Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

19 janvier 2007

Gâteau au chocolat et au café

Pour 6 à 8 personnes :  * 150 g de chocolat noir  * 40 g de beurre   * 5 cl de café fort (ou 1cs de café soluble)   * 4 oeufs  * 120 g de sucre   * 40 g de poudre d'amande  de noisette   * 1 cs de maïzena Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Ajouter le beurre et le café, puis mélanger le tout afin que la préparation soit lisse.Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Incorporer ensuite la... [Lire la suite]
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19 janvier 2007

soupe aux petits pois secs

ingrédients:500g de petits pois secs1/2 c.à.c de sel1 c.à.c de cumin4 gousses d'ail écraséesde l'eaul'huile d'olivepiment de cayenne1 c.à.c de piment douxPréparation:Dans une casserole porter à ébulition 1,5 litre d'eau, nettoyer bien les petits pois et les disposer dans l'eau bouillante. Ajouter le sel, le cumin et l'ail. laisser cuire 30 mn environ ou jusqu'a cuisson entière des petits pois. Retirer du feu, laisser refroidir et mixer le contenu de la casserole jusqu'a l'obtention d'une soupe à consistance assez liée.Réchauffer la... [Lire la suite]
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18 janvier 2007

tarte au chou fleur et au saumon fumé

Ingrédients:1 pâte brisée1 chou fleur200g fromage blanc3 c.à.s de crème fraiche4 oeufspersil Préparation: Laver et pocher le chou dans de l'eau salée.Poser le chou et le saumon sur la pâte et couvrir du mélange des oeufs,de fromage  et de la crème, saler(mais pas trop) et poivrer. saupoudrer de persil.cuire th6/7 pendant 40 mn.Bon appétit.
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18 janvier 2007

cake à la semoule et aux raisins secs

Ingrédients:150g de semoule fine180g de raisins secs1litre de lait30g de beurre150g de sucre glace(je n'ai mis que 100g et c'était bien)vanille3 oeufs préparations:Dans une casserole mettre le sucre glace, la vanille,  et 30g de beurre, mélanger bien et ajouter le lait, mettre la casserole sur un feu doux.Ajouter la semoule petit à petit dans la casserole en mélangeant bien et laisser cuire jusqu'a épaississement.laisser refroidir la casserole.Dans un grand bol, battre les oeufs et ajouter le contenu de la casserole, et les... [Lire la suite]
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16 janvier 2007

Salade de betteraves

Ingrédients: 250 g de betteraves 2 gousses d'ail écrasés ou 1 échalote 1 c.à.c de vinaigre sel, poivre 1 c.à.s de persil haché finement Préparation: Pocher les betteraves jusqu'à cuisson complète, laisser refroidir, éplucher et découper en cube. Mélanger les betteraves avec de l'ail, le vinaigre et le persil. Saler et poivrer selon le goût et servir froid.
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16 janvier 2007

Zâalouk ou Caviar à l'aubergine

IngrédientsPour 3 personnes3 aubergines2 tomates, 1 c.à.s de concentré de tomate3 gousses d'ail2 c. à s. de vinaigre ou le jus d'1/2 citronHuile d'olive½ c. à c. de paprika, ½ c. à c. de cuminSel   PréparationLaver les aubergines.Les faire griller directement sur le feu.Épépiner les tomates et les couper en dés, faire revenir ds une sauteuse ac une cuillerée d'huile d'olive, le concentré de tomate. Eplucher l'ail et rajouter le cumin et le paprika. Ajouter les aubergines grillées epluchées.Ecraser l'ensemble... [Lire la suite]
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16 janvier 2007

"Son Nutella"

Ingrédients:100 g chocolat noir45 g noisettes en poudre200 g lait concentré sucré125 g beurre1 trait vanille liquidePréparartion:Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux.Ajouter le beurre par fractions, puis le lait concentré et bien mélanger.Incorporer les noisettes en poudre. Mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène.Laisser refroidir avant de déguster ! P.S: j'ai mis un peu plus de poudre de noisette car  c'était pas assez fort à mon goût, autrement en tant que fana du vrai nutella j'étais pas trés... [Lire la suite]
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16 janvier 2007

Muffins aux cranberries

j'ai pris la recette de"cookies, muffins & co" et j'ai remplacé les myrtilles par des cranberries séchées.
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15 janvier 2007

gratin de saumon aux pomme de terre

J'adore le saumon et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour le cuisiner, et le site ôdélices pour moi est une valeur sûre comme pour la plupart d'entre vous, j'adore ces recettes faciles, à porter de main, et surtout si bonne, et ce gratin fait parti des plusieurs recettes que j'ai testé de ce site. il est vraiment très bon. Vous trouverez la recette ici.
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15 janvier 2007

salade marocaine

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