Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

25 juillet 2013

Tartare de mangue, avocat et concombre à l'huile vanillée

Encore une petite recette facile et rapide à préparer, c'est la saison qui veut ça. En plus pas besoin d'allumer le four par cette grosse chaleur. Je ne pense pas souvent à marier les fruits aux légumes pourtant c'est si bon.... Ingrédients: Pour 4 personnes 2 avocat1 petit concombre1 mangue 2 c.s d'huile d'olive1 c.s d'huile de noisette1 c.c de vanille en poudrele jus d'un citronmenthe ou coriandreSel et poivre du moulin Préparation: Peler les fruits, et le concombre. Les couper en dés. Arroser du jus de citron. ... [Lire la suite]
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11 août 2009

Confiture de concombre à la vanille

Oui oui, c'est bien de la confiture de concombre, ça change, c'est délicieux...ça permet d'utiliser les nombreux concombres donnés par les voisins...Le concombre est un légume riche en eau, j'ai utilisé de l'agar-agar pour limiter le temps de cuisson mais aussi pour avoir une texture de confiture. Attention au dosage pour ne pas obtenir une gelée... Ingrédients:Pour 2 pots (+/-)760 g de pulpe de concombre épépiné280 g de sucre blond de canne (ou +)2 c.s de gingembre frais râpé1 gousse de vanille fendue1 c.c d'agar... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 15:59 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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22 juin 2009

Taboulé fraîcheur au couscous de kamut

Depuis le temps que j'attends la saison du concombre te de la tomate, j'ai enfin pu les goûter. Même si cette dernière n'est pas suffisamment mûre à cause du manque du soleil, ça fait du bien de pouvoir en manger de nouveau. Les herbes du jardin l'ont sublimé dans ce taboulé très parfumé . Ingrédients:250 g de couscous de kamut 3 oignons nouveaux 1 concombre des tomates QS de jus de citron QS d'huile d'olive Herbes (ici menthe marocaine, persil plat, ciboulette et coriandre) Sel et poivre Préparation:Verser de... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 14:15 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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