Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

09 décembre 2014

Cake au chou kale et au maïs

Quand les températures baissent, on pense moins souvent à faire des cakes salés. Pourtant, ces derniers permettent de composer des repas végétariens ou végétaliens assez rapidement. De plus, on peut y mettre ce qu'on a sous la main. Comme ici, quelques feuilles de chou kale qui s'ennuyaient dan le réfrigérateur et un reste de maïs en conserve (j'ai fais un chili sin carne la semaine dernière)...   Cake au chou kale et au maïs 200 g de farine d'épeautre 50 g de farine d'avoine1 sachet de poudre à leverSel au goûtEpices au... [Lire la suite]
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19 septembre 2014

Biscuits rustiques à la farine d'épeautre (vegan)

Ces biscuits contiennent peu d'ingrédients et le résultat est juste parfait. Ils sont croquants, sucrés juste ce qu'il faut et surtout très goûteux. Si vous avez une dizaine de minutes devant vous n'hésitez pas... Biscuits rustiques à la farine d'épeautre  Pour 16 biscuits environ 150 g de farine d'épeautre T8080 g de rapadura50 g de purée d'amande complète60 g d'huile de coco2 cc de graines de lin moulues1 cc de vanille ne poudre1 pincée de sel Diluer les graines de lin dans un peu d'eau. Mélanger les ingrédients secs,... [Lire la suite]
09 juin 2014

Scones citron-cranberries (vegan)

Je suis dans une période "très scones", j'aime en avoir pour mon petit déjeuner. Quand je peux, je fais plusieurs fournées pour pouvoir en congeler. Cette recette rustique et parfumée au citron est une de mes préférées... Scones citron-cranberries 220 g de farine d'epeautre T8050 g de son d'avoine30 g d'huile d'olive2 cs de sucre cocoLe zeste d'un citron bioune bonne poignée de cranberries1 cc de vanille en poudre1 pincée de sel1 sachet de poudre à lever180 ml de lait d'amande1/2 cc de gingembre en poudre Mélanger les ingrédients... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Biscuits d'épeautre à la noix de coco

Des petits biscuits parfumés, rustiques et croquants comme j'aime. Sans œufs, sans laitage et sans beurre, si si. Cette recette est tirée du livre "Cuisiner Bio mode d'emploi" de V.Cupillard, que je vous conseille vivement...Pour une fois je n'ai rien changer à la recette, si ce n'est l'ajout de la vanille en poudre.     Ingrédients: Pour 25 biscuits environ  100 g de farine complète d'épeautre 50 g de noix de coco râpé 1 c.c de vanille en poudre 75 ml d'huile d'olive 75 ml de lait de riz ... [Lire la suite]
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15 avril 2008

Pain à la farine d'épautre

Il y'a  3 mois j'ai ressorti ma map qui chômait dans le placard. Depuis je n'achète plus de pain, comme plusieurs d'entre vous je le fais pétrir dans cet engin et cuire au four. Je confirme que c'est un pur bonheur. De plus, avec toute les farines et les graines qui existent, on a l'embarras du choix, alors pourquoi s'en privé!!! Mettre dans l'ordre dans la map :250 ml d'eau tiède1 cc de sel marin2 cs d'huile d'olive (facultatif)450 g de farine d'épeautre T 802 c.c de levain déshydraté Programme "pâte seule" A la... [Lire la suite]
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