Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

20 juin 2015

Clafoutis de cerises aux amandes (vegan, ss gluten, ss PLV)

Voici un moment que je cherche une bonne recette de clafoutis végétalien digne de ce nom. Après plusieurs essaies plus ou moins concluants, j'ai enfin trouvé mon bonheur. Cette recette adaptée de mon denier livre coup de coeur, "Pâtisserie vegan" aux éditions Mango est un délice. Certes le résultat est différent du clafoutis classqiue, mais non moins délicieux. Le goût des amandes est bien présent, celui des cerises aussi et la texture est juste parfaite. Il suffit de le laisser bien refroidir pour pouvoir découper de belles... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Clafoutis de sarrasin aux poires et au chocolat

Comme je vous le disais, je suis dans ma période "sarrasin". En feuilletant "Flocons bio" de H.Pasquiet, ce clafoutis m'a séduit, car d'une part il me restait un fond de flocons de sarrasin depuis un moment et d'autre part parceque c'est assez original les flocons dans un clafoutis. Dans le livre, la recette ne contient pas de chocolat, mais c'est bien connu que la poire et le chocolat font bon ménage. Ceci dit, avec des flocons de millet, de quinoa, d'épeautre....le résultat doit être pas mal non plus. Ingrédients: Pour 3 petits... [Lire la suite]
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29 août 2011

Clafoutis aux pêches et tomates cerises (ss gluten)

C'est en préparant la confiture de tomates (recette ici) que j'ai pensé à la tarte tatin vanillée faite il y'a 2 ans déjà et qui a eu beaucoup de succés. La tomate est vraiment délicieuse en version sucrée, dommage qu'on n'y pense pas souvent...Ainsi, en faisant mon clafoutis aux pêches, j'y ai glissé quelques tomates cerises qui ma foi ont apporté une touche originale et délicieuse à ma recette habituelle. Ingrédients: Pour 3/4 personnes 2 oeufs1 belle pêche4 à 5 tomates cerises10 cl de lait d'épeautre 7,5 cl de crème d'amande... [Lire la suite]
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11 mai 2010

Minis clafoutis aux fruits rouges

Les fruits rouges se font attendre...dans mon cas impossible de patienter!!! heureusement que les surgelés sont là, pour assouvir ces envies qui n'attendent pas... Perso, j'adore les grignoter nature et encore surgelés, de préférence le soir, égoïstement, quand les petits sont au lit... Pour ces minis clafoutis j'ai sacrifié quelques poignées pour faire profiter les autres aussi...   Ingrédients:Pour 9 minis clafoutis 250 g de fruits rouges surgelés (+/-)50 g de farine de riz 2 œufs1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé75... [Lire la suite]
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17 juin 2007

Clafoutis aux 4 poivrons

Ingrédients:Pour 4-5 personnes: 1 poivron de chaque couleur2 gousses d'ail1 bocal de tomates confites1/2 bouquet de persil25 g de maïzena3 oeufs entier+1 jaune25 cl de crème liquide 80 g d'emmental râpé30 cl de laitSel et poivre Préparation: Faire griller les poivrons, les peler, les épapiner et les couper en lamelles.Faire revenir dans une poêle légérement huileé les gousses d'ail écrasées. Ajouter les tomates en morceaux avec le persil ciselé. Saler et poivrer.Délayer la maïzena avec le lait.Battre les oeufs,... [Lire la suite]
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03 mars 2007

Clafoutis de tomate cerises au tofu

Il me restait un beau morceau de tofu soyeux, et comme je ne voulais de recette sucrée, j'ai pensé à ce clafoutis léger qui annonce le printemps et le beau temps. Ingrédients :250 g de tomate cerises (olivette pour moi)200 g de tofu (soyeux pour moi)100 ml de lait3 oeufs2 c.à.s bombée de farine complèteCiboulette ou basilic2 gousses d'ail écrasée2 c.à.s de sauce soja2 c.à.s d'huile d'oliveSel, poivre Préparation:Disposer les tomates cerises dans un plat beurré ou en silicone.Mélanger tous le reste d'ingrédients et verser cette... [Lire la suite]
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