Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

16 juin 2010

Cookies au beurre de cacahuètes

Voici des cookies végétaliens aussitôt vu aussitôt fait...Pour faire plaisir à Mr leonine qui aime le beurre de cacahuète mais finalement on s'est tous régaler. La recette initiale est tout à fait à mon goût, donc je n'ai rien changé si ce n'ai la quantité de sucre que j'ai vu à la baisse. Ingrédients:80 g d'huile d'olive45 g de lait de riz4 c.s de beurre de cacahuètes 75 g de sucre rapadura (ou +selon le gout)1 sucre vanillé200 g de farine d'épeautre T801 c.c de poudre à lever125 g de flocons d'avoine75 g de cacahuètes non salées... [Lire la suite]
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18 août 2009

Giant cookie courgettes-chocolat

Cette recette un pti chouïa modifiée est tirée du livre de Barbara Kingsolver que je vous conseille vivement... A cause ou grâce à de la chaleur infernale, j'ai pensé au "Giant cookie ", ainsi pas besoin de plusieurs fournées... Mais c'est tellement bon, moelleux et addictif, qu'une version "mini cookies" s'est imposée... Ingrédients: Pour 1 giant ou 24 cookies 1 œuf battu 125 g de beurre 1/2 sel ramolli 80 g de sucre blond de canne (ou + selon le goût) 75 g de miel 1 c.c de vanille en poudre 250 g de... [Lire la suite]
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05 août 2009

Polenta cookies

Des cookies citronnés et delicious, à croquer avec un bon expresso comme le dit si bien Trish, vous l'aurez compris; ...."I Love Cookies".... Ces cookies sont idéals pour liquider les jaunes d'œufs, si comme moi vous faites souvent de la mousse au chocolat... Ingrédients: Pour 38 cookies environ 200 g de beurre 1/2 sel90 g de sucre blond de canne le zeste râpé de 2 citrons 4 jaunes d'œufs300 g de farine T 80150 g de polenta Préparation:Préchauffé le four à 200°Mettre le beurre, le sucre, le zeste de citron dans... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Cookies à la noix de coco et flocons

A grignoter à tout moment, tellement ils sont bons... Ingrédients:90 g de flocons 5 céréales (ou d'avoine)150 g de farine T 80120 g de sucre blond de canne45 g de noix de coco râpé125 g de beurre 1/2 sel fondu2 c.s de sirop d'érable1 c.s d'eau1/2 c.c de bicarbonatePréparation:Préchauffer le four à 160 - 170°CMélanger les ingrédients secs, ajouter le reste des ingrédients et mélanger.Former des petits disques et poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu.Faire cuire les cookies une vingtaine de... [Lire la suite]
20 mars 2009

Cookies Quinoa-Pistaches

Je suis dans une phase "biscuits", du coup, quand j'ai reçu mon "Saveurs", des cookies quinoa-amandes ont particulièrement attirés mon attention. Et pour ne pas suivre la recette, j'ai remplacé les amandes par des pistaches. En plus d'être original, et à peine sucrés,ces cookies, sont très bons et se bonifient avec le temps, puisque le pistache développe davantage son arôme. Ingrédients:Pour une vingtaine de cookies1 gousse de vanille 150 g de quinoa30 cl de lait de soja50 g de pistaches mixés en poudre40 g... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Cookies à la farine de chataîgne, huile d'olive et purée de sésame

Des cookies sains et gourmands à la farine de châtaigne.  Ingrédients:Pour 25 cookies environ 120g de farine de châtaigne120 g de farine d'épeautre T8065 de sucre rapadura60g de purée de sésame blanc-Tahin40 ml d'huile d'olive2 œufs1 càc de bicarbonate de soude100 g de chocolat concassés Préparation: Préchauffer le four à 150°C. Dans un saladier, bien mélanger la purée de sésame, les sucres et les œufs. Ajouter les farines et le bicarbonate de soude, puis le chocolat concassé. Former des petites boules de pâte, les... [Lire la suite]
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