2 cc d'eau de fleur d'oranger Mixer tous les ingrédients, remplir des moules à glaces et mettre au congélateur pendant... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Terrine de légumes à la farine de pois chiche (vegan)

Instagram commence à m'éloigner du blog, mais je vais essayer de m'accrocher et de publier quelques recettes sur cette page. Cette terrine se prépare avec un reste de légumes, genre ratatouille. Ici, j'ai utilisé un curry qui contient pas mal de sauce, ainsi je n'ai pas eu besoin d'ajouter de crème. Si ce n'est pas le cas pour vous, il faudra ajouté un peu de crème végétale pour avoir une consistance suffisemment épaisse. Cette terrine reste tout de même très rapide à faire et facile à adapter selon les ingrédients dont on dispose... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Gâteau épicé à la rhubarbe (vegan)

Voici un gâteau que je ne pensais pas aussi délicieux au moment ou je l'ai préparé. Si vous avez quelques tiges de rhubarbe à liquider n'hésitez pas à tester cette recette. Le mélange sucre-cannelle saupoudré juste avant d'enfourner fait toute la différence.   Gâteau à la rhubarbe 100 g de farine T8080 g de farine d'epeautre T8080 g d'huile d'olive1/2 sachet de poudre à lever1 bonne pincée de bicarbonate de soudeune bonne pincée de sel1 cc de vanille en poudre1 cc de cannelle en poudre1/2 cc de gingembre ne podre2cc de graines... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Scones citron-cranberries (vegan)

Je suis dans une période "très scones", j'aime en avoir pour mon petit déjeuner. Quand je peux, je fais plusieurs fournées pour pouvoir en congeler. Cette recette rustique et parfumée au citron est une de mes préférées... Scones citron-cranberries 220 g de farine d'epeautre T8050 g de son d'avoine30 g d'huile d'olive2 cs de sucre cocoLe zeste d'un citron bioune bonne poignée de cranberries1 cc de vanille en poudre1 pincée de sel1 sachet de poudre à lever180 ml de lait d'amande1/2 cc de gingembre en poudre Mélanger les ingrédients... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Pain plat aux herbes de provence (vegan)

Cette recette est adaptée du dernier numéro de Saveurs. Il parait que c'est une recette de Jamie Oliver. Ce sont des pains au yaourt très rapide à faire, quand j'ai commencé à les préparer je ne savais ce que j'allai préparer pour les accompagner. Puis, j'ai pensé a des paillassons de légumes végétaliens, aux haricots azukis que j'ai mis à tremper la veille, au morceau de chou plat dans le frigo...mon repas était tout trouvé.  Pain plat 350 g de farine T801 cc de poudre à lever3 pincée de sel350 g de yaourt végétal (ou... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Carrés chocolat-noix de coco (vegan)

Cette recette n'est pas de moi, c'est celle de la célebrissime Ophélie du très joli blog antigonexxi. Ses recettes sont tellement parfaites que je ne change presque rien. J´ai juste utilisé les oléagineux que j'avais sous la main. Ces petites gourmandises sont terribles et addictives comme le dit si bien Ophélie. La liste des ingrédients peut paraitre longue, mais ce sont des choses qu'on a souvent dans son placard, il suffit de mixer de tout mélanger et de patienter quelques petites heures. Ici, ces petits carrés ont eu beaucoup de... [Lire la suite]

30 mai 2014

Paté végétal aux amandes et carottes nouvelles (vegan)

Un pâté végétal très gouteux, et qui permet de composer rapidement des petits plats ou garnir un sandwich, la lunch box....Ici, on l'a accompagné de salade de légumes, de chou fleur rôti, de galettes à la semoule du célébrissime "Vegan" de Marie Laforêt et d'une sauce yaourt-moutarde aux herbes pour un repas végétarien qui a eu beaucoup de succés. Pâté végétal aux amandes et carottes nouvelles 60 g de farine de sarrasin (ou pois chiche...) 80 g de tomates séchées3 carottes nouvelles râpées100 g d'amandes mixées en poudre2... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Cake à la banane et aux fruits rouges (vegan)

Un cake à la farine complète, tout moelleux et bien dodu, sans être trop gras ni trop sucré. Parfait pour le gouter ou le petit déjeuner. La recette est facile à adapter selon le contenu de votre placard. Cake à la banane et aux fruits rouges 380 g de farine de blé T150 1 sachet de poudre à lever4 bananes mûres écrasées1/2  cuillerée de sel1 cc de vanille1 cc de cannelle80 g de sucre rapadura (ou + selon le gout)250 ml de lait de soja1 cs de vinaigre de cidre65 g d'huile d'oliveQS de fruits rouges surgelés Mélanger les... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Pancakes à la crème de coco et aux herbes (vegan)

Voici des pancakes très gouteux. La crème de coco leur donne du moelleux et beaucoup de douceur . Je les ai servis avec du houmous aux petits pois entre autre. Je vous montre la photo finale du plat avec plus de détails en bas du billet car il parait que ça donne des idées de repas à certaines lectrices. Par la même occasion, j'en profite pour participer au concours organisé par le site Végémiam à l'occasion de son premier anniversaire (tous les détails ici) Pancakes complets à la crème de coco Pour 9 pancakes 145 g de... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Brioche "chenille" vegan

Voici la brioche (rustique) qui nous a régalé ce matin (elle a failli partir hier) j'ai dû cacher la miotié qui restait. C'est la troisième fois que je l'a fais et elle a toujours autant de succés. Le façonnage en forme de chenille amuse les enfants. J'ai utilisé ma pâte à tartiner aux noisettes préférées du moment (encore elle) mais celle que vous avez dans vos placards conviendra.    Brioche "chenille"  500 g de farine T80 (épeautre ou blé)1/2 cc de sel1 cc de vanille en poudre20 g de sucre rapadura (ou + selon le... [Lire la suite]
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