Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

21 novembre 2016

Fondant châtaigne-coco (ss lait, ss gluten)

Comme promis sur mon compte Instagram. Je partage avec vous la recette de ce gâteau super gourmand et léger super léger (en bouche;). Si comme moi vous avez besoin de douceur et de "comfort food" par cette saison ce fondant est pour vous. En plus de la crème de châtaigne vanillée, j'ai utilisé de la purée de marrons nature pour équilibrer les saveurs et éviter d'avoir un gâteau trop sucré. Mais si vous aimez le sucre vous pouvez opter uniquement pour la première. La farine de châtaigne renforce le goût mais n'est pas indispensable,... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

Terrine au chocolat et à la crème de châtaigne (vegan)

Si vous aimez le chocolat, les châtaignes et l'huile de coco ce dessert est pour vous...Tellement parfumé grâce à l'huile et au sucre de fleur de coco et si léger puisque sans farine, sans oeufs...Bref, idéal pour clore un repas sur une note douce. Vous pouvez servir cette terrine nature ou comme ici avec une crème végétale pour une plus de gourmandise (recette ici)   Terrine au chocolat et à la crème de châtaigne 300 g de crème de châtaigne nature (Priméal)255 g de chocolat 70% de cacao100 g d'huile de coco80 g de sucre... [Lire la suite]
16 février 2012

Velouté de châtaignes et chou rave

Voici une soupe réconfortante et qui a le mérite d'être vite prête. Ici, elle a un franc succés auprès des petits et des grands. La recette initiale (vu dans un numéro de "Saveurs") utilise du céleri-rave, chez moi ce dernier n'a jamais le temps d'atterir dans ma casserole tellement il est bon cru. Ingrédients: 1 beau chou rave200 à 300 g de châtaignes en bocal (ou en purée nature)2 échalotes1 c.c de bouillon de légumes en poudreCrème d'amande (ou soja, riz...) Préparation: Emincer les échalotes. Faire revenir dans un filet... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Cookies à la farine de chataîgne, huile d'olive et purée de sésame

Je ne fais que très rarement des cookies et pourtant j'adore ça. Je trouve ces biscuits très grassouillés à mon goût. Quand j'ai eu une soudaine envie de les réaliser, je me suis rappeler d'une recette plutôt légère vu ici. Je l'ai bien sûr imprimé dans le but de la suivre à la lettre. Mais une fois dans la cuisine, je n'ai pu résister à en faire une variante. Ainsi, j'ai remplacé la purée d'amande par celle au sésame, et comme à mon habitude j'ai ajouté de l'huile d'olive fruitée mais pas trop. J'ai obtenu des cookies savoureux,... [Lire la suite]
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