Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

06 avril 2007

Salade rapide

Timidement, en douceur le soleil revient et nous rappelle que l'été n'est pas si loin ! et moi pareil, timidement, en douceur, j'introduis les salades dans mes menus et ça me va très bien; Mélanger des tomates cerises coupés en 2, des tomates séchées en morceaux, des jeunes pousses de salade, des lamellesde blancs de dinde cuites, des pignons de pin grillés, et du basilic. Arosser de vinaigrette à l'huile d'olive, vinaigre balsamique, gomasio et poivre. Parsemer de copeaux de parseman et servir.
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05 mars 2007

salade de fruits sur lit de mâche

Minouchkah, m'a appelé Mme Salade!! Et alors ? c'est tellement jolie une salade, hein? en plus c'est tellement bon! tellement léger.....Vous l'avez bien devinez c'est une salade que je vous propose une fois de plus! Une salade qui peut être un dessert mais nous c'était notre plat, ben oui c'est ce qui se passe quand on se lâche le week-end!Ingrédients:Pour 2 personnesMâche (eh oui encore!!)3 kiwis1 avocat5 fraisesNoixPour la vinaigrette:Huile de noixVinaigre balsamiqueGomasioPoivreBasilicEplucher les fruits, les couper en morceaux en... [Lire la suite]
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01 mars 2007

Mâche à l'avocat et au saumon fumé

J'ai fais cette salade avec ce que j'avais sous la main, pour accompagner mon cake complet et c'était simplement délicieux!Ingrédients:Pour 2 personnes: Mâche1avocat en lamelles3 belles tranches de saumon fumé en lamelles1 pamplemousse éplucher et couper à vifFeta1 échaloteQuelques olives noires qui s'ennuyaient Pour la vinaigrette:Huile d'olive1 c.à.c de motarde1 c.à.s de jus de citronAneth1/2 gousse d'ail écraséeGomasioMettre tous les ingrédients dans saladier, arroser de vinaigrette, mélanger et déguster! Dis donc, j'en... [Lire la suite]
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22 février 2007

Salade de lentilles express

A midi je ne savais toujours pas quoi faire à manger, je tournais dans ma cuisine sans but précis. Je vois un rayon de soleil, tiens! il fait beau, pourquoi pas une salade express? Je sors les bocaux entamés du réfrigérateur; et ça donne une bonne petite salade;Ingrédients:Pour 2 personnes200 g de mélange de salade verte100 g de lentilles cuites150 g de saucisses de vollaile 100 g de tomates séchéesPignons de pin grillésParmesan en lamelleshuile d'oliveciboulettevinaigre balsamiqueGomasio (yes yes je l'ai trouvé!)poivre1/2 gousse... [Lire la suite]
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16 février 2007

Oeufs aux herbes fraiches

Une petite salade attrayante, facile à faire et qui rappelle le beau temps, ça vous dit?Ingrédients:pour 2 personnesFeuilles de salade (j'ai choisi les épinards)4 oeufs durs6 tomates cerises1 petit avocat, dénoyauté, pelé et coupé en tranches10 olives noiresAssaisonement aux herbes fraiches: 100 g de yaourt (fromage blanc pour moi)2 c.à.s de persil frais hâché1 c.à.s de menthe fraiche haché1 c.à.s de ciboulette fraiche coupée2 c.à.s de jus de pommepoivre noir fraichement moulu Préparation:Répartir les feuilles de salade dans une... [Lire la suite]
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07 février 2007

Salade de mâche à l'avocat et aux tomates

J'ai trouvé la recette originale de cette salade dans le petit livre "les salades" les minis cuisine marabout, y'a beaucoup d'idées sympas de salades pour varier ses plats et surtout pour continuer de manger des légumes frais (chose dont je ne peux m'en passer) même quand il fait froid, et comme j'avais tous ce qu'ils faut (pour une fois) je n'ai pas hésité et je n'ai pas regrété car cette salade est vraiment délicieuse et peut constituer un plat complet (pour les moins gourmands;) Ingrédients:Pour 3 personnes 60 g de... [Lire la suite]
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05 février 2007

Salade d'hiver

Ingrédients:Pour 2 personnes(en plat principal)                                              2 endives60 g de bleu1 pomme granny-smith                                                       ... [Lire la suite]
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01 février 2007

Salade d'épinards aux noisettes

Les épinards crus! ça vous dis quelque chose? eh bien moi jusqu'a hier, c'était Beurk! Mais après avoir goûter je peux vous assurez que c'est très bon et que c'est à refaire.Ingrédients:(pour 2 personnes)300 g d'épinards si gourmands de salade comme qui?60 g de noisettes 2 pommes golden2 c.à.s de vinaigre balsamique2 c.à.s d'huile d'argan100 g de fetasel et poivrePréparation:Laver et éssorer les épinards, couper les en lanières au ciseau (c'est plus pratique).Couper le feta en petits dés.Eplucher les pommes et couper les en dés.... [Lire la suite]
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20 janvier 2007

La vrai salade marocaine

Ingrédients:1 poivron vert2 tomates1 concombre1 petit oignondu sel et du poivre1 c.à.s d'huile1 c.à.c de vinaigrequelques olives noires Préparation:Laver et éplucher les légumes, les couper en petits dés et les disposer dans un saladier. Préparer une sauce vinaigrette et arroser la salade avec. Mélanger et décorer avec les morceaux d'olive.
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16 janvier 2007

Salade de betteraves

Ingrédients: 250 g de betteraves 2 gousses d'ail écrasés ou 1 échalote 1 c.à.c de vinaigre sel, poivre 1 c.à.s de persil haché finement Préparation: Pocher les betteraves jusqu'à cuisson complète, laisser refroidir, éplucher et découper en cube. Mélanger les betteraves avec de l'ail, le vinaigre et le persil. Saler et poivrer selon le goût et servir froid.
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