Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

24 juin 2012

cake aux tomates séchées, olives et fanes de radis (vegan)

Un petit cake très gouteux, a servir en apéritif ou en plat accompagné d'une salade. La recette adaptée du petit livret fourni avec les barquettes de tofu soyeux de chez "Soy" manque un peu de précision, j'étais sceptique mais agréablement surprise après avoir gouter. Ce cake se décline facilement avec d'autres ingrédients et pourquoi pas en version sucrée. J'ai utilisé un moule à terrine pour avoir un cake un peu plat. Utilisez un moule pas très grand si vous souhaitez obtenir un cake plus gonflé. Ingrédients: 400 g de tofu... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Cake aux fruits rouges (vegan)

Comme il y'a 2 ans, à l'arrivée du printemps, l'envie de fruitsrouges devient plus intense. Pour nous faire patienter un cake s'impose avec les fruits du congélo bien sûr. Cette version sans oeufs est bien différente mais non moins délicieuse que vous soyez intolérents, en panne d'oeufs ou non... Ingrédients: 200 g de farine de riz complet175 g de farine de petit épeautre T8040 g de son d'avoine (ou de blé)1 sachet de poudre à lever375 ml de lait de riz vanillé95 g de sucre brun de canne (un peu + pour le bec sucré)1 c.c de... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Cake-crumble au coings et à la cannelle

Après la tarte-crumble, voici le cake-crumbélisé. J'ai pris ma recette fétiche de cake "vegan" du moment, je l'ai agrémenté de coings, de cannelle et couvert de pâte à crumble. Tellement facile mais tellement bon...C'est une recette qui s'adapte à toutes les sauces, n'hésitez pas à varier les farines, les fruits, les flocons, les purées d'oléagineux pour remplacer les matières grasses et parfumé davantage ce cake...   Ingrédients:100 g de farine complète de petit épeautre 100 g de farine T 80 100 g de flocons d'avoine2 bananes... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Cake aux fanes de navets et olives vertes

Un cake pour utiliser les fanes de navets...qui peut être servit en apéro, en entrée mais qui peut aussi accompagner une petite salade pour un repas léger le soir ... et profiter d'un dessert gourmand ... Ingrédients: 250 g de farine d'épeautre T80 4 œufs 4 c.s d'huile d'olive 1 sachet de poudre à lever 150 g de fanes de navets 80 g d'olives vertes 8 à 10 c.s de lait de millet (ou autre) Sel et poivre Préparation: Mélanger la farine, la levure, un peu de sel et de poivre. Ajouter les oeufs, l'huile et le lait. ... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Cake aux fruits rouges

Pour accueillir le printemps et attendre patiemment les baies rouges et acidulées de l'été... Pour accompagner son thé ou son café, pour recharger les batteries... Pour faire et se faire plaisir tout simplement.... Ingrédients: 100 g de farine de maïs 200 g de farine de froment 75 g de flocons d'avoine petits 100 g de sucre blond de canne 1 œuf légèrement battu 180 ml de lait de riz 1 c.c de vinaigre de cidre 100 ml d'huile de tournesol 200 g de fruits rouges surgelés 1 c.c de vanille en poudre Préparation: ... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Délice de cake aux pommes

Voici un cake fait à 4 mains. Totalement improvisé avec mes ingrédients fétiches du placard... Pendant la cuisson une odeur très agréable envahit la maison...Impossible de ne pas succomber une fois tiédi... On l'a accompagné d'une crème choc'orange après un repas léger hier soir...mais il passe très bien seul avec un thé ou un pti café... Ingrédients:2 œufs75 g de sucre blond de canne1 sachet de sucre vanillé30 g d'huile de noix100 g de yaourt soja150 g de farine T80100 g de farine de maïs1 c.c de poudre à lever1 c.c de... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Cake au chocolat, aux poires et à l'anis

Voici un cake anisé, chocolaté, et de saison ...Après l'avoir essayé moult fois avec divers parfums, notamment au basilic (comme dans la recette initiale ici), à la vanille, à l'huile d'olive...cette version fruitée nous a tout autant séduit...à essayer avec d'autres fruits et d'autres parfums... Ingrédients:3 gros œufs100 g de sucre blond de canne100 g de farine de riz80 g de farine de froment1 sachet de poudre à lever80 g d'huile de pépins de raisins100 g de chocolat noir2 poires William1/2 c .c d'anis moulu Préparation: ... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Gâteau moelleux au chocolat, compotée de mirabelles au gingembre confit

Un gâteau moelleux qui a eu beaucoup de succès. Servi nature, ou accompagné d'une compotée de mirabelle au gingembre confit c'est un délice... Ingrédients:Pour le cake 200 g de chocolat à 70% de cacao 100 g de beurre 1/2 sel 90 g de sucre blond de canne (ou + selon le goût) 1 c.c de vanille en poudre$ 2 œufs 170 g de farine T 80 1/2 sachet de poudre à lever 2 c.s de cacao en poudre Préparation: Préchauffer le four th.6 Faire fondre le chocolat et le beurre au MO ou au bain-marie. Battre les œufs, le sucre, ajouter le... [Lire la suite]
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26 août 2009

Cake rouget, courgette au pesto d'estragon

Un cake goûteux et moelleux...idéal pour accompagner les petites salades de fin d'été... Pour changer j'ai fais du pesto à l'estragon et aux noix, je vous le conseille vivement... Ingrédients:3 filets de rouget (surgelé ici)1 belle courgette 3 œufs180 g de farine T801 sachet de poudre à lever1/2 c.c de piment d'espelette1 gousse d'ailSel 1 cuillère à soupe bombée de pesto15 cl d'huile d'olivePignons grillés à secPréparation:Faire cuire les filets de rouget dans une poêle pendant 5 min en les retournant à mi cuisson.Faire revenir... [Lire la suite]
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07 août 2009

Cake à la mode de Capri

Disons que mon blog, est en mode "vacances", c'est pour ça que comme hier, je vous met les photos, et vous invite à voir la recette d'Alba, ici... Hormis, l'utilisation de la farine semi-complète et la crème d'épeautre (comme d'hab) Je n'ai rien changé à la recette initiale, mais si je refais ce délicieux cake, je mettrai plus de basilic, de mozza, et ajouterai des pignons... P.S: Comme le dit Alba, de la mozzarella de bufflone sinon rien...
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