Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

18 août 2007

Tartelettes de courgette au chèvre cendré

Les tartelettes sont tellement vite prêtes et délicieuses, qu'elles sont souvent sur notre table. Juste accompagnées d'une salade verte elles composent un plat complet ou une entrée pratique quand on reçoit. Pour la garniture je fais souvent avec ce que j'ai sous la main.  Pour changer j'ai utilisé du chèvre cendré en pyramide, qui grâce à sa saveur douce et noisetée ces petites tartelettes sont devenues un vrai régal. Ingrédients: Pour 3 tartelettes 1 pâte brisée1 grosse courgette150 g de chèvre cendré200 g de... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

Quiche aux courgettes et à la vache qui rit

Après avoir feuilleter le dernier "Saveurs" et le dernier "Elle à table". J'ai autant été séduite par les recettes du premièr que déçue par celles du deuxième. Et c'est le cas aussi des deux petits livrets qui accompagnent chaques magazines. Celui de "Saveurs" est remplie d'idées de recettes sympas alors que celui de "Elle à table" n'a rien de nouveau, en tout cas pour moi, puisque les recettes et les photos sont issues de la collection Marabout que je possède déjà! Ceci dit, lili elle n'a pas... [Lire la suite]
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14 juin 2007

Quiche aux asperges, coriandre et curry

C'est encore chez Mr.Kayser que j'ai trouvé cette recette. Et encore une fois, on n'a pas été déçue. ces tartes ont vraiment du goût et de jolies couleurs aussi. Ingrédients:(400 g )pâte à tarte brisée voir recette ici sans ajouter les quatre-épices.400 g d'asperges vertes (j'ai pris des congelés)3 gros oeufs.25 cl de lait entier4 g de coriandre en poudre4 g de curry vert (j'ai mis du jaune)40 g de parmesan râpé6 tomates cerises (j'ai mis plus)sel et poivre Préparartion:Préchauffer  le four th.6Etaler la pâte dans... [Lire la suite]
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24 mai 2007

Tarte croustillante oseille-ricotta

Assiettes Luminarc En une semaine j'ai fais cette tarte deux fois. La première fois je n'ai pas pris de photo, mais comme on l'a beaucoup apprécié je l'ai refais rien que pour la partager avec vous. Faut avouer qu'elle est parfaite même ma princesse qui est assez exigeante ces jours-ci a adoré. D'habitude je l'a fais avec des épinards mais pour changer un peu, j'ai osé l'oseille de chez Mr.Picard, et je sais que je recommencerai. Vaisselle Luminarc Badigeonner 5 feuilles de brick d'huile d'olive.Les superposer dans un moule à... [Lire la suite]
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17 mai 2007

Quiche aux brocolis et à la crème de betterave

A la vue de la jolie couleur rose de cette quiche dans les tartes d'Eric Kayser, je n'ai pas attendu longtemps avant de la tester. Cette crème rose au betterave et la pâte aux quatre-épices m'intriguait. Un petit tour pour vérifier si j'ai ce qu'il faut et me voilà entrain de faire ma pâte, de cuire mon brocolis, et de mixer la betterave assez tard le soir car Mr.Kayser recommande la préparation de la crème et de la pâte la veille.Il recommande aussi, de précuire la pâte à blanc, personnellement je l'ai pas fait et c'était parfait. la... [Lire la suite]
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30 avril 2007

La tarte de fainéante aux légumes

Pas envie de cuisiner, envie de manger ! Etaler une pâte à tarte dans un moule, piquer le fond, déposer tous les légumes congelés pour faire du vide dans le frigo.Mélanger 200 g de fromage blanc, 50 g de crème, 3 oeufs. Saler, poivrer, ajouter des herbes.Verser sur les légumes, parsemer de fromage râpé et enfourner 40 min th. 7. Déguster avec une petite salade.Qui dit mieux?
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10 avril 2007

Tourte au saumon et aux légumes

Une recette rapide a realiser et delicieuse pour le midi ou le soir. Pour 2 personnes:Tapisser 2 moules beurrés de pâte feuilletée en laissant dépassé, piquer le fond avec une fourchette.Mélanger 150 g de ricotta, 1 oeuf , des légumes cuits (pour moi c'était brocolis, courgettes, et carottes). Ajouter des morceaux de saumon frais, et du persil. Verser ce mélange sur la pâte, parsemer de parmesan et rabattre les bords de la pâte.Cuire 30 min dans un four préchauffé th.7 .Déguster avec une salade verte.
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02 avril 2007

Tatin d'endives au chèvre

Je n'ai jamais fais de tatin auparavant. Quand j'ai vu cette recette, j'ai été séduite, en pensant que c'est une tarte sucré-salé qui me fera mangé des endives moi qui n'en mange que très rarement de peur qu'ils soient amérs, et j'ai beaucoup aimé et même Mr léonine qui n'est pas très endive a beaucoup apprécié. Ingrédients: 1 pâte feuilleté6 endives150 g de chèvreen bûcheLe jus de 2 oranges50 g de beurre3 c.à.s de miel25 g de pignons de pin1 c.à.c de canellesel et poivrePréparartion:Couper les endives en deux dans le sens... [Lire la suite]
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23 mars 2007

Tartelettes d'épinards aux noix et aux deux chèvres

Mon plaisir de voir mon cabas déborder d'épinard fraîche du marché, me conduit à me retrouver avec une quantité astronomique. Alors,  je passe beaucoup de temps à les laver chose que je déteste pourtant. J'ai beau en grignoter mais il en reste, donc j'ai improviser avec ce que j'avais au frais ces délicieuses tartelettes; Pour 4 tartelettes: Garnir 4 moules à tartelettes de pâte brisée, d'épinards cuites, de mélange (crème, oeufs, ciboulette), de morceaux de chèvre, parsemer de chèvre cendré et de noix, cuire... [Lire la suite]
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09 mars 2007

Tarte grecque

Quand je n'ai pas le temps ou que j'ai envie de faire le vide dans mon frigo j'opte toujours pour une tarte et encore une fois, je n'ai pas été déçue. Après un petit tour chez l'internaute,j'ai trouvé cette délicieuse recette que j'ai customisé pour qu'elle rassemble tous ce que j'aime!! qu'on aime. 1- Faire revenir 2 courgettes et 2 gousses d'ail écrasées dans un peu d'huile. 2- Dans un saladier, mélanger 2 oeufs, 100 g de fromage blanc, 100 g de crème fraîche, 180 g de feta, thym, muscade, gomasio, poivre. 3-Déposer une... [Lire la suite]
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