Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

25 juin 2015

Brioche extra moelleuse au cacao et à l'huile d'olive (vegan)

Une brioche vegan et super moelleuse, c'est possible. Cette recette adaptée de celle du célèbre Michalak en est la preuve. Dans sa version nature ou comme ici à la farine d'épeautre et au cacao c'est une pure merveille. Si vous ne l'avez jamais testé, je ne peut que vous encourager à le faire, ici c'est celle qu'on me réclamme tout le temps.  Brioche extra moelleuse au cacao 380 g de farine d'épeautre T80 (ou de froment)20 g de levain déshydraté1 cc de vanille2 cs de cacao non sucré260 g de lait végétal tiédi (ici soja... [Lire la suite]

10 août 2014

Brioche à la semoule et au chocolat (vegan)

Voici des brioches parfumées et toutes moelleuses qui ont eu beaucoup de succés et qui sont parties beaucoup trop vite..... Brioche à la semoule et au chocolat Pour 2 brioches 350 g de semoule de blé demi-complète400 g de farine de froment T804 cc de levain déshydraté80 g d'huile d'olive350 ml de lait végétal tiédi4 cs de cacao non sucré80 g de sucre blond de canne (ou + selon le goût)1 cc de vanille en poudreUne bonne pincée de sel2 cs d'eau de fleur d'oranger3 cc de graines de lin mouluesun peu de lait végétal pour badigeonner ... [Lire la suite]
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14 avril 2014

Pain au lait citron cacao comme une brioche (vegan)

Voici une des brioches qui nous ont régalé dimanche au petit déjeuner. La recette provient du joli magasine Ôdélices N°15 que vous pouvez feuilleter ou télécharger ici (clic). Le gout du cacao et du citron se marient tellement bien, les deux couleurs ont beaucoup amusé les enfants. J'ai un peu modifié la recette du magazine, pour avoir une brioche végétalienne. J'ai également ajouté de l'eau de fleur d'oranger et de la vanille pour la parfumer davantage. Pour la pâte chocolat 250 g de farine T802 cc de levain déshydraté1 pincée... [Lire la suite]
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27 juillet 2013

Pain courgette-cacao (vegan)

Un pain complet aux courgettes, aux flocons d'avoine et au cacao pour changer. La texture est légèrement humide et très agréable. Ce pain est idéal pour le petit déjeuner ou pour recharger les batteries à tout moment de la journée.  Ingrédients: 230 g de farine d'épeautre T 13075 g de flocons d'avoine45 g de cacao en poudre85 g de sucre rapadura (ou + selon le gout)1 c.c de cannelle en poudre1/2 c.c de vanille en poudre110 g de compote300 g de courgettes râpées80 g de pépites de chocolat noir150 ml de lait végétal5 c.s de... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Marbré vert et noir (sucré)

Ce marbré spongieux et moelleux au bon goût du matcha et du cacao est à essayer absolument. Ici, on a beaucoup aimé, au moment du petit déjeuner mais aussi avec le café...ou encore pour le goûter...      Ingrédients:3 œufs220 g de farine T8090 g de sucre blond de canne (ou + selon le goût)1/2 sachet de poudre à lever1 c.c de bicarbonate de soude5 c.s de lait de riz125 g de beurre 1/2 sel1 c.s de cacao amer1 c.s de thé matchaPréparation:Préchauffer le four th.5-6Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Fouetter... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Pâte à tartiner aux pruneaux, amandes et cacao

Une délicieuse pâte à tartiner, qui a beaucoup plu et qui change de toutes celles que j'ai déjà essayer. Ingrédients:une dizaine de pruneaux d'Agen50 g de purée d'amande blanche30 g d'amandes3 c.s de sirop d'agave2 c.s d'eau2 gouttes d'extrait d'amandes amères2 à 3 c.c de sucre roux60 g de cacao en poudre non sucré Préparation:Faire ramollir les pruneaux dénoyautés dans du thé pendant une nuit.Mixer en poudre les amandes puis le reste des ingrédients.Rajouter les cuillères d'eau petit à petit pour obtenir la consistance ... [Lire la suite]
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