Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

13 octobre 2009

Cake au chocolat, aux poires et à l'anis

Voici un cake anisé, chocolaté, et de saison ...Après l'avoir essayé moult fois avec divers parfums, notamment au basilic (comme dans la recette initiale ici), à la vanille, à l'huile d'olive...cette version fruitée nous a tout autant séduit...à essayer avec d'autres fruits et d'autres parfums... Ingrédients:3 gros œufs100 g de sucre blond de canne100 g de farine de riz80 g de farine de froment1 sachet de poudre à lever80 g d'huile de pépins de raisins100 g de chocolat noir2 poires William1/2 c .c d'anis moulu Préparation: ... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Gâteau moelleux au chocolat, compotée de mirabelles au gingembre confit

Un gâteau moelleux qui a eu beaucoup de succès. Servi nature, ou accompagné d'une compotée de mirabelle au gingembre confit c'est un délice... Ingrédients:Pour le cake 200 g de chocolat à 70% de cacao 100 g de beurre 1/2 sel 90 g de sucre blond de canne (ou + selon le goût) 1 c.c de vanille en poudre$ 2 œufs 170 g de farine T 80 1/2 sachet de poudre à lever 2 c.s de cacao en poudre Préparation: Préchauffer le four th.6 Faire fondre le chocolat et le beurre au MO ou au bain-marie. Battre les œufs, le sucre, ajouter le... [Lire la suite]
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31 août 2009

Pain au chocolat et au piment d'espelette

Ce pain noir (comme dit ma puce) tendre et tout doux est idéal pour les tartines du matin ou encore pour accompagner du fromage... Ingrédients: 250 ml d'eau3 c.s d'huile végétale1/2 c.c de sel1/2 à 1 c.c de piment d'espelette1/2 c.c de cannelle75 g de chocolat noir à 76% de cacao râpé1 c.s de cacao non sucré en poudre350 g de farine T 8050 g de polenta2 c.s de mélasse1 c.c de levain de froment déshydratéPréparation:Dans le moule de la map, déposer tous les ingrédients dans l'ordre. Sélectionner programme pâte. A la fin du... [Lire la suite]
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19 août 2009

Gâteau choco-tiramisu rien que pour moi

J'adore le chocolat et le café. Le tiramisu étant mon dessert préféré...J'ai réuni tout ce monde dans un Délice à mon goût, après tout "it's my day"J'ai tout simplement fais une génoise au chocolat que j'ai coupé en 3 et que j'ai garnie de préparation pour tiramisu "sans oeuf", recette ici (clic) Pour la génoise:Préchauffer le four th.6Fouetter 3 œufs pendant 8 min pour avoir un mélange mousseux. Ajouter 80 g de sucre blond de canne sans cesser de battre.Tamiser 3 fois, 68 g de farine T 80, 2 g de poudre à... [Lire la suite]
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18 août 2009

Giant cookie courgettes-chocolat

Cette recette un pti chouïa modifiée est tirée du livre de Barbara Kingsolver que je vous conseille vivement... A cause ou grâce à de la chaleur infernale, j'ai pensé au "Giant cookie ", ainsi pas besoin de plusieurs fournées... Mais c'est tellement bon, moelleux et addictif, qu'une version "mini cookies" s'est imposée... Ingrédients: Pour 1 giant ou 24 cookies 1 œuf battu 125 g de beurre 1/2 sel ramolli 80 g de sucre blond de canne (ou + selon le goût) 75 g de miel 1 c.c de vanille en poudre 250 g de... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Cake moelleux choco-courgette

Il parait que nous sommes nombreuses à avoir tout plein de courgettes à écouler...Après la confiture, voici le cake à ne pas manquer, tellement il est bon. Ici, c'est devenu un classique. Le goût de la courgette est toujours discret, en même temps, cette dernière donne beaucoup de moelleux...au fur et à mesure des essais, je l'ai amélioré, je vous livre la recette ultime alors;-)Ce cake est bon froid, mais il est meilleur tiède, quand le chocolat est encore fondu. Attention, une fois goûté, dur dur de s'arrêter... Ingrédients:2... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Mousseux léger au chocolat

Les recettes chocolatées se sont fait rares ces derniers temps et ce n'est pas faute d'en préparé. Je préfère poster des recettes avec des fruits et légumes de saison...Ce mousseux fait pour l'anniversaire de Mr léonine, est très léger comparé aux gâteaux d'anniversaire souvent riche et écœurant...Je l'ai accompagné d'un coulis de framboise mais c'est nature qu'on l'a apprécié... En plus d'être rapide et léger, ce mousseux est tellement facile à préparer. Il est composé d'une base biscuitée, recette de Donna Hay, et de la délicieuse... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Mousse au chocolat et fraises sur un lit sablé

L'idée de ce délice, vient de "Chocolat" de M.Laure. Au début, j'ai "presque" suivi sa recette, mais les fraises ont lâché de l'eau. Quand j'ai cueilli les dernières fraises du jardin,  j'ai refais cette douceur sauf que j'ai opté pour la mousse au chocolat de P.Hermé. Le résultat était impeccable. Cette délicieuse mousse aérienne a détrôné celle que j'ai toujours fais et deviendra un Classique.Pour la pâte, j'ai utilisé des sablés "maison", recette ici. Mais vous pouvez utiliser des petits beurre ou... [Lire la suite]
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19 juin 2009

Tartelette fraise-chocolat

Des tartelettes délicieuses et gourmandes pour mieux profiter des dernières fraises, oui oui DÉJÀ!! Ingrédients:Pour 5 à 6 tartelettes 210 g de farine T80 1 c.c de poudre à lever 1 œuf 40 g de sucre blond de canne 90 g de beurre 1/2 sel ramolli    QS de fraises 150 g de chocolat de couverture à 70% de cacao 15 cl de crème soja (ou tt autre crèle au choix) 1 c.c de vanille en poudre   Préparation: Fouetter le beurre, incorporer l'œuf et le sucre puis la farine et la la poudre à lever en mélangeant. Travailler... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Bouchées chocolat-noix de coco et petits moelleux

Pour accompagner mes petits noirs, il me faut toujours une petite douceur. Pour changer un peu du carré noir, j'ai préparé ces petites bouchées, qui se sont révélées délicieuses. Mais comme je suis impatiente, et qu'il me restait la moitié de la préparation à enrouler, j'ai ajouté 2 œufs à la préparation, et j'ai fais cuire au four . J'ai obtenu en plus des petites bouchées, des petits moelleux qui ont fait notre bonheur. Ingrédients:Pour une dizaine de bouchées et 6 petits moelleux 125 g de crème fraîche 1 c.c de sirop d'érable... [Lire la suite]
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