Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

25 mai 2014

Brioche "chenille" vegan

Voici la brioche (rustique) qui nous a régalé ce matin (elle a failli partir hier) j'ai dû cacher la miotié qui restait. C'est la troisième fois que je l'a fais et elle a toujours autant de succés. Le façonnage en forme de chenille amuse les enfants. J'ai utilisé ma pâte à tartiner aux noisettes préférées du moment (encore elle) mais celle que vous avez dans vos placards conviendra.    Brioche "chenille"  500 g de farine T80 (épeautre ou blé)1/2 cc de sel1 cc de vanille en poudre20 g de sucre rapadura (ou + selon le... [Lire la suite]
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14 avril 2014

Pain au lait citron cacao comme une brioche (vegan)

Voici une des brioches qui nous ont régalé dimanche au petit déjeuner. La recette provient du joli magasine Ôdélices N°15 que vous pouvez feuilleter ou télécharger ici (clic). Le gout du cacao et du citron se marient tellement bien, les deux couleurs ont beaucoup amusé les enfants. J'ai un peu modifié la recette du magazine, pour avoir une brioche végétalienne. J'ai également ajouté de l'eau de fleur d'oranger et de la vanille pour la parfumer davantage. Pour la pâte chocolat 250 g de farine T802 cc de levain déshydraté1 pincée... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 19:53 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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05 décembre 2013

Roulés aux pommes et aux abricots secs à la farine de châtaigne (vegan)

Je ne sais pas vous mais ici la brioche du dimanche matin c'est sacré. Disant que c'est ce qui nous réconforte puisque les enfants se réveillent beaucoup trop tôt. J'essaies de changer la recette et la forme à chaque fois, malheureusement le temps me manque pour les partager ici. Celle ci a fait l'unanimité et en plus elle est de saison, y'a plus qu'a... Pour la pâte 260 g de farine T8080 g de farine de châtaigne2 c.c bombée de levain déshydraté180 ml de lait végétal tiédi1 pincée de sel1 c.s d'eau de fleur d'oranger2 c.s de sucre... [Lire la suite]
03 juin 2012

Brioche légère au yaourt

Une brioche toute légère et parfumée à la mie filante nous a régalé ce matin dès le réveil à 6h (merci mon p'tit bonhomme). Surtout ne pas hésiter à ajouter des raisins, des pépites de chocolat....mais même sans (avec une bonne couche de pâte à tartiner) c'est un délice. L'idée de badigeonner la brioche avec du sucre et du lait avant de l'enfourner est très ingénieuse. Elle me vient de Delphine du très joli blog "Le plaisir des mets". Ingrédients: 80 ml de lait de soja (ou autre)200 g de farine T 80150 g de farine T 6550 g de... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 21:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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