Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

09 août 2016

Carrés aux flocons d'avoine et à la confiture (vegan)

Comme promis (il y'a un moment déjà, oups!) sur Instagram, je partage enfin avec vous cette gourmandise qu'on adore par ici. Cette recette a déjà fait le tour de la blogosphère il y'a quelques années de ça. Je l'ai moi même testé plusieurs fois à ma façon. Elle est parfaite quand on a un pot de confiture qui traine dans le frigo (ou pas). J'ai utilisé une confiture à la fraise et à la rhubarbe peu sucrée que j'ai faite l'année dernière , ce qui permet d'avoir un résultat gourmand sans être écoeurant. S'il vous en reste n'hésitez... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 20:52 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

29 juillet 2015

Confiture de framboises au sucre de fleur de coco

Rien de tel que les framboises du jardin pour faire cette délicieuse confiture. Elle est très peu sucrée mais très goûteuse. Le sucre de fleur de coco la parfume si bien.    Confiture de framboises au sucre coco 1kg de framboise300 g de sucre de fleur de cocoUne gousse de vanille1 cc d'agar-agar Faire cuire les framboises dans un fait tout pendant 10 min en mélangeant de temps à autre.  Ajouter le sucre, l'agar-agar et les graines de la gousse de vanille. Laisser frémir pendant 5 min.  Remplir des... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 07:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 juillet 2013

Confiture de fraise au sirop d'agave (sans sucre)

Quand Marie a annocé la parution de son nouveau livre "Mes confitures, compotes....plus de fruits, moins de sucre" je me suis empressée de feuilleter quelques pages sur le site de l'éditeur. De suite,  la "confiture" de fraise à l'agave m'a attiré et je n'ai pas attendu longtemps avant de la tester. Et que dire, la texture est superbe, le goût des fraises est très présent, et les dosages fruits-agave sont juste parfaits. Perso, j'ai ajouté de la gousse de vanille qui a parfumé mes petits pots de confiture à merveille.... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 15:31 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 mai 2010

Confiture de rhubarbe à la banane

La confiture de rhubarbe étant l'une de nos préférées, je ne me lasse pas de l'associer à divers parfums comme ici, ici ou encore ici. Pour changer un peu , j'ai opté pour la banane cette fois, cette dernière parfume et adoucie agréablement l'acidité de la rhubarbe, a refaire... Ingrédients:750 g de rhubarbe coupées en dés300 g de bananes en fines rondelles400 g à 500 g de sucre blond de canne (+/- selon le goût)le jus d'un tout petit citron1 c.c d'agar-agar1 c.c de vanille en poudre Préparation: Mélanger la rhubarbe, les... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 10:36 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 septembre 2009

"The" Confiture de tomates rouges à la vanille

Sans aucun doute c'est La confiture de l'année pour moi, ok celle à la courgette et celle au concombre aussi... Ingrédients:1 kg 400 de tomates450 g de sucre blond de canne1 citron bio ou non traité1 gousse de vanille 1 c.c d'agar-agar Préparation: Faire une croix sur les tomates et les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 min. Les passer sous l'eau froide et les peler. Couper les tomates en 2 enlever les pépins. Mélanger les tomates, le sucre, la gousse de vanille fondue dans la longueur, le jus et... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 11:38 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 août 2009

Confiture de courgette jaune à la fève tonka

Les confitures, je prends de plus en plus plaisir à les faire moi même...Pour tartiner  pain, crêpes, galettes, brioches....ou encore pour sucré mes yaourts, il n'y a rien de tel... Ingrédients: Pour 2 petits pots 1 kg de courgette jaune300 g de sucre blond de canneLe jus d'un citron2 à 3 fèves tonka râpée yaourt soja et confiture de courgette tonka Préparation: La veille, couper les courgettes en petits dés, ajouter le reste des ingrédients et faire macérer pendant une nuit. Porter à ébullition et faire cuire pendant... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 12:29 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 août 2009

Confiture de Reine-Claude à la vanille

C'est de saison...Ingrédients:Pour 2 pots1 kg 200 g de reine-claude dénoyautées300 g de sucre blond de canne (ou + selon le goût)3 c.c de vanille en poudre Préparation:Mélanger les reine-claude et le sucre, laisser reposer toute une nuit.Le lendemain, porter à ébullition. Laisser cuire pendant 30 min environ.Remplir des pots et les retourner jusqu'à refroidissement.
Posté par leonine19 à 17:01 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 août 2009

Confiture de concombre à la vanille

Oui oui, c'est bien de la confiture de concombre, ça change, c'est délicieux...ça permet d'utiliser les nombreux concombres donnés par les voisins...Le concombre est un légume riche en eau, j'ai utilisé de l'agar-agar pour limiter le temps de cuisson mais aussi pour avoir une texture de confiture. Attention au dosage pour ne pas obtenir une gelée... Ingrédients:Pour 2 pots (+/-)760 g de pulpe de concombre épépiné280 g de sucre blond de canne (ou +)2 c.s de gingembre frais râpé1 gousse de vanille fendue1 c.c d'agar... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 15:59 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 juillet 2009

Confiture de courgettes à la vanille

Le goût de la courgette se fait discret, celui du citron et adoucit par la vanille... Un Délice à tartiner sans retenu... Ingrédients:Pour 3 pots 1 kg 300 de courgettes350 g de sucre blond de canne (ou + selon le goût)3 c.c de vanille en poudre 1 pincée de sel2 citrons bios (jus et zestes) Préparation:La veille, couper les courgettes en petits dés, ajouter le reste des ingrédients et faire macérer pendant une nuit. porter à ébullition et faire cuire pendant 30 à 40 min environ en mélangeant de temps en temps. Mixer à l'aide... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 14:26 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 juin 2009

Confiture de fraises à l'eau de rose

De retour de la cueillette des fraises, je me suis précipitée pour faire des confitures entre autre. Pour varier les plaisirs, j'ai fais des pots à la vanille, cardamome, gingembre, fraise-rhubarbe...Comme d'habitude, je ne mets que très peu de sucre dans mes confitures. Pour vous donnez un exemple, avec un kilo de fruits, je n'ai pu faire que 2 pots de 350 g environ. C'est très peu  et ce n'est sûrement pas très rentable, mais vaut mieux 1 pot de bonne confiture fruitée que 3 pots de sucre à la confiture... Ingrédients:1... [Lire la suite]
Posté par leonine19 à 15:33 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,