Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

15 février 2007

Madeleines aux olives

Je me suis inspirée de la recette des muffins aux olives noires sur ôdélices pour faire ces petites madeleines qui sont vraiment superbes et légères! Ingrédients:pour 18 madeleines 180 g de farine1 oeuf125 g de fromage blanc1 c.à.s de parmesan1 levure chimique3 c.à.s d'huile d'oliveherbes de provencesel, poivrecolorant100 g d'olives vertes dénoyautées Préparation:Mélanger l'oeuf, l'huile, les fromages et les épices.tamiser la levure et la farine, incorporer la sans insister au mélange à base d'oeuf, ajouter les olives coupées... [Lire la suite]
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15 février 2007

Flan à la ratatouille

Ingrédients:Pour 3 personnes de la ratatouille maison (mais 1 bocal du commerce fait bien l'affaire)10 cl de crème liquide2 oeufs25 g de parmesan râpé1 c.à.s d'herbes ciseléesbeurresel, poivre Préparation:Egoutter la ratatouille dans une passoire. Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, la ratatouille égouttée, le parmesan et les herbes. Saler et poivrer.Beurrer 3 ramequins. Répartir la préparation à la ratatouille dedans.Cuire 30 min au bain marie (zut! je savais pas) au four préchauffé à 200°C. Attendre 5 min et les... [Lire la suite]
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14 février 2007

Tiramisu au lemon curd

Laisser vous tenter par ce tiramisu qui change! vraiment délicieux, le moment de la dégustation est un vrai bonheur! pour 3 personnes 125 g de mascarpone 2 oeufs 20 biscuits à la cuillère environ 200 g de lemon curd jus d'orange 2 c.à.s de sucre Préparation: Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone et le lemon curd en mélangeant. Battre les blancs en neige, les incorporer au mélange. Tremper rapidement les... [Lire la suite]
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13 février 2007

Cake complet au pavot et à l'huile d'olive

J'ai fais ce cake pour changer un peu avec 2 ingrédients que j'aime beaucoup; la fleur d'oranger et l'huile d'olive (du maroc bien évidemment) il a un goût assez étrange au début mais à fur et à mesure on a vraiment du mal à arrêter d'en manger, les graines de pavot lui donne du croquant et la fleur d'oranger le parfume à souhait alors que l'huile d'olive (qui peut biensûr être remplacer par une autre) lui donne beaucoup de moelleux. Ingrédients: 3 oeufs 200 g de farine complète 1 levure chimique 10 cl lait ribot ... [Lire la suite]
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12 février 2007

Dessert gourmand express

Du retour du marché de dimanche à peine j'ai eu le temps de préparer à manger mais je voulais finir le repas en beauté, j'ai coupé 2 bananes assez mûre dans le sens de la longueur, fais fondre environ 60 g de chocolat noir avec 10 cl de crème liquide, j'ai nappé les bananes avec ce mélange et j'ai saupoudré le tous de noix de coco,( Mr léonine a ajouté de la chantilly gourmand comme il est !! ).
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11 février 2007

Cabillaud en croûte d'herbes et d'épices

Ingrédients:Pour 2 personnes                                                                             2 filets de cabillaud 50 g de poudre d'amandes 2 c.à.c de coriandre ciselée 1 oeuf 1 c.à.c de curry 1 c.à.s d'amandes éffilées beurre sel et poivre ... [Lire la suite]
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10 février 2007

Cake au thé matcha

Et voilà pour inaugurer ma trouvaille d'hier, j'ai choisi une recette de base pour découvrir en simplicité ce thé si recherché. Je voulait une valeur sûre, donc j'ai été directement sur le blog de Pascal, je vous mets tous de même sa recette avec mes modifications;Ingrédients: 175 g de beurre mou 100 g de beurre mou 125g de sucre 100 g de sucre 3 œufs 250 g de farine à levure incorporée 210 g de farine tamisée 100 g de poudre d’amandes 1 sachet de levure chimique 5 cl de lait 2 cuil. à café rases de thé... [Lire la suite]
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08 février 2007

Quiche végétarienne aux olives

Encore une recette que j'ai trouvé dans "Guide cuisine", c'est bizzare car c'est la première fois que j'achète ce magazine et c'est dèjà la deuxième recette que j'essaie, alors que d'habitude je ne fais que les feuilletés en me disant: un jour j'essaierai. A vrai dire j'en ai mangé des quiches mais celle là fait vraiment l'unanimité tellement elle est bonne... Ingrédients:1 pâte brisée2 blancs de poireaux1 bocal de poivrons rouges grillés (Géant vert)persil12 olives noires dénoyautées3 oeufs60 g d'emmental... [Lire la suite]
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08 février 2007

Gâteau à la noix de coco

Ingrédients:Pour 6 personnes1 boite de lait concentré sucréla même quantité de lait frais2 oeufs75 g de noix de coco râpée20 morceaux de sucre Préparation:Mélangre le lait concentré au lait frais. Ajouter les jaunes d'oeufs en fouettant vigoureusement, puis incorporer la noix de coco râpée.Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au lait.Faire un caramel avec le sucre en morceaux dans un moule à manqué et en napper les parois.Verser la préparation aux oeufs. Faire cuire pendant 45 min... [Lire la suite]
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07 février 2007

Salade de mâche à l'avocat et aux tomates

J'ai trouvé la recette originale de cette salade dans le petit livre "les salades" les minis cuisine marabout, y'a beaucoup d'idées sympas de salades pour varier ses plats et surtout pour continuer de manger des légumes frais (chose dont je ne peux m'en passer) même quand il fait froid, et comme j'avais tous ce qu'ils faut (pour une fois) je n'ai pas hésité et je n'ai pas regrété car cette salade est vraiment délicieuse et peut constituer un plat complet (pour les moins gourmands;) Ingrédients:Pour 3 personnes 60 g de... [Lire la suite]
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