Autour d'un plat

Adepte du sain et du bio, je vous propose des recettes faciles et de saison pour tous les jours...

31 juillet 2009

Cake moelleux choco-courgette

Il parait que nous sommes nombreuses à avoir tout plein de courgettes à écouler...Après la confiture, voici le cake à ne pas manquer, tellement il est bon. Ici, c'est devenu un classique. Le goût de la courgette est toujours discret, en même temps, cette dernière donne beaucoup de moelleux...au fur et à mesure des essais, je l'ai amélioré, je vous livre la recette ultime alors;-)Ce cake est bon froid, mais il est meilleur tiède, quand le chocolat est encore fondu. Attention, une fois goûté, dur dur de s'arrêter... Ingrédients:2... [Lire la suite]
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29 juillet 2009

Confiture de courgettes à la vanille

Le goût de la courgette se fait discret, celui du citron et adoucit par la vanille... Un Délice à tartiner sans retenu... Ingrédients:Pour 3 pots 1 kg 300 de courgettes350 g de sucre blond de canne (ou + selon le goût)3 c.c de vanille en poudre 1 pincée de sel2 citrons bios (jus et zestes) Préparation:La veille, couper les courgettes en petits dés, ajouter le reste des ingrédients et faire macérer pendant une nuit. porter à ébullition et faire cuire pendant 30 à 40 min environ en mélangeant de temps en temps. Mixer à l'aide... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Pizza sucrée-salée courgette-emmental

                                           Avec peu d'ingrédients, un minimum de temps, on s'est régalé.... Ingrédients:Pour la pâte à pizza200 g de farine T80175 g de farine de pois chiche15 g de levain déshydraté3 c.s d'huile d'olive190 ml d'eau2 pincée de sel1 c.s de thym frais émietté Pour la garniture70 g d'emmental2 belles courgettes2 c.c de moutarde3 c.s de ricottaMenthe fraîche (ou... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Petits gâteaux moelleux aux courgettes

Ces petits gâteaux, piochés dans "Cadeaux gourmands" de P.Weeks, sont un pur délice. La recette dans le livre est sans photo, c'est sûrement la raison pour laquelle, je n'ai jamais pensé à les préparer... En ce moment la courgette pousse à foison, donc après la poêlée, le gratin, les tartes......... , il me restait des petits bouts de courgette. J'ai râpé ces derniers, et me suis précipitée à faire ces petits gâteaux hyper moelleux, qui sont partis en un clin d'œil...et que je referai avec des amandes, noisettes.... Ingrédients: ... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Tourte aux courgettes et chèvre frais

Avec les premières courgettes de la saison, j'ai fais cette tourte rapide qui a eu beaucoup de succès. Ici, on l'a dégusté accompagné de la première salade du jardin...La menthe et le citron la parfume agréablement. Pour une tourte "vegan" il suffit de supprimer le chèvre ou de le remplacer par du tofu...Grâce aux flocons de sarrasin, la pâte à tarte est très croustillante, elle serait idéale en version "biscuits apéritifs" légers et goûteux. Ingrédients:150 g de farine de froment100 g de flocons de... [Lire la suite]
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29 août 2008

Blinis de courgettes au persil

Dans un mobile home, j'arrive encore à faire des petits plats rapides et faciles que tout le monde sait faire ou presque. Dont ces blinis vu dans un numéro de saveurs de l'année dernière. Ils ont fait le tour de nombreux blogs. Quand à moi seulement maintenant, je me suis décidée à les faire. Ils étaient très bons.On les a mangé en plat principal mais ils peuvent être servis en entrée et pourquoi pas en apéritif.Je les ai accompagné d'une sauce au fromage blanc persillée, mais je les ai préféré nature. Ingrédients: 4 belles... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

Crumble de courgettes au chèvre frais

  Les crumbles salés n'ont rien à envier aux sucrés pourtant on les oublie souvent. Pour changer un peu du clafoutis, du gratin, des tartes, de la frittata ..... J'ai opté cette fois pour ce délicieux crumble de courgette au chèvre qui marie saveur et esthétique, hein! il est pas beau mon crumble? En plus le mariage courgette-chèvre est mondialement connue comme une réussite alors pourquoi s'en priver? Ingrédients:pour 2 personnes3 courgettes100 g de chèvre frais Ciboulette 50 g de biscuits salés 20 g de beurreSel,... [Lire la suite]
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03 juin 2007

Mille-feuilles aux courgettes et laitue braisée

Encore de la courgette, puisqu'on a jusqu'a ce soir pour poster nos recettes à la courgette pour L&P.Je m'apprêtais à fair la tarte aux courgettes et laitue braisée d'E.Kayser de son fameux livre Les tarte d'E.K. Je fais ma pâte et au moment ou j'allais la garnir, j'ai pensé à en faire des mille-feuilles, le hic, c'est que c'est une pâte brisée ça aura été mieux si c'était une pâte feuilleté, mais bon, je me suis lancée tout de même, le résultat était très bon, mais la pâte brisée a durci en refroidissant, donc elle était un peu... [Lire la suite]
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07 mars 2007

Gratin de courgettes au chèvre

Encore une recette de chez ôdélices, bah oui c'est une valeur sûre, j'y retourne dès que je suis à manque d'idées! Et c'est tant mieux car ses recettes sont si simples et si bonnes. Ce gratin fût le premier plat que j'ai testé quand j'ai découvert ce site, y'a des années de ça et depuis je l'ai toujours fait, car il est tout simplement délicieux! Ingrédients: Pour 2 personnes 1 oignon, 2 courgettes, 2 gousses d'ail, 1 œuf, 4 c.s de crème fraîche, 1/2 buchette de chèvre, basilic sel. Préparation : Pelez et émincez finement... [Lire la suite]
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03 mars 2007

Velouté de courgettes à l'indienne

Ce titre vous dit quelque chose? Mais si vous l'avez lu avant hier chez missdiane, ça faisait longtemps que je n'ai pas fais de potage à la courgette et quand j'ai vu sa recette, je me suis dis que c'est à faire incéssamment sous peu! -aussi vite dit aussi vite fait-, c'était vraiment, délicieux, je remercie missdiane pour ce pottage à l'indienne qui deviendra sans nul doute un classique chez moi.Je vous laisse voir la recette sur le blog de missdiane car je l'ai suivi à la lettre, j'ai juste rajouter mon grain de sel en utilisant du... [Lire la suite]
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