Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

29 décembre 2017

Quiche aux poireaux, chou kale et graines de pavot (sans gluten)

La quiche aux poireaux revient presque toutes les semaines sur notre table. Et pourtant on ne s'en lasse pas. Faut dire qu'avec le choix  innombrable de farines, de flocons, de graines, de crèmes, d'épices....les possibilités sont infinies. Ici, j'ai tenté une version sans gluten mais non sans gourmandise. Une recette de pâte à tarte que je vous conseille à tester avec d'autres farines au choix. Les farines sans gluten sont difficiles à travailler mais si vous étalez bien votre pâte entre deux feuilles de papier cuisson comme... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Crumble aux légumes et à la farine de teff (vegan, sans gluten)

J'adore ce genre de petit plat réconfortant et chalereux. Il se fait en deux temps trois mouvements et régale à coup sûr. Pour le préparer, j'ai utlisé de la farine de teff qui apporte un petit gout rustique très agréable. Si vous n'en trouvez pas, la farine de sarrasin fait très bien l'affaire. Encore une fois cette recette est facile à "customiser" selon vos envies, les légumes dont vous diposez et les fonds de vos placards.  Crumble aux légumes et à la farine de teff  120 g de farine de teff 40 g de noisettes... [Lire la suite]
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09 décembre 2014

Cake au chou kale et au maïs

Quand les températures baissent, on pense moins souvent à faire des cakes salés. Pourtant, ces derniers permettent de composer des repas végétariens ou végétaliens assez rapidement. De plus, on peut y mettre ce qu'on a sous la main. Comme ici, quelques feuilles de chou kale qui s'ennuyaient dan le réfrigérateur et un reste de maïs en conserve (j'ai fais un chili sin carne la semaine dernière)...   Cake au chou kale et au maïs 200 g de farine d'épeautre 50 g de farine d'avoine1 sachet de poudre à leverSel au goûtEpices au... [Lire la suite]
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